Name: そば心 ゐ田
Address: 筑波552-3, つくば市, 茨城県, 3004352, JP
Telephone: 029-850-8082
Price range: ￥2,000～￥2,999
Rating: 3.57

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つくば・筑波山 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、しみしの 7r744889さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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しみしの 7r744889 口コミ1,532件フォロワー602人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

3.8

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

筑波山の山中で戴く唯一無二の鴨汁そば

筑波山の中腹の森の中にある『そば心ゐ田』さんに初訪問です。ずっと訪問したかった隠れ家的名店です。100年以上の古民家３つを合体させたという木造平家造の赴きのあるお店です。

メニューは手書きかな？赴きがあって良いですね。一番人気だという「鴨汁そば」をお願いしました。座敷に通されると先ずは抹茶が出てきます。この空気間が良い感じです。期待が膨らみます。

極太の田舎蕎麦に、鴨肉、薬味に胡麻豆腐がついてきます。

ここで店主さんの登場。鴨はフランス料理で使うバルバリーという品種だそうです。鴨は店主さん自らが、他のお客さんそっちのけで、お喋りしながら鴨肉を焼いてくれます。

鴨と野菜を鉄板で焼いて、それぞれの野菜を巻いて、蕎麦汁につけて戴きます。

蕎麦は極太乱切りの田舎そば。そばは硬くて凄いコシ。そばだけをじっくりと咀嚼していくと、香りと、そば本来の甘味を感じます。こんな蕎麦は初めてです。

途中で、そばを食べようとすると怒られます（笑）鴨の油を、そば汁にしっかり移してからじゃなきゃダメだそうです。肉を食べながら、蕎麦汁を成長させます。

鴨肉を食べ終わると、次に店主さんは、鴨の油が出た鉄板でそばをジュージュー焼き始めます。極太の田舎蕎麦だからこそ出来る食べ方です。蕎麦汁をかけて味つけ。仕上げに七見をかけて完成です。

そのままの蕎麦は硬くて歯応えがあります。噛み締める度に、蕎麦の香りがふんわりと鼻腔をくすぐります。強めの蕎麦汁が負けてない。これが物凄く美味い。

焼いた蕎麦は、香ばしくて素晴らしい。加えて仕上げの七見は、茨城名物の福来みかんの七見です。香りが素晴らしい。鴨の油と焼いた極太そばって最高です。

〆の蕎麦湯がまた凄い。白濁したトロトロの蕎麦湯です。濃厚で旨味充分。こんな蕎麦湯初めてです。

総じて…
筑波山の孤高の手打ち蕎麦です。

凄いお店です。あの頑固店主さんを面倒臭いと思うか、否かで全く変わりますね（笑）受け入れれば、今まで食べた事の無い至高の「鴨汁そば」が戴けます。

筑波山の山中で戴ける、唯一無二の絶品「鴨汁そば」。必食だと思います。

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しみしの 7r744889

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	そば心ゐ田
ジャンル	そば、うどん、甘味処
お問い合わせ	029-850-8082
予約可否	予約不可
住所	茨城県つくば市筑波552-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	つくばエクスプレス『つくば』駅からバス「つくバス北部シャトル」で終点『筑波山口』下車、徒歩20分（約1.8km）。
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:00 - 19:30 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	女子会｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://psj.xsrv.jp/phototsuku/gurume/ida
初投稿者	blueskymama（4）
最近の編集者	taka10241（0） ... 店舗情報（'24/04/27 14:01）半分関西人・半分関東人（662） ... 店舗情報（'22/11/15 22:43）編集履歴を詳しく見る