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小樽の街にひっそり佇む居酒屋さん
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刺し盛り タコ、マツカワ、ニシン、ボタンエビ
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刺し盛り ニシンが良いですね
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ニシン
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マツカワ
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ホダンエビ
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焼き枝豆
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キンピラつくね串
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シラウオと水茄子の柳川鍋
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お通し
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黒ラベル クラシックありません
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グラスの白 小樽ワインか？
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竹鶴ハイボール
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nakat697
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
旬味創作 破汐音（はしをね）
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小樽駅より徒歩5分 小樽駅から486m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2009年11月13日 |
| 備考 |
小樽市花園3-9-14から小樽市稲穂1-7-16への移転を経て |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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小樽での夜、
奮発して寿司かフレンチに行こうと思い、
気になるお店に電話するも、どこも「今夜は満席です～」(T_T)
寿司でもフレンチでもありませんが、
気になったいたこちらのお店に電話したところ、
空いているとのことなので、こちらに決めました！！
店内に入ると、
地元の常連さん達が数組。
観光客はあまり訪れないお店みたいですね。
自分たちの後客も地元の方だけでした。
カウンターに腰掛け、とりあえず生ビールを注文。
出てきたのは、サッポロ黒ラベル。
クラシックでないところがまた観光客向けじゃない感じ。
本日のお品書きより、
・焼枝豆
・キンピラつくね串
・刺し盛り（網走産ニシン、広尾産マツカワ、タコ、生ボタンエビ）
・シラウオと水茄子の柳川鍋
以上をオーダー。
焼枝豆は、
これでもか！！っていうくらい塩が振りかけられていて、
殻に口を直接付けると顔が歪むほどのしょっぱさですが、
中の枝豆の味はちょうど良い塩加減でビールに合います。
殻に口付けないで食べるのが正解！
粗めの鳥挽肉の中に、
細切りキンピラが入っているキンピラつくね串は、
噛むと肉汁があふれ出し、
鳥とキンピラの食感が楽しい一品♪
生ビールお代わりで( ´∀｀)
生ビールからグラスの白ワインに切り替え、
ビジュアル最高の刺し盛りをいただきます♪
足が若干動いている、〆たばかりのボタンエビは、
とても甘く、プリっプリの極み！！ たまりませんね♪
タコは、レア気味に湯通ししてあり、
トロトロのなんともいえない食感になっています。
活タコにも煮タコでもないタコ刺しです。
これは美味いですね！
本州では幻のカレイといわれているマツカワは、
活き〆ヒラメを軽く凌駕する美味さです。
甘さと旨みがすごく上品で、舌触りがとても良いです♪
さすが幻のカレイです！！
人生初のニシンの刺身は、
分かり易く言うと、イワシの脂とサーモンの甘みが融合したような味。
脂はイワシよりも上品で、サーモンほどのしつこさは無し。
今まで食べた青魚の刺身では一番好みの味かも。
美味いですね～( ´∀｀)
〆は、シラウオと水茄子の柳川鍋。
火を通してあるシラウオも人生発。
シラウオの旨みが効いているスープは上品で優しい味。
シラウオも美味いです。見た目はジャンボしらすですね！
見た目以上にシラウオがふんだんに入っているので、
予想以上にお腹に溜まりますよ♪
肌寒いこの時期の小樽にピッタリの酒の〆です。
柳川鍋で火照った身体を、
竹鶴ハイボールでクールダウンしてお会計。
2人で8,000円とちょっと。
これだけ美味い料理とお酒をいただいて、
予定していた寿司・フレンチの半分以下で済みました♪
こちらを訪問して大正解でした！
浮いたお金で、
小樽運河周辺で二次会といきますか♪
ご馳走様でした！！