公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5594-2171
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
エシャレットロ
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
-
{"count_target":".js-result-Review-179708882 .js-count","target":".js-like-button-Review-179708882","content_type":"Review","content_id":179708882,"voted_flag":false,"count":85,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
タケマシュラン
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
タケマシュランさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 香坂
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-2171 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
博多駅筑紫口から徒歩10分 東比恵駅から494m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1290003008639 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2013年9月3日 |
| 電話番号 |
092-481-2887 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
福岡空港から地下鉄で1駅という旅行者にとっては好立地の「鮨香坂（こうさか）」。博多駅からも歩いて10分ほど。食べログでは百名店に選出されています。
店内はカウンター7席のみで、真っ赤な壁が印象的。香坂誠二シェフは福岡の鮨の雄「やま中」で腕を磨いたようです。生ビールは千円を切り、日本酒も一合（？写真のポット）が千円強と悪くない価格設定です。夜のお食事は1.3万円ほどのコース料理のみです。
まずは焼いたノドグロ。小ぶりなシャリをくるんと巻き込み、独特の塩気と脂を愉しみます。続いてヨコワ。何とも健康的な味わいであり、青唐辛子の風味をきかせた醤油での調味が良く合います。
お椀はフグの白子で。これはスープがとっても美味しいですねえ。お雑煮を最上級に旨くしたような味覚であり、トロリとした質感の白子をハフハフしながら至福のひと時。
タイラギ軽く炙って海苔で巻いて磯辺焼きのようにして楽しみます。
日本酒のアテにカラスミも用意してもらえました。密度が高く品の良い旨味がお酒を呼びます。
ゴハン入りの茶碗蒸し。リゾット風に楽しむありそうでない逸品です。贅沢にトッピングしたウニも当然に美味。
にぎりに入ります。まずはヒラメで、程よく熟して旨味が増していました。
アオリイカは薄く薄くスライスし4枚重ねで登場。歯ごたえを残しつつも繊細な甘さが感じられます。ガリはショウガの形を残したタイプで調味がハッキリしています。ちなみにシャリは全体的に小ぶり。味わいも尖っておらず穏やかです。
クルマエビはボイルした後に3-4日もお出汁に漬け込むそうで、エビながら何ともジューシー。この日のタネの中では飛び切り美味しかった。
レアに〆たサバ。どぎつくなく円やかな味わいです。
赤貝は裏っかわにヒモの部分も組み込まれており、特有の風味に圧倒されます。
ブリトロ。パンチのある脂身がバーンと響き、わかり易い美味しさです。
エシャレットロ。醤油ベースのタレに漬け込んだ刻みエシャレットとトロを同時に巻き込みます。おお、これは旨い。エシャレット特有の香り高さがマグロの酸味に良く合うアイデア賞の1カンです。
アナゴは思い切りよく炙って参照の風味をきかせます。手巻きは九州らしく（？）高菜を巻き込み、お口直しにもなるひと品。〆のギョクでごちそうさまでした。
以上が一通りで1.3万円ぐらいだったかな。追加でサワラを頂きました。焦げ目の香りが食欲を復活させてくれ、玉ねぎ醤油の奥行きのある旨さもそれを後押ししてくれます。デザートに宮崎の完熟きんかん「たまたま」。初めて口にする食材ですが、タネを除けば皮ごと楽しむことができる面白いフルーツです。
以上を食べ、軽く飲んでお会計はひとりあたり1.7万円といったところ。東京で同格のものを食べることを思えば大変リーズナブルであり、空港から近いのも旅行者には有難い。一方で、シャリは小さく追加できるタネも限られているので、大食漢の我々にとってはやや物足り無かった。小食な方や女子にはバッチリはまる鮨屋だと感じました。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2024/01/kousaka.html