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店舗基本情報
| 店名 |
チサンホテル 広島
|
|---|---|
| ジャンル | ホテル |
|
予約・ お問い合わせ |
082-511-1333 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
銀山町駅から69m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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銀山町電停前のチサンホテル広島に宿泊し、一階のレストランで朝食をいただいた。
マスク着用、手指消毒、プラスティック手袋着用のうえ、自分で好きな物をお盆に載せていく仕組み。
野菜ジュース、スクランブルエッグ、山芋とろろ、鯖の塩焼、生野菜サラダ、冷奴、納豆、カレーライス、フルーツカクテル、ヨーグルト、コーヒー、がんす、うずみ、をいただいた。
「がんす」と「うずみ」は、ご当地広島色を演出しようとしているのだろう。
「がんす」は、呉あたりでよくつくられる白身魚の擂身のフライのようなもの。
「うずみ」は、福山あたりの料理。まず、澄んだ昆布出汁で、小エビ、里芋、豆腐、にんじん、鶏肉、蒟蒻、松茸、油揚げ、椎茸、大根、しめじ、葱、ごぼう、銀杏などを煮て、醤油を加えた、というような、いわゆる汁物を作る。それをお椀に入れ、その上にごはんを盛って汁物を埋めてしまう、といったものとされている。島根県石見地方の「うずめ飯」に少し似ている。
こちらの「がんす」は定型どおりだが、「うずみ」はそうではなかった。小エビ、にんじん、大根、ごぼう、白菜が入ったお味噌汁が用意されているだけだった。この上にごはんを盛ってはじめて「うずみ」としての完成を見ることが解らない人もいるだろうし、ご当地ではお味噌汁のことを「うずみ」と呼ぶのかと理解してしまう人もいるかもしれない。そもそも自分も「うずみ」に味噌仕立てのものがありうるのかどうかを知らない。
このたびはカレーライスを食べようと思っていたので、この汁物の上にごはんを盛るのは止すことにした。だから、「うずみ」をいただいたことにはならず、ただのお味噌汁としていただいた。でもこれはこれでおいしかった。
このレストラン内の、セルフサービスのコーヒーマシンのコーヒーがあまりおいしくない。ロビーで配布しているドリップパックのコーヒーを客室で淹れたほうがいい。
レストランのフロア担当の方の接遇は明るくとても感じがよかった。