再、夏季限定の「北海道ミルクソフト」。初回、「あまおうソフト」をいただきました。優しい味のソフトクリームです。 : デザート王国 イオンモール札幌発寒店

◆◆◆◆◆◆　【投稿２回目】　◆◆◆◆◆◆

【　２０１５年８月　】

投稿２回目なので軽く

今回は、夏季限定の「北海道ミルクソフト」。
どうも限定の文字に弱い。(笑)

■北海道ミルクソフト

　　夏季限定品

　　やや甘目で、ミルク味が強め
　　確かに、ミルクソフトである。
　　今回も、「ラクトアイス」のような味わいである。

　　コーンはニッセイのＦＬＡＲＥ-ＴＯＰで、スタンダードなコーン。

　　価格　３００円（消費税　８％含）

暑いので、ちょいとした休憩に便利である。
甘目なので、疲れが取れる感じもする。


◆◆◆◆◆◆　【投稿１回目】　◆◆◆◆◆◆

「あまおうソフト」をいただきました。
優しい味のソフトクリームです。

【　２０１２年３月　】

この店は、広大な広さのイオン札幌発寒店３階のフードコートにある。
札幌市西区発寒にある。
詳しいお店の場所は、食べログで確認してください。

マイホームタウンの一つ、イオン札幌桑園店の数倍の面積の広さの店舗である。
駐車場も広く、駐車券はなくフリーで止めれるのが便利である。
ユニクロなど１５０軒ほどのテナントがある。
中央区では、考えられない施設である。

今回が初訪問である。
見ると、クレープやＱＱドリンクがメインである。
タピオカドリンクもある。
ソフトクリームもある。

クレープは満腹で食べれないので、ソフトクリームにした。
おすすめは、「あまおうソフト」である。

■あまおうソフト

　　　苺の味がするが、強くはなく優しい味。
　　　クリームはかなり軟目で、シャーベットのような食感。

　　　アッサリ系の食べやすい味。
　　　アイスクリームとしては、ラクトアイスのような風味。
　　　アイスクリームやアイスミルクほどの乳脂肪分は感じない。

　　　２９０円
　　　手頃な価格である。

クレープやドリンクの種類が多い。
利用しやすい感じである。

日本におけるアイスクリーム類は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」(乳等省令)によって分類されている。
小売店に並ぶ氷菓はこの表記に従って記載されている。

アイスクリーム　　
　　　　乳固形分15%以上（うち乳脂肪分8%以上）
　　　　名の通りクリームのみで作ると脂肪分が半分近くを占めるため、ホームメイドでは牛乳に生クリームを混合させる形が取られる。
　　　　また、メーカーは濃縮乳を使用したり、生乳をベースに生クリームを混合させたりといったさまざまな工夫で、
　　　　「アイスクリーム」を冠するべくして乳脂肪を調節する場合もある。

アイスミルク　　
　　　　乳固形分10%以上（うち乳脂肪分3%以上）
　　　　名の通りミルク（生乳）のみの本来の方法でアイスを作ると、牛乳の成分にもよるが乳脂肪分は3～4％になる。

ラクトアイス　　　
　　　　乳固形分3%以上
　　　　ラクトとはラテン語で「乳」を意味する。乳固形分がアイスミルクより少なく、アイスクリームの風味を出すため植物系油脂を
　　　　混合するなどして脂肪分を補った製品の場合、カロリーがアイスクリームやアイスミルクよりも高い場合がある。

ここまでが乳製品の一種とされている。


氷菓
　　　　上記の分類に含まれない冷凍菓子。かき氷、シャーベットなど。
　　　　なお、アイスクリームは氷点下-18度以下で保存されることが前提であり、適切に保存されれば細菌等の繁殖もない上に、
　　　　不適切な管理をすれば変質し二度と元に戻らないことから、日本を含め世界的に賞味期限、消費期限はない

以上　ウキィペディアより

普通これを総称してアイスクリームといっている。
コンビニなどで、アイス製品をみるとわかるが、
表示は、、アイスミルクやラクトアイスが多い。
アイスクリームでありながら、アイスクリームではないのである。

ハーゲンダツや雪印パーラーの「スノーロイヤルスペシャルバニラアイス」は、アイスクリームである。

ジェラートは、アイスミルクに入る。

本来アイスクリームは、乳固形分15%以上（うち乳脂肪分8%以上）である。
それに対して牧場の牛乳主体のソフトクリームは、よくて乳脂肪分は3～4％

一般にソフトクリームは「ラクトアイス」が多く、美味しいソフトで「アイスミルク」である。

アイスミルクやラクトアイスには、旨味成分が足りないので、油脂を添加している。
また、乳化剤も多量に必要になる。

その添加物の化学的な味により、純粋なアイスクリームより、
アイスミルクやラクトアイスを好む人もいる。
人それぞれである。

ちなみに私は、欲張りなので、アイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイス・氷菓子、
全て好きである。

美味しく、ご馳走様でした。