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✽ 美味しいのですが、価格とサービスは留意下さい。
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◯ ウニ丼Ｓサイズ 4,345円 酢飯じゃないんですよ特製の酢醤油のようなもの（写真左下）をかけて頂きます。Sサイズなので、ウニびっしりとはいきませんが、メニュー写真より絵面はわるかったです。
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◯ エゾバフンウニの天ぷら3ケ 2,200円 余分な水分を外に逃しながら衣の中で包み蒸す事で、香りや旨味が凝縮。ウニの美味しさが一段と引き立ちます。鮮度のよいウニだから出来るのでしょう。
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◯ 上… マグロ刺身3,080円 下… エゾバフンウニ刺身2,915円 ウニ屋さんですがマグロも美味しい。
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◯ エゾバフンウニ焼き2,200円
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✽ 観光客のまばらなこの時期の函館駅前でしたが、ここだけは外まで行列でした。一定数は事前予約を受けておられます。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うに むらかみ 函館本店
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、海鮮丼、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0138-26-8821 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約は２ヶ月前からお受け致しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ函館駅より、徒歩3分（函館朝市の仲通り突き当り） 市役所前駅（函館）から279m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 座敷、半個室ございます。詳細はご連絡ください。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2015年5月29日より全面禁煙にさせていただきました。 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ご質問、ご要望などございましたらご連絡ください。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
※席数の少ない小さなお店です。混雑時はお席のご利用時間を制限させていただく場合や、GW、お盆期間等ご予約を承れない場合もございます。 |
| 初投稿者 |
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2月の訪問時の投稿になります。
むらかみさんではエゾバフンウニかキタムラサキウニのみでの提供だそうです。その時々の需給バランスからどちらかに決まるようです。今回はエゾバフンウニでの提供でした。バフンウニより大きく色味も更に赤く甘みも強いようです。漁獲量からバフウニよりも高価な位置付けです。
この日頂いたものは、写真（キャプション付き）をご覧頂ければと思います。
折角なのでウニ料理をひととおりと、相方の所望でマグロの刺身も注文。ウニはもちろんのこと、ウニ屋でマグロかよって内心思ってたんですが、このマグロ刺にしてもとっても美味しかったです。
ウニ料理をいろいろ頂きながら想像以上に美味しかったのが天ぷらです。余分な水分を外に逃しながら、ころもの中で包み蒸す事で、香りや旨味が凝縮されてウニの美味しさが一段と引き立ちます。鮮度のよいウニだから出来るのでしょう。ただし3ケで2,200円ですが。
写真のキャプションをみて頂ければ分かると思いますが、いくら（シャレじゃないよ）ウニが高騰しているとはいえ観光地価格でしょうか。仮に価格は譲歩したとして、人気店ゆえに人が次々に押し寄せてきて、それを機械的捌くだけで手いっぱい。滞在時間は30分。お昼時を外して伺ったのですが、それでも混み混みで落ち着いて食事ができる雰囲気ではありませんでした。
これは押し寄せる客の問題なのか、それともそれを分かっていても対処出来ないお店の問題なのか判然としないところですが、いずれにしても寛げないのは事実です。
並んでいる最中にメニューを渡されオーダー、着席すればハイお待ち〜、この回転率であればもう少し価格を下げられると思うんですが…。
あくまで個人の感想ですが、価格とサービスに目を瞑れば、訪れる価値は十分にあると思います。
ご馳走さまでした。
＾＾￣￣￣＾＾
★ ウニの産地について…
今回は北方四島のエゾバフンウニを頂きました。書くとごちゃごちゃ言い訳がましいのですが、ご存じのように、国後、色丹、歯舞、択捉の北方4島は日本の領土です。むらかみさんの店先にはどこどこ産と書いてあるのですが、そこはお察し頂ければと思います。そしてそのウニにお金を払って食す事は、政治的には複雑な思いがしないでもなく掲載も見送っていたんですが、ウニの写真をみれば食事として美味しく頂いた事実が甦ってきて、そう、やっぱりウニに罪は無いし、いろいろ整理した上で掲載する事にした次第です。
因みにキタムラサキウニでの提供だとこの時期は函館近海ものになるようなので、別の意味でも複雑な思いでした。
★ ウニの価格について…
北海道のエゾバフンウニの旬は利尻や礼文で採れる7月8月だと思うのですが、太平洋沿岸のエゾバフンウニが漁期を迎えるのは11月から5月です。21年の秋に北海道の太平洋沿岸で大量発生した赤潮の影響からウニの漁獲量はまだ回復途上にあります。 特に釧路や根室の被害が大きく、その影響からウニ専門店としては10月から4月にかけての消費量は今まで以上に北方四島のウニに頼らざるを得ないようです。これらのウニをむらかみさんでは独自のルートで買い付けしているようですが、需給バランスから近年は北方四島のウニも高騰、その価格影響が消費者にまで及んでいるのも事実のようです。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ー 以下は備忘録です ー
◉ 国稀（日本酒冷酒） 900 × 3
◯ マグロ刺身3,080円
◯ ウニ刺身2,915円
◯ ウニの天ぷら3ケ 2,200円
◯ ウニ焼き2,200円
◯ 雲丹丼Ｓサイズ 4,345円
✽ 雲丹は全てエゾバフンウニです。
合計（税込み）17,440円 / 2 滞在時間30程度
✔︎ カードが使えます。
ー 以上 ー