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岐阜県関市の蕎麦屋「助六」で十割蕎麦を頂いた後、道路挟んだ真向いの佃煮屋「角鍬商店」でへぼを購入しました。 ○へぼ（地蜂の子佃煮）2052円/50g 10月末から販売開始され、売り切れ御免の晩秋期間限定品日本酒のあてに良し、炊き立てご飯に添付のタレをふりかけへぼを乗せて混ぜる「へぼめし」は贅沢ですが、最高に美味い食べ方です。今日の晩ご飯は地蜂の子佃煮で「へぼめし」、炊き立て熱... お店の口コミを見る

角鍬商店 (関/その他)

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公式

角鍬商店

（カドクワショウテン）

3.06
口コミ 8 人
保存 42 人

最寄り駅：

関駅

関駅×その他

[ 岐阜 ]

岐阜×その他

ジャンル：

その他

予算：: -
-

定休日：: 火曜日

店舗情報（詳細）

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口コミ？

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SG325

口コミ 1,078件フォロワー 1,291人

晩秋の風物詩　へぼめし　でらうま

岐阜県関市の蕎麦屋「助六」で十割蕎麦を頂いた後、道路挟んだ真向いの佃煮屋「角鍬商店」でへぼを購入しました。 ○へぼ（地蜂の子佃煮）2052円/50g 　10月末から販売開始され... 詳細を見る

234？

2021/11 訪問

2回
Sanurai J

口コミ 172件フォロワー 55人

へぼ。期間（＝獲れる時期）限定の秋の美味

人通りの少ない、若干侘し気な関市内へ続く通り、その道沿いに昔から佇む角鍬商店さん。以前立ち寄った時に「へぼも秋の短い時期に取り扱っています」とお聞きした事があり、紅葉ドライ... 詳細を見る

7？

2021/11 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	角鍬商店（カドクワショウテン）
ジャンル	その他
予約・お問い合わせ	0575-22-0556
予約可否
住所	岐阜県関市本町8-36 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	関駅から357m
営業時間	月・水・木・金・土・日 08:30 - 19:00 火定休日
予算（口コミ集計）

席・設備

個室	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.kadokuwa.com/
お店のPR	江戸末期創業の佃煮の老舗。代々伝わりし匠の技で手作り無添加にこだわった商品を作っています。長良川の中流域にある、岐阜県関市。江戸末期より関市に佃煮の製造・販売を行っている「角鍬商店」。佃煮は江戸時代に保存食として日本全国に広まりましたが、その後調味料の発達により、保存も出来て美味しい惣菜として親しまれてきました。そして海の無い岐阜県では、淡水魚の佃煮が昔から親しまれてきました。そんななか、江戸末期より、手作り・無添加で本当に美味しい佃煮作りにこだわってきました。触感やべたつき味も悪くな...るので、水飴は使わず、醤油や砂糖、味醂など普通の家庭にも昔からある調味料のみを使い、全て手作りにて炊き上げています。「鮎の甘露煮」はテレビや新聞に何度も取り上げられ、国内大手航空会社の国際線ビジネスクラスの機内食にも採用された実力派。骨まで食べられるのに、あっさりとした味わいは、唯一無二の味わい。真空パックになっているので長期間保存ができ、袋から出すだけで料亭の１品料理の味わいが楽しめます。
初投稿者	SG325（1291）
最近の編集者	SG325（1291） ... 店舗情報（'21/11/01 20:33）編集履歴を詳しく見る