二郎系好きも満足ができる物量があり、コスパも良い一杯だった〜！の巻 : 九州ラーメン 元吉田

【6月限定】爆盛り豚つけ麺 1,000円

6月中旬のお昼に訪問。先客7名、後客5名。

浜田屋グループのこちらへ。
6月の限定メニュー狙いです。
思った通り、つけ麺の麺量は300gだ。
それなら食べ切れるでしょ。
入って左手に券売機が有ります。
右下のボタンをポチり。
9日・19日九州の日限定商品 とんこつ焼肉二郎 月見ver. 1100円ですって。

セルフのお冷を持って、勝手に空いている奥のカウンター席へ。
天板に食券を載せると、麺は温かいのと冷たいのがあるとか。
冷たい麺でお願いしました。
店内は男性店主さん、女性店員さんの2名。

結構、待っての着ラー。
標高は無いけど、皿がデカくてボリュームを感じます…いけるか？
チャーシューをどかしたりして、麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
冷水の〆はそんなに強くなく、硬すぎない小麦の凝結感があります。
提供に時間が掛かったのは、この麺のボイル時間が長いからなのでしょう。

次につけ汁だけを。
背脂のコクに強めな塩ダレの塩気、癖の少ない豚骨にニンニクも香ります。
既にニンニクが結構効いていて、背徳感が有ります。

そして、麺をつけ汁に浸して。
一口目は低加水の太麺にシャバな豚骨はちょっと弱いか…
いやいや、麺をちゃんと掻ん回すとw、塩気と豚骨を馴染んでなかなかに美味しいです。
冷水の〆が甘いと言っても、つけ汁の温度低下は避けられないのですが、それもあまり気にならなかったです。

具は、チャーシュー2種3枚、味玉、漬けニンニク、ヤサイ、アブラ、つけ汁に青ネギ、白ネギです。
煮豚腕チャーシューはシトッと柔らく、ほのかに甘味のある味付けが美味しいです。
バラチャーシューはコラーゲンな脂身が多くてトロトロ。
このチャーシューも食べやすく、味付けも良くて美味しいです。
こっそりと味玉も有りますよ。
黄身が半ゼリー状で、味付けも良好です。
漬けニンニクは危険なので、つけ汁にイン。
ヤサイは見せキャベツにモヤシです。
クタシャキなヤサイをつけ汁に浸せば、塩気がビシッと効いてきて美味しいです。
汁有りだとヤサイを食べるには塩気が足りないと感じることが多いけど、つけ汁だと美味しいです。
アブラは漬けニンニクと一緒に食べたりして。
時間が無かったので、スープ割の有無は確認せず。

あっという間に完食。
二郎系好きも満足ができる物量があり、コスパも良い一杯でした。
ご馳走様でした。

辛ジャンチャンポン ９５０円

8月中旬のお昼に訪問。先客7名、後客8名。

こちらは３年振りの３度目。
「麺や 結」は並びがキツかったので、近くのこちらへ来た次第。
車は店舗前に停めたけど、少し離れた所に13台分もあるんですね。

入って左手に券売機が有り。
人気なのは、豚骨ラーメンに半炒飯や餃子ライスなどのお得なセットメニュー。
毎月9・19日、九州の日限定メニューの「長崎チャンポン肉二郎」ですって。
19日は来れないので、9月の新メニューに期待しましょ。

ビビッと来た、辛ジャンチャンポン ９５０円をポチリます。
長崎チャンポン900円もメニューにあるんですね。
セルフのお冷やを持って、空いているカウンター席へ。

浜田屋グループのこちら。
各曜日毎に◯◯デーが決められているけど、木曜日は空白地帯。
まばらなカウンター席でしたが、後客多数でほぼ満席となりました。
店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。

少しして、カウンター越しに着ラー。
丼が大きいので、写真よりボリュームを感じます。
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気と辛味、野菜の旨味も少し加わっていそうな豚骨スープです。
普通のチャンポンより豚骨は濃厚だし、臭みは無し。
野菜などの旨味はもっとスープに落とし込んだ方が好きだけど、その分、野菜自体はシャキシャキです。
辛味の由来は、椒房庵（しょうぼうあん）久原本家が販売する「博多 辛醤」と妄想します。
辛さは万人受けするレベル。
結果、なかなか美味しいですね～。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
ボイルはやや確り目。
スープを束になって拾い上げ、ツルモチな食感。
普通のチャンポンより細い中太麺ですが、逆にスープとの馴染みは良いです。
提供時は丁度良いボイル加減でしたが、大量の野菜を食べているうちに柔らか目に…
麺量は体感140～150gでヘルシーです。

具はキャベツメインに豚バラ肉、モヤシ、ニンジン、イカゲソ、カマボコ、青ネギ…え～とです。
キャベツは炒め具合は良好で、ボリボリシャキシャキ。
結構、芯に近い部位も入っています。
モヤシはサポート、ニンジンは彩り担当。
豚バラが結構入っていて、満足度をアップさせます。
イカゲソは散見されますが、チャンポンだと魚介の具材は更に欲しいかも。

卓上のおろしニンニク、紅生姜、高菜をイン。
おろしニンニクは間違いなく合いますが、意外だったのは紅生姜。
酸味がいい味変になりました。
九州豚骨系は紅生姜や高菜があるのが嬉しいです。
調子にのって酢も入れたりして。

あっという間に完食。
適度な辛さで野菜が補給できる、意外にヘルシーな一杯でした。
ご馳走様です。