店家特色
廚師
尾花輝（オバナテルクニ）―確かな目利きと握りの技
料理
季節の移り変わりが映える、ここでしか味わえない美味
空間
”二人三脚”の温かな雰囲気が包み込む、近代的な設え
評價
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評價 122案件粉丝 737個人精選評價
伺える喜びに、感謝です♪
本日は、館林の名店、鮨おばなさんにお邪魔しました♪ いゃ〜本当に伺える事に感謝しかないですね！ 〜お料理〜 イエローミミ…スターターのさっぱり浅漬け 真鯛…鳴門の日本一の漁師村公一さんの鯛を背と腹を！ 寒鰆…藁焼きで！香りが凄い！ 雲丹パフェ…スペシャリテです！ 煮...看詳情
2024/02 訪問
4次
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評價 1,007案件粉丝 2,244個人卓越したシャリ やま幸のトップランクの鮪を頂く
群馬県の館林市にあるお寿司屋さん。 やま幸の中でも最高に良いネタが入る凄いお店。 つまみの後に握りのスタイル。 おつまみは新月の塩を使用し古の地層のミネラル、シャリは満月の塩...看詳情
2024/04 訪問
1次
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評價 1,058案件粉丝 1,484個人群馬県館林の寿司の名店
食べログへの投稿をきっかけに知り合った方からのご紹介いただいたお方からのお誘いで、館林の鮨おばなさんに初訪問です！ 拝見させていただいてるレビュアーの方の中にも此方に訪問され...看詳情
2024/04 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Obana
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢・查詢 |
0276-72-1604 |
| 可供預訂 |
僅限預約
新規のお客様のご予約はポケットコンシェルジュ（予約専用サイト）からのみとさせていただいております。 |
| 地址 |
群馬県館林市大手町5-1 |
| 交通方式 |
東武スカイツリーライン北千住駅から、特急りょうもう号で約50分。館林駅で下車。東口より徒歩約15分。タクシーならワンメーターです。 距离館林 924 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンター席 個室テーブル席1室 個室座敷1室） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 2～3/Japanese-style table for 2~3 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 詰めて7台位 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
カウンターは中学生より |
| 服裝規定 |
特にございませんが |
| 開店日 |
1968.11.3 |
| 備註 |
※お飲み物の持ち込みは1本あたり3.300円(税込)頂戴いたします。 |
閉じる
廚師尾花輝（オバナテルクニ）―確かな目利きと握りの技
1969年、群馬県出身。父親が鮨職人であったことから、鮨の道へ進むことを決意。中学卒業後、銀座や渋谷の鮨屋で研鑽の日々を送る中、鮨のいろはを教わり、己の知見を深めていく。その後、地元である館林に戻り、二代目を引き継ぐ。のちに「鮨おばな」に屋号を変え、32歳で初めて築地へ赴き、自身の目利きで仕入れを開始。その確かな審美眼は、同業者たちの中でも有名だ。
料理季節の移り変わりが映える、ここでしか味わえない美味
「鮨おばな」にはスペシャリテが二つある。一つは産卵時期にのみ出会える希少な握り、「いくら」。一粒一粒がしっかりと主張してくる濃厚ないくらが、芳香を醸すシャリと優しく混ざり合い、客人は口福感に包まれるだろう。もう一つのスペシャリテである「エビ丼」は、殻と頭から出汁を取ったコクのある秘伝のソースと、新鮮な身を絡ませた贅沢な一品。エビの芳醇な魅力に、思わず心を奪われる。
空間”二人三脚”の温かな雰囲気が包み込む、近代的な設え
一歩足を踏み入れると、板場を囲むように設えられた味のあるカウンターが客人を出迎える。近代的でありながら、和の空気感も漂う落ち着いた店内。その洗練された雰囲気に思わず背筋が伸びるが、主人と女将の息の合った二人三脚の接客が、客人の緊張をそっと解いていく。旬を映したネタや、長年の研鑽を感じさせる職人技を眺めながら楽しむ、鮨屋ならではの醍醐味をじっくりと堪能したい。
確かな目利きと、巧緻な技で旬を握る。生命力に溢れた珠玉の一貫に耽溺するひととき
群馬県・館林市の閑静な住宅街に佇む、思わず目を奪われる近代的な構えの「鮨おばな」。扱っているネタはすべて、主人が豊洲まで直接出向き、精確な目利きで仕入れてきた超一級品だ。日本一の呼び声も高い鮪屋 「やま幸」からも極上の本マグロを仕入れているという。やや強めの酸味を持つ赤酢が鮨全体を整え、ネタとシャリが絶妙に融合する一貫、そこに寄り添うように供されるとっておきの美酒を片手に、贅沢なひと時に浸りたい。
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