丹波篠山味処 みたけ
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店舗基本情報
| 店名 |
丹波篠山味処 みたけ（みたけ寿司）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、鍋、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
079-552-1385 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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古来、京の都と若狭を結ぶ街道はいくつもありますがそのひとつがここ丹波篠山経由の街道。特に魚介類を運ぶのが主目的でとりわけ鯖が主要商品だったのでこれらの街道は鯖街道といわれています。道中保存のために塩をまぶしますが京に着く頃にはちょうどいい具合になっています。その中継地点で、鯖を使った寿司が考案されて名物になりました。本来の鯖街道は比良山麓の安曇川沿いに京に至る街道ですが今は広義に若狭から京への街道をすべて鯖街道と読んでいます。
篠山は食の宝庫。マツタケ、米、黒豆、丹波黒豆の枝豆、丹波栗、自然薯、篠山牛そして鯖寿司など。
篠山城の城下町や立ち杭焼、今田の温泉など近年、観光地としても人気上昇。
篠山へ行けば必ずいただくのが「みたけ「の鯖寿司。本店よりも市内の中心、物産館の前の支店へよくお伺いします。お米がいいからなおおいしいですね。鯖もよく身が肥えていて。全体にバランスの取れたいい味です。１本１３００円。真鯖ではないですが満足です。