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砂肝・レバー・皮
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ねぎま・もも
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牛筋煮込み
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焼き鳥フォンジュー
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りゅうきゅう
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バッファローチキン
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お通し
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カウンター
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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看板
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入り口
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お店を決めずに飲みに出たところ、お店が変わってるのを発見!
てことで伺ってみることに。
居抜きのお店になります。
カウンターのみ、8席ほどの小さな店舗。
人の良さが滲み出る大将と女性従業員さん(奥様??)の2人で切り盛りされています。
まずはお通し、3種類。
ふっくらしたうなぎとポテサラ。
ミルキーなくず豆腐も美味しい♪
お寿司は素人の握りですが、柔らかなシャリがまずまず。
そしてお店の看板となりそうな焼き鳥を!
頼んだのは五種盛り。
砂肝がイチオシです。
食感はコリッとしつつも柔らか。
下処理の段階でコンフィにしているため、焼き上がりが柔らかなんだとか。
ねっとりしたレバーも美味しい!
皮・ねぎま・ももは正直普通。
鶏自体のジューシーさや炭火の香ばしさもイマイチ足りない感じで(•́ε•̀;ก)
焼き鳥フォンジューは、焼き鳥をチーズフォンデュでいただく一品。
きゅうりと人参のチーズフォンデュはオーソドックスに美味しい!
焼き鳥をいただくと、鳥がチーズに負けてる印象。
普通にチーズフォンデュと焼き鳥が良いかも(^^;;
牛筋煮込みの味付けはあっさりシンプル。
豆板醤入りでピリ辛仕上げ。
大分の郷土料理りゅうきゅうは、うずらの玉子とゴマ油、醤油で味付けされ、刺身版のユッケといった具合。
これはなかなか♪
バッファローチキンは一般的に濃い味付けになりますが、こちらではシンプルな味付けでした。
マーマレードジャムで下味がつけられており、しつこさのない甘味を感じます。
料理は全体的に美味しいものの、あと一歩欲しい!
まだまだ開店したてなので、これから変わって来るかも??