３０階から北海道を望む : KAMUI

シェラトンさんの　スペシャルレストラン
お安くは勿論ないです
ランチは眺望よいのでオススメですね
街中でなく　札幌と千歳空港の途中　快速も特急も停まる副都心（道都の）停まらないのは　カシオペア　北斗星　トワイライトエクスプレス　と貨物列車くらいで　はまなす　だって停まる
北斗星　http://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/3852760/　
トウィライトhttp://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/4720274/
はまなすhttp://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/3852692/　とかhttp://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/4350307/

地上３０階で　付近には背の高い建物は全くないので　当に「塔」の眺め
３０階には　中華料理http://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/2632272/もあるし　３１階には　イタリアンhttp://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/1094923/と鉄板焼＆寿司の貸切専門のとこさらにメインバーhttp://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010302/1005089/もある
和食http://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/3755323/は残念ながら地上１階なんだよね　ただ１階にビュッフェレストランが人気あるけど　全体に場所柄か「穴場」ですね
パックで泊まるシトは多いけど　あまりレストランは混んでる経験は無い　先日のバンケットhttp://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/4973211/は別にどうということもない
しかし　新札幌では飛びぬけて高級感あるし　価格帯も別格
その中でも　貸切専門とこは別として　一番高級なのがこちら
さて
ランチコースは３段階＋季節の企画もん
最高額のもんでも５千円しない
しかしアラカルトで　肉料理追加（3,800円！）したし　９００円のソフトドリンク　９００円の白ワイン２杯　７００円の赤ワイン一杯で
1ﾏｿ６ｾﾝｽﾞﾘ600ｴｿ　やはり新札幌ではダントツに高級　カラトリーは　グランメゾンセット　例のナイフ　フォークずらりんこですね　でへっ
お皿は　国産ですね　ニッコーの特注品でないかな？？

ＨＰの写真　先行さんによれば　もっと現代的な盛りで　いまどきアッサリフレンチ？と思いきや
結構　クラシカルな印象もあった　ソースに奇手がなく　バター使用量もたっぷり　ガルニもフレンチ　フレンチしてて　うまいっすね　
ポワソンだけは　ピクルスのタルタルの塩味　魚（本マス＝サクラマス）の下塩　ソースの塩センター上一個で　プラス２という強さだけんど
このくらいの皿が続く店もあるし　このくらいを好むシトもいる範囲
割りに全般的に塩やや強め
ビアンドは　フランス産の鶏だったが　全く日本の鶏　地鳥とかと方向が違い　歯ごたえウマミ　野鳥っぽな方向　親鳥　若鶏の中間的な加減
追加の　豚の三種の調理法　だけど　Ｂテキな力強さもあって　うまかった　しかし３，８００円とは・・・東京でね～からさ　びゃ
デセールもシンプルだが　核心をつくものでうまかったし　プティフールが　甘さ控えめ　激あまい　酸味　と三方向に極端な小菓子でなかなか堪能
残念なのは　ワインが　赤　白　ともグラスは１種ずつ　赤白ともシェラトン専用？定番な例のボルドー　１階でも飲めるヤツね
パンも３種　うまかったが　特にバゲットは素晴らしい香味　麦味で　堪らない　帰りに　１階http://u.tabelog.com/sari0010011/r/rvwdtl/4978149/で買ってしまったくらいだ
バターも素晴らしくおいしかった　印象は結構力強く　塩もやや強い　バターが利いているもので　
お味としては３１階のイタリアンの方が淡く上品な印象　構造からも３１階の方がスタッフの目が届き易いからサーヴィスも気が利く印象
こちらの方は窓に沿って馬蹄形なので　誰もついてない時間帯が多く　見られながらが緊張というシロウトさんにはいいかもだけど
ボトルで注文したら　注いでくれるんか？心配かしらん　びゃ
先行さんの飲まれたのは　マンツァニーリャかな？　「カルメン」のアリアで世界ﾃｷに有名になり申した　熊太郎も一時蒐集しますたが「ラ・ギータ」（紐つきギター）は特に大好物でウチセラーにゾロリンコ　切らせたことないす　ミネラリーミネラリー　拍手！意味不明
Près des remparts de Séville
chez mon ami Lillas Pastia,
j’irai danser la seguedille
et boire du Manzanilla,
j’irai chez mon ami Lillas Pastia.
Oui, mais toute seule on s’ennuie,
et les vrais plaisirs sont à deux;
donc pour me tenir compagnie,
j’ammènerai mon amoureux!
Mon amoureux!.. il est au diable!
Je l’ai mis à la porte hier!
Mon pauvre coeur, très consolable,
mon coeur est libre comme l’air!
J’ai des galants à la douzaine;
mais ils ne sont pas à mon gré.
Voici la fin de la semaine:
qui veut m’aimer? je l’aimerai!
Qui veut mon âme? Elle est à prendre!
Vous arrivez au bon moment!
Je n’ai guère le temps d’attendre,
car avec mon nouvel amant
près des remparts de Séville,
chez mon ami Lillas Pastia,
j’irai danser la seguedille
et boire du Manzanilla,
dimanche, j’irai chez mon ami Pastia! (こちらの雰囲気とは合いませんけどね　ぎゃ）
https://www.youtube.com/watch?v=sHjnVz7Ayyw
しかし　暗くて遠くの灯火しか見えない夜間より　開拓前の原始の姿を留める広大な森林公園http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/skn/environ/parks/nopporo.htm　百年記念塔　開拓の村　付近の鉄道　眼下の家屋　昼間の眺望は雄大で　北海道にきますた！感は満点　ちょい贅沢な奥様ランチ　空港からの取りあえずの昼食でも　満足感は素晴らしいものとなるでしょうか　おすすめでつ！

＜熊太郎の通人メモ＞　（№314）
ぶどう品種パロミノ種味わい辛口アルコール度数15.5％生産者マハマー醸造所　スペイン　アンダルシア 青林檎やパイナップルのフルーティな香り　香ばしいナッツ系の香り　キリッとした辛口　フレッシュで軽快なニュアンス　海風の影響で塩味を感じる　マハマー醸造所　シェリー3大産地の一つサンルカールに所在するマンツァニーリャのトップメーカー　主力製品はラ・ギター（紐つきギター）パロミノ種100％　アメリカンオーク樽を重ねたソレラシステム（シェリー独自の熟成システム）熟成5年〜6年の辛口シェリー　うまいで！