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馴染みある食材を、食べたことのない食味で！海無し県で出会う、奇跡のお鮨！
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lunem
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨おばな
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0276-72-1604 |
| 予約可否 |
完全予約制 新規のお客様のご予約はポケットコンシェルジュ（予約専用サイト）からのみとさせていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武スカイツリーライン北千住駅から、特急りょうもう号で約50分。館林駅で下車。東口より徒歩約15分。タクシーならワンメーターです。 館林駅から924m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター席 個室テーブル席1室 個室座敷1室） |
|---|---|
| 個室 |
有 2～3/Japanese-style table for 2~3 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 詰めて7台位 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 カウンターは中学生より |
| ドレスコード | 特にございませんが |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1968年11月3日 |
| 備考 |
※お飲み物の持ち込みは1本あたり3.300円(税込)頂戴いたします。 |
| 初投稿者 |
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こちらは、東京から約2時間のお鮨屋さん。
有難いことに、グルメ友達の貸切会で初訪問！
この日は、1番上の33,000円のコースを頂きました。
-------------------
▶︎オクラ/館林産イエローミミトマト
オクラはお酢、トマトは生姜と
さっぱり前菜！
▶︎アラ
淡白で、お塩をつけると甘味も出る！
お塩は新月の塩で、10kg18万円もするそう。
お塩を満月・新月のいつとるかで、お味や
栄養成分まで変わる驚きのお塩。
新月は、満月よりも塩味控えめで優しい
▶︎鮑
鮑のエキスで煮上げてる、調味料不使用
しっとりしてて、旨みがすんごい。
▶︎鰹のタタキ
パリッと皮目
いぶし辛子の醤油が◎
▶︎雲丹パフェ
きたみえさしからの産直
ミョウバンを使わないと、ウニの形が崩れるのでパフェの形に！
見た目も美しい、、
▶︎明石タコ
4.3kg、30分茹でたそう。
タコは噛みきれなくてあまり好きじゃないけど
こちらは柔らかくて食感も◎
▶︎鯵の棒寿司
お酢にくぐらせてるそう。
なのに、効きすぎてなくてとても美味
▶︎煮帆立/青海苔
表面だけ火入れし、5日間漬け込んだそう。
磯の香りが鼻から抜ける
▶︎新イカ
イカの赤ちゃん、これで1杯！
ぷりぷりで驚いた
▶︎特大ボタン海老
ほんっとうに特大！
写真じゃ伝わらないのが残念すぎる、、
ねっとり甘うまです
▶︎のどぐろ丼
半分だけ食べたら、途中からのどぐろのお出汁をかけて！
丼は他店でも見かけるけど、
お出汁で〆るのは初めてで、脂がサッパリして美味しかった
▶︎のどぐろの肝
あん肝のような濃厚さ。癖はなし！
▶︎鹿児島産フエダイ
ほんのり脂、コリっと
▶︎イクラ醤油漬け
もはやイクラじゃない、、
プチっ、というより、しっとりじゅわぁ
ってお口で溶けるの！
凄くまろやかで、人生一好きなイクラだった、、
▶︎新子
酸味のバランスが良き！
▶︎小肌
4日ほど寝かせてる
▶︎氷見/赤身
ぷりんぷりん。鮪ってこんなに甘いっけ？
と思わされる一品
▶︎氷見/大トロ
筋を剥がしてるそうで、舌触りがとても良い
初めて食べる食感。
レバーみたいにぷりんとしていて、とっても美味しかった
▶︎新イカ
これで1杯サイズ！初物。貴重な1杯に感謝
▶︎シャコ
愛知産の小ぶりな子。1.5本分もあるんだって
▶︎ニシン
あえて〆すぎない。仕込みを伺ったけど
手が込んでいてさすがとしか言えない
▶︎石垣貝
身が厚い。こちらもぷりぷりで、ほんとに貝？
って疑う新鮮さ
▶︎車海老丼
15年継ぎ足の車海老の出汁を使ったタレ
癖になるお味で、そのまんま海老だった
▶︎紫雲丹
競番号01！上から見るとリーゼント！
とっても甘々
▶︎玉子
これだけの品数で、ここまで2時間弱。
満腹を自覚する前に食べ切れる有り難さ、、
しっとり系の玉子
▶︎イクラ丼(追加)
イクラは、-60度の専用冷凍庫
昔は生の筋子が買える8〜11月限定だったけど
今は専用冷凍庫で美味しく作れるようになって通期だとか。
企業秘密のイクラは腹パンでも思わず追加してしまう、、
知る人ぞ知る、バカラの特性おばなグラスで頂きます。
ものすごく高見え！！
▶︎自家製アイス最中
砂糖不使用/貴醸酒のアイスは、お酒が苦手でも
風味豊かに味わえた
友人は、2個にしてもらっていました。
---------------
店内はカウンターのみ、完全予約制。
群馬の駅からも20分くらいの場所にあるけれど
研究を重ねたお鮨は確かなお味。
お誘いくださったグルメ友達に感謝です。
もし誰かに誘われたら、絶対行くべし！
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この日頂いたメニュー/お気に入りに◎
おまかせコース33,000円
・オクラ/イエローミミトマト
・アラ/塩山葵
◎鮑
・鰹のタタキ/いぶし辛子醤油
◎馬糞雲丹パフェ
・タコ
・鯵の棒寿司
◎煮帆立
・新イカ
・特大ボタン海老
◎のどぐろ丼
◎フエダイ
◎イクラ醤油漬け
・新子
◎小肌
◎赤身
◎大トロ
◎新イカ
・シャコ
◎ニシン
・石垣貝
・車海老丼
◎紫雲丹
◎イクラ丼(追加)
◎自家製アイス最中
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【食べログ】4.16
【営業時間】火〜土/17:30〜19:30〜
日・祝/12:00〜15:00〜2部制
【定休日】月曜
【事前予約】完全予約制
【予算】30,000円〜
【住所】群馬県館林市大手町5-1
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