『通好みなベンガルプレートはライタが肝』の巻 : Sho Curry

平日サラリーマンのShoさんによる月１限定のカレー屋「Sho Curry」

こんな細い路地に店あんの？ってくらいヤバさ満載な通路の途中sub rosaにて間借り営業されておりました


■TODAY‘S ONE PLATE　　　　　　1200円

■麻辣ミックス・キノコアチャール　400円

■マスカットの爽やかアチャール　　400円

スターターのアチャール類から、２種オーダーなのに１つおまけを付けて下さいました

お箸でいただきます

シメジや舞茸など麻辣で中華的ですがトロミのあるマサラでなめ茸にも似た変わりキノコアチャールをはじめに

粒のままアチャールマサラと和えたマスカットのなんと爽快な美味しさか、カレー用に後に取っておいて

サービスのササミはたっぷりマスタードシードのレモンアチャールと和えてました。キリッと爽やかコレもいい

本日のプレートはエビと大根のジョルをメインに構成されたもので

シンプルに海老出汁とマスタードオイルの風味が効いた滋味あるスパイス汁に

かぼちゃとダールのほの甘いカレーとをライスに直接かけ後は思うまま口にぶっ込むのみ

トロ～ンとしたナスのライタが思いの外良く出来てまして苦味のジョルと甘さのダールをナチュラルに融合させるプレートの影の主役でありました

ベンガルチックな個性ある仕立てだけにマスカットの自然な甘さが全体の厚みを増しかつビシッと締まりを出してサイドも侮れませんね

■自家製マサラチャイ　　　　　350円

これも完全手作り、茶葉も濃いけどミルクも濃くズシッと重さすら感じるチャイ

いやぁ熱い、杉並のこの辺りはなんでこんなにディープなんでしょうか？