この口コミは、ぺーぱーかんぱにーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2,040件フォロワー1,077人

4.4

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2021/08訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

￥30,000～￥39,9991人

【神回】大将もびっくり！レア食材のオンパレード！

【ツマミ】
・ところてん
・だし巻き卵、飛び魚のさつま揚げ
・メイチダイの造り
・真蛸の湯引き
・カンパチの造り
・子持ちの焼ききびなご
・ハガツオの炙り
・茶碗蒸し、唐津の赤ウニ、
・唐津の黒鮑の柔らか煮

【握り】
・アオリイカ
・スジアラ　※白身魚で一番高い。1匹9万円。
・シロホシフエダイ
・ナミクダヒゲエビ　※世界でここだけ。めったに出ない。
・クルマエビ
・唐津の赤ウニ
・シャコ、シャコの爪　♡ ※めったに出ない。
・アジ　
・天然のシマアジ　♡　※国内の90%は養殖
・筋子　♡♡ ※筋子解禁初日
・ハガツオのトロ
・マグロのカマシタ　※いつもは握らない。今年3回目。
・筋子　♡♡
・タチウオ
・穴子
・二十日大根

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初訪問の鮨匠のむらさんへ。
食べログの点数的にも鹿児島を代表する不動の名店。

こちらのお店はなんと言っても大将拘りの地場の魚を中心に構成された地産地消寿司。

このお店でしか味わえないような魚（鮮度も含めて）が沢山出てきます。

特に今回は、大将もびっくりのレア食材オンパレードの会。

【ナミクダヒゲエビ】
→世界で漁船が2隻しかなく、ここのむらでもめったに出ない。

【シャコ】
→これもめったに出ない食材。握る寸前に生きたまま茹でて食べます。浅瀬の砂場にいる？から味に透明感があり、いつも食べているシャコ特有の臭さはほぼ皆無。

【筋子】
→筋子解禁初日でした。15秒しか液に漬けないため、筋子本来の卵黄のような味わいで、思わずおかわり。今まで食べたどの筋子よりも比較にならないほど美味しく頂きました。これだけでも食べにくる価値あり。

【マグロのカマ下】
→のむらでは普段握らないマグロがこの日は偶然にも。提供するのは今年3回目だそうです。

特に、筋子とシャコが衝撃的でした。。

魚博士のごとく、一つ一つ丁寧に魚の説明をしてくださるのでこちらも詳しくなりますね。笑

まさに【地産地消寿司の鏡】とでも言えるお店なのではないでしょうか。

また機会があれば伺います。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨匠のむら
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	099-226-1210
予約可否	完全予約制キャンセルは4日前までにお願い致します。
住所	鹿児島県鹿児島市松原町6-2 松原ハイツ　１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ鹿児島駅からタクシーで６分ほど天文館通駅から479m
営業時間	■ 営業時間スタート時間応相談（夜のみ） ■定休日日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	1989年
備考	支払いは現金のみとなります。
初投稿者	おやすみーまん（126）