北島亭
（キタジマテイ）公式情報
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The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
- 予算：
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夜の予算 ￥20,000～￥29,999
昼の予算 ￥10,000～￥14,999
- 定休日：
- 水曜日、第１・第３火曜日
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料理人
北島素幸氏（キタジマモトユキ）―本質を極めた、グルメの探求者
料理人
大石義一氏（オオイシヨシカズ）―名店の味を踏襲し、進化させる
料理
実直な美味しさに心を鷲掴みにされる、豪快な”骨太フレンチ”！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 北島亭 （キタジマテイ） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3355-6667 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線、東京メトロ南北線【四ツ谷駅】徒歩５分 四ツ谷駅から415m |
| 営業時間 |
11:30～14:00（L.O.13:30）／18:00～21:00（L.O.19:30） 日曜営業 |
| 定休日 | 水曜日、第１・第３火曜日 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥20,000～￥29,999
[昼]￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、MASTER、JCB、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
| 駐車場 |
無 三栄通りに有料駐車帯あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank |
メニュー
| コース | 8000円～10000円のコース、10000円以上のコース |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1990年 |
| 備考 |
FAX：03-3355-6667 |
| 初投稿者 |
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料理人北島素幸氏（キタジマモトユキ）―本質を極めた、グルメの探求者
1951年生まれ、福岡県出身。福岡「ロイヤル」に入社、18歳で料理の世界へ足を踏み入れる。六本木「レジャンス」で当時まだ珍しかった”ワゴンデセール”に感銘を受ける。パティシエとしても鍛錬を積みながら、77年に渡仏。「トロワグロ」を始め、「ジョルジュ・ブラン」等の名店で、現地の料理文化を学ぶ。帰国後は、「ドゥ・ロアンヌ」のシェフに就任。87年より「パンタグリュエル」のシェフを務め、90年に独立。
料理人大石義一氏（オオイシヨシカズ）―名店の味を踏襲し、進化させる
福岡県出身。北島シェフの右腕として、厨房の指揮を執る北島亭のスーシェフ。「自身にとってのフランス料理＝北島亭」と語る大石シェフ。その食に対する熱意や探究心は、オーナーシェフの北島氏からしっかりと受け継いでいる。「北島亭」の味を踏襲し、守り続けながら、大石シェフならではの魅力も加えた料理を提供。彼の明るい人柄はレストラン全体をパッと明るくし、料理以外でもゲストを楽しませてくれる。
料理実直な美味しさに心を鷲掴みにされる、豪快な”骨太フレンチ”！
「北島亭」では、奇をてらった技法も使わなければ、複雑な盛り付けの料理も一切出てこない。素材そのものの良さを感じてもらうためだ。トリュフは丸ごと、肉も塊だからこその味があると、北島亭のポーションは昔から大きめ。シンプルで迫力のある一皿は、他店では中々見ることが出来ない。「本質を極めたい」と語るシェフが追い求めた究極の逸品、”骨太フレンチ”と呼ばれているのにも頷ける、北島亭の美学を堪能したい。
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食べログ グルメレビュアー
素材の良さを実直に活かした”骨太フレンチ”。 本質に対峙する、豪快で迫力のある一皿を食す。
黄色に青のコントラストが映える、素朴な外観がよく目立つフレンチレストラン「北島亭」。開店からおよそ四半世紀、素材を活かす方法を追求した、力強い料理を提供し続けている。「本質を極めたい」と語るシェフは、今流行の奇抜な技法や、複雑な盛り付けは一切取り入れない。最高の技と心意気、熱い探求心が生み出すシンプルに”美味しさ”を突き詰めた実直な一皿は、昔と変わらず、今日も多くの美食家たちを唸らせている。
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