ミシュラン ビブグルマン神戸 三宮にある人気フレンチ : ブラッスリー ラルドワーズ

ミシュラン 2014 ビブグルマン神戸全25件中16件目のレポートです。
（関西では、神戸25件、京都26件、大阪40件の合計91件中の50件目）
（※ビブグルマン大阪 「マーブル トレ」が2013年12月28日に閉店したため1件減りました。）

神戸 三宮駅近くにあるフレンチ店

BRASSERIE L’ARDOISE （ブラッセリー・ラルドワーズ）にランチを頂きに行きました。

外観は、こじんまりとしたフレンチのお店です。

店内も可愛いらしいフランスの小さなレストランのようです。音楽もニース風です。

平日にもかかわらず、予約客だけで満席でした。

フレンチのコースなので、オフィス街ですが、お客さんはOLでなくほとんどマダムでした。

ラルドワーズプリフィクスランチ 1580円を注文しました。

パン
パンは、温かい状態です。中は、ややパサついていました。

自家菜園の里芋と竹炭のガレット 生ハム添え
野菜がふんだんに使われています。手が込んでいてます。

スープ
自家菜園で採れたキャベツのスープ バニラオイル
バニラとヨーグルトの風味がしました。結構、さっぱりとした味わいのスープです。

メイン
5種類から選びます。
仔牛肩ロースのトマト煮込みを選択。
野菜のエチュペ コリアンダーの香り
標準的な味わいです。

デザート +600円
5種類から選びます。
ブルターニュ地方の伝統菓子 林檎のクイニーアマン
ブルターニュ産ゲランドの塩とオリーブオイル羊乳ソルベ添え
結局、デザートは、時間がかかり過ぎたのでキャンセルしました。

食後のコーヒー
コーヒーが、量も多くコースの中で1番美味しかったです。

どのテーブルもマダム方の話し声が、大きくちょっと驚きました。

昼は、そういった感じの利用ですかね。

ゆっくりランチを楽しむマダムに好かれそうなフレンチの店です。

私には、若干フィットしない店でした。

人気店なので事前に予約が望ましいです。

ビジネスマンがちょっとランチ時に利用となると、1時間では間に合いませんのでご注意を！

●ビブグルマン評価
①外観 7
こじんまりとしたフレンチのお店です。

②内装 7
フランスのカフェのような洒落た店内です。

③席 7
若干、テーブル同士の間隔が近いです。

④トイレ 7
男女兼用、1席、清掃は、行き届いています。
客席と離れているので、周囲に音が聞こえません。

⑤接客 6
忙しさに追われてバタバタしていました。
テーブル会計なのですが、頼んでもなかなか来ないので、
客がレジの方に立って向かうと、席でお待ち下さいと、何組ものお客さんに言っていました。

⑥味 7
標準的な味わいが中心です。

⑦調理 8
一品毎に凝っていました。

⑧食器、盛り付け 8
食器や盛付は平均値より上回っていました。

⑨料理の出すタイミング 5
40分かかって出されたのが、パンと前菜のみでした。
30分に一品のペースでした。時間を気にせず、ゆっくりと訪問するお店ですね。

⑩費用に対しての満足度 6
ランチ時、30分に一品のペースは、お酒も飲んでいないので、ちょっと時間が掛かっていますね。
接客の方も若干の疲労と食器の扱いに乱雑さを感じました。
満席で忙しいのは分かりますが・・・。そういう点でのマイナスでした。

トータル 68
味、雰囲気は標準的だと思います。
ランチはマダムにとても人気でした。
ゆっくり、いろんな話をしたい方には、お勧めの店ですね。

●ミシュラン ビブグルマン神戸ランキング
1位 78 「Ｂｅｃ （ベック）」 （フレンチ）
2位 77 「チッチャ （Ciccia）」　（イタリアン）
2位 77 「オステリア ハナタニ （OSTERIA　HANATANI）」　（イタリアン）
2位 77 「KNOT （ノット）」　 （フレンチ）
2位 77 「カーサ・ヴェッキア （CASA VECCHIA）」　（イタリアン）
6位 75 「アズーリ （Pizzeria Azzurri）」　（イタリアン）
6位 75 「リヴィエール　キャレ （Riviere carre）」 （フレンチ）
6位 75 「ラ・フォーリア （LA FOGLIA）」　（イタリアン）
9位 74 「柏木」 （イタリアン）
10位 73 「イオラシック」　（イタリアン）
11位 72 「ヴィ ザ ヴィ 」　 （フレンチ）
12位 70 「トラットリア マルコ」　（イタリアン）
13位 68 「BRASSERIE L’ARDOISE （ブラッセリー・ラルドワーズ）」　（フレンチ）
14位 66 「Pizzeria del Re （ピッツェリア デル・レ）」　（イタリアン）
14位 66 「アランチェート」　（イタリアン）
16位 61 「ファーベル」　（イタリアン）

※あくまでもグルメ豚さんの私見です。
※これから、順次追加していきます。
※10項目について各10点の計100点で集計しています。
※総合点70点を超えるお店を訪れても良いお店の判断基準にして頂けたら幸いです。