高崎市内に店を構える「ファン・ダルクオーレ」さんに伺いました。
「ゴ・エ・ミヨ」の2022年版に掲載されています。
完全予約制のレストランです。

アクセスは、JR高崎線、八高線、湘南新宿ラインなどが乗入れている高崎駅西口より歩いて10分程です。
県道から路地を入った住宅街に佇むレストランです。
店内は、シンプルでおしゃれな空間です。

中華のシェフ星野弘明氏とイタリアンのシェフ鈴木伸朋氏がタッグを組み独自の世界を振舞います。
両シェフ共に海外の名店で修行されています。

季節のおまかせコース
○朝取れコーンのパンナコッタ　北海道産塩水ウニ
ホワイトローズバルサミコのジュレ
○パパイヤ海燕の巣の蒸しスープ　イタリアパルマ産生ハム乗せ
○ゴルゴンゾーラと烏骨鶏のピータン　岐阜和良川天然鮎のコンフィ　発酵トマトとスイカのソース
○群馬県産ブリックスナイン　川場村産モッツァレラ
分解再構築したカプレーゼ
○イタリア産サマートリュフ小籠包
オーストラリアタスマニア産黒トリュフ小籠包
○馬瀬川上流鮎　イタリア産コラトゥーラ入り焼きリゾット
鮎のコンソメスープと共に
○フカヒレのステーキ　発酵バターソース
イタリアベルーガキャビア
○自家製XO 醬の炒飯
○不知火のゼリー　ジャスミン茶チーズケーキ　セミフレッド　パッションフルーツとホワイトチョコのムース　フランボワーズのムース　パッションフルーツの泡とマンゴー杏仁豆腐
○珈琲

とても華やかで繊細の盛り付けです。
地元作家が作成した器の中は、まるで絵画のようです。
五感で楽しめる異次元のコース料理です。

また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ファン・ダルクオーレ（FAN×DALCUORE）
ジャンル	イノベーティブ、中華料理、イタリアン
予約・お問い合わせ	050-5872-8096
予約可否	予約可完全予約制【インターネット予約】弊社ホームページ、またはポケットコンシェルジュから24時間受け付けております。【お電話でのご予約・お問い合わせ】電話050-5872-8096 営業時間外も、転送電話で承っております。 5名様以上のご予約はお電話にてお問い合わせください。
住所	群馬県高崎市竜見町10-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR高崎駅西口より徒歩約8分高崎アリーナから徒歩4分高崎駅（上信）から429m
営業時間	11:30 - 15:00 18:00 - 22:00 ■ 営業時間完全予約制お昼の御予約はお電話でお問い合わせください ■ 定休日不定休（お電話ください）
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	12席（2名×1席、 2～4名×1席、個室2～6名×1席）
個室	有 2～6名の個室です。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙エントランスに灰皿がございます
駐車場	有近隣に専用駐車場有。※12台分
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	https://fan-dal.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/dalcuore2017/ https://www.instagram.com/fan_dalcuore/
オープン日	このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
電話番号	027-328-1212
初投稿者	gunmadontist（1589）