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カフェモカ男
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
素
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-621-6222 |
| 予約可否 |
完全予約制 ２名～１０名まで |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線・円山公園駅 １番出口 西２８丁目駅から360m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
・昼、夜各二組限定（貸切は４名から） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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札幌市内に店を構える「素」さんに伺いました。
二つ星の完全予約制の日本料理店です。
アクセスは、東西線 西28丁目駅（3番出口）より歩いて5分程です。
東西線 円山公園駅からも徒歩圏内です。
北１条・宮の沢通に面して店があります。道路挟んで丸山公園です。
店内は、木の温もりを感じさせる落ち着きのある和の空間で姉崎氏のコースを堪能します。
北海道ご出身の料理人姉崎 貴史氏は、京都、香川で修業後、2005年札幌市で「料理屋 素」を開業されています。
自ら山に入りキノコや山菜、無農薬野菜などをあわせ、素材いかしたコースを堪能します。
本日いただいたコースメニューです。
○ハマグリ茶碗蒸し
○サメガレイ サヨリ ヤーコン 金柑
○アブラガレイのお椀
○赤貝お造り
○水蛸と車海老
○ホッケの檸檬焼き
○八寸
数の子 浅利と葱 蕗の伽羅煮 桜鱒の子 蛍イカ醤油漬け アスパラ 空豆とタラの芽
○あん肝を蕗の薹で煮たもの
○桜鱒の酒粕煮
○塩ご飯
○ご飯 味噌汁 大トロ漬け
○文旦とあまりん
○ヨモギ餅
北海道のゲストには本州の食材を、北海道外からのゲストには北海道のものを提供しているそうです。
季節を感じる一品を堪能しました。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。