結果的に予約が正解 : きはる

今年も予約の電話をいれたところ、予約は17:30か18:00しかとれないとのこと。18:00の予約で10分〜15分遅れてもよいかときいたが、それはNGと…理由もわからず意味不明な対応でイラッとして一旦電話を切った。
お店の印象はよかったが、バイトがイマイチだったことを思い出し、まぁなんとかなるかと、予約を入れた。
金曜日の18時1名で予約。鯖3点盛りも確保。

運良く仕事が間に合いそうな時間に終わり、チャリチャリをとばしたが、近くのポートが返せなそうで、結局10分ほど遅刻。
カウンターに2人客が4組の真ん中に1人席でかなり狭い…汗かいてるし、大丈夫かな…と思いながら割って入る。

お通しと、今回は生ビールはすぐでてきた。
お通しは、生麩が入った茶碗蒸し、ひじき煮、鶏ときゅうりのあえたもの。
鯖3点盛りもすぐ出てきた。
やっぱこれ最強！ぷりっぷり。
鯖に合う日本酒をお願いしたところ、「綾花」これ旨い。すっきりだけどフルーティーさもあって好きなやつ。

両隣が鯖チャーハン食べていてめっちゃ気になったけど、1人だとちょっと多そう。
鯖コロッケとさつまあげはハーフできます、と言われたので、前回同様鯖コロッケをいただく。

あとはもう少しお刺身がたべたくて、穴子刺しを。
こちらも、ぷりっぷりで歯応えがある感じ。
少しレモンを絞って塩と薬味で食べるのが美味しかったな！

もう一杯日本酒をお願いしたところ、今話題の「三井の寿」を出してくれた。
前から出してるみたいです。
これは少し甘め。

19時前には両脇のカウンターの人たちがみんな居なくなって私だけになった。

帰りがけ、大将と少し話を。
予約について
遅い時間に予約を取って、鯖が余っていなくて怒られたことが頻発したので、鯖のある早い時間にしているとのこと。
そういう説明をしてくれたら納得するのにね。
バイトに恵まれていないのか、教育がなっていないのか、ほんとそこが残念ポイント。

カウンターが19時でいなくなったので、そのくらいの時間にふらっと来たら入れるかと聞いたら、そのときによるのでなんとも言えないとのこと。まぁそうか。
17:30か18:00に鯖も含め予約してもらうのが助かるとのことなので、次回は17時に仕事が終わるよう調整して来たいと思います。

福岡ローカルのドラマ「キキミミメシ」に出たらしく、そこからますます忙しいそうです！

福岡いろいろ検索していてみつけたお店。
鯖がとにかくうまいとのこと。

福岡に着いた木曜日、電話したところ、その日は無理、土曜日はOKとのことで予約。
サバ3点盛りもおさえておく。

カウンターの真ん中へん。
席についたが、誰にも何も聞かれない。
とりあえず声をかけて、生ビールをたのむ。

サバ3点、お通し3点が運ばれるものの、生ビールは出てこない。
酒飲みは基本料理と酒がセット。これでは始まらない。
それをさとった大将（なのか？）が、急げ、というがなかなか出てこない。

やっと全部そろったところで乾杯。

鯖は泳ぎも、炙りも、胡麻鯖も、ぷりっぷりでげきうま。
食べ終わりのがもったいないほど。

お通しも、茶碗蒸しに生麩が入ってたり、3種楽しめる。

あっという間に生ビールがなくなり、やっぱ鯖には日本酒！と思い、福岡の日本酒を。
天心

追加でお願いしたところ、メニューにない大地を出してくれた。

追加で何を頼めば…？と尋ねたところ、気になっていた生へしこは、しめ鯖の代わりで出していて、７切れとのことで断念。
そこで大将？一人でもおすすめの、（全部おすすめって言われたけど）鯖コロッケ１個と、鯖焼き味噌。

鯖コロッケ、思った以上にうまし。
やさいと、つぶマスタードと、お塩がついてる。
さくさくで、鯖もたくさんで、おいもがもっちり。

鯖焼き味噌も相続以上にうまい。
普通は味噌がしょっぱすぎるイメージがあるが、鯖の身が結構入ってて、めっちゃ美味しい。

お酒がなくなっちゃったのでもう一杯。
「博多一本〆」
福岡のお酒、どれも好きな感じでした。
九州＝焼酎　みたいなイメージがあるけど、福岡の焼酎の酒蔵はあまりなく、日本酒の種族ほほうが多いらしいです。

全体的に大満足。福岡に来たらまた来たいお店です。
コロナ明けの新年度、どこも学生バイトの扱いに困っている様子。
バイトのお姉さんお兄さんが慣れない感は否めないけど、慣れてくることを期待したいと思います。
大将？なのか？も、揚げ場の人も腕が良さそう。

上記のことと、日本酒１杯700円くらいするからコスパが悪く、平均すると本当は総合点3.1なのですが、おいしかった、また来たい、ということで総合点は上乗せしてしまいました。