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【福井県蕎麦物語471軒目】 カツのせおろしそば
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カツのせおろしそば
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カツのせおろしそば
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カツのせおろしそば
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カツのせおろしそば
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入口
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店内
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メニュー
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メニュー
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越前市のちょうさん
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店舗基本情報
| 店名 |
若重食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0776-66-2276 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
丸岡駅から536m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福井県内の蕎麦巡り（蕎麦物語）ですが、500軒到達に残り30軒になってまいりました。あの店この店、あのメニューこのメニュー、あの味この味、あの人この人、取りあえずその30軒は絞り込んでいます。多少前後する事はあると思いますが、ほぼ予定どおり運べるのではないかと思っております。
～～～～～～～～
今回は、あのメニューこのメニューの中から、『若重食堂』 さんの“カツのせおろしそば”を選びました。もともと、昭和食堂は大好きなちょうさんなので、色色と調べておりましたら、メニューの中に見つけちゃいました。
ところで、私は不思議ちゃんなのです。おろし蕎麦がぶっかけで登場するとガッカリするのに、色んなものが乗っかっている“ぶっかけ蕎麦”は、大好きなのです。
その事を自己分析すると、どうも蕎麦本来の風味を楽しむ場合は、蕎麦単独が有難いようです。つまり十割蕎麦で、特にゴツゴツタイプは、蕎麦切りとだけ対話したい衝動にかられるのです。
それ以外は、蕎麦の多様性を求めている私なので、大概の場合はオッケーです。
改めて、今回の『若重食堂』さんですが、人生初心の昭和食堂です。
店内へ突入しまして、ひと席ひと席が離れているカウンター席の右端に陣取りました。そしてメニューで確認せずに、いきなり“カツおろしそば”を注文しました。
間の美で店内を探索しました。カウンターの背中側には座敷もありました。メニューの中に一品料理やアルコールも有りますし、地元の皆さんは居酒屋として利用されてるんだろうなと推測しました。
気がつくと、お父さんが大根をおろしておられました。蕎麦を茹でるのと、カツを揚げるのは息子さんのようです。そして、お母さんは接待係のようでして、私の話し相手になってくださいましたので、全く退屈しなかったです。
間もなく登場しました。名のとおり蕎麦の上にカツが乗っていて、その上から今おろしたばかりのおろし出汁が十分にかかっています。ちなみにネギはカツの真ん中に乗ってましたが、カツオ節は乗っていませんでした。和風出汁は鰹だしのはずで、それで構わない気がしました。
さっそく蕎麦から箸を運びました。おろし出汁が絡んでつるつると美味しいです。続いてカツの一切れを箸で運びました。福井では、おろし蕎麦とソースカツの組み合わせが多いのは周知の事実ですが、蕎麦とカツとのつなぎ役におろしを使う事は、公然の秘密なのであります。
そのおろしカツを味逢いながら、脂身が少ないのでヒレかと思いましたら、ロースでした。色んな意味で素晴らしい。美味しい出汁も全て完食させていただきました。
ご馳走様でした。