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店舗基本情報
| 店名 |
香林坊ジビルバ
|
|---|---|
| ジャンル | ビアバー、ビアガーデン、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
076-231-1239 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から1,165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月1日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらのお店は6年目で，店長は三代目だそうだ．
開店は18時からとビアパブとしては少し遅めの開店時間．
金沢での仕事が4時半には終わる自分としては，もうちょっと早いとありがたいところだが，観光地というより古くからの飲み屋街にあるのでこれは致し方ない．
平日の開店直後に入店．30分もするとほぼ満席になり，繁盛している様子．店内は広いとは言えないので，大人数での利用は難しいかもしれない．
タップは8本
ドラフトは8種類，近郊のブルワリーからは城端麦酒と日本海倶楽部がチョイスされている．その他国産と2種が外国産とマニアックながらバランスの取れたラインアップとなっている．価格はごくごく標準的．
やはりはやりのIPAが大半である．
城端麦酒×ジビルバ 元気玉
2017年からの城端麦酒との共同開発品．名前は過激な感じだが，穏やかで香りとコクのバランスがとれている．かといってIPAの特徴が薄いわけではない．
ストーンIPA
ホップの香り豊かな華やいだ風味でこれもうまい．
常陸野ネスト ホップハイドアウト
ホップハイドアウトの意味がよくわからないが，大量のホップが仕込まれているようだ．ニューイングランド系のぜいたくなIPAである．
安く独創的なつまみ
つまみがまた目を引くオリジナリティにあふれている．価格も抑えめである．
フレッシュホップのフリット
興味を引くホップのフリットというのがあるので頼んでみた．いや食えるのかそんなの？
城端麦酒経由の南砺の農家でできたカスケードホップの毬花ということである．当然ながらきわめて期間限定品である．2個目まではポイポイと食えた．しかし，3個目から，いややはり苦い．新庄がNYメッツ時代に黒人選手に殴られそうになった話を思い出した．
ホップなんてフキノトウみたいなもんだろ，と思っていたがはるかにきつい．揚げることによってえぐみは抜けて何とか食べられるようになるという話だったが，カスケードの芳香も抜けるみたいだ．ホップはやはりビールにしか使い道がないみたいだ．
それでもこれはビール好きは一度は食べておきたい逸品，かもしれない．
自家製スモーク
キッチンの端で，段ボール箱から煙が上がっている．聞いてみると，スモークサーモンを燻煙中とのこと．ツヤツヤのうまそうなのが出来上がっていた．残念ながら明日から提供とのこと．代わりにベーコンを注文した．ちょっとキュアリングフレーバーの醸成が弱くしょっぱさが残っているが，脂身の甘みは生きている．
まとめると
雰囲気もざっくばらんで敷居が低く，クラフトビール好きには居心地の良い店である．いつもはビールしか飲まない自分も思わず注文した，興味深いつまみの数々も試す価値がある．