Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Chuugoku Konan Ryouririshoutan Shousaikan
(中国湖南料理 李湘潭 湘菜館)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuugoku Konan Ryouririshoutan Shousaikan（Chuugoku Konan Ryouririshoutan Shousaikan）
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|---|---|
| Categories | Chinese, Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-8524 |
| Reservation availability |
Reservations available
For group reservations, please contact us by phone. |
| Address |
東京都墨田区錦糸2-7-12 徳重ビル 1F・2F |
| Transportation |
3 minutes walk from the north exit of JR Kinshicho Station. 271 meters from Kinshicho. |
| Opening hours |
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| Average price |
JPY 4,000 - JPY 4,999 - JPY 999 |
| Average price（Based on reviews） |
JPY 3,000 - JPY 3,999JPY 1,000 - JPY 1,999
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| Payment methods |
Credit card accepted （VISA, Master） Electronic money not accepted QR code payments accepted (PayPay) |
| Receipt (Qualified simple invoice) |
Qualified invoice (receipt) available Registration numberT2010601024502 *For the latest registration status, please check the National Tax Agency's Qualified Invoice Issuer Publication Site or contact the restaurant. |
| Service charge & fee |
nashi (Pyrus pyrifolia, esp. var. culta) Original text なし This section has been automatically translated using Wovn.io. Please check with the restaurant for accurate information. |
Seats/facilities
| Number of seats |
66 Seats （ 26 seats at a table on the 1st floor, 2 seats at the counter, 22 seats at a table on the 2nd floor, 2 private rooms with a round table for 8 seats） |
|---|---|
| Private rooms |
Available For 6 people、For 8 people、For 10-20 people The private round table rooms are available for groups of 6 or more (excluding preschool children). Seating is limited to 2 hours when crowded. |
| Private use |
Available For 20-50 people, For over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Non smoking There is a smoking area outside the store |
| Parking |
Unavailable Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Spacious seating,Counter seating,Sofa seating,Power outlets available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Shochu (Japanese spirits),Wine,Cocktails available,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish, Health and wellness menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Service |
Take-out, Multilingual menu available（English） |
| Family friendly |
Children welcome(Babies welcome,Preschoolers welcome,School-age children welcome),Strollers welcome
Children's tableware sets available. |
| Website | |
| The opening day |
2015.5.22 |
| Phone number |
03-5637-8728 |
| Remarks |
This restaurant serves Chinese Hunan cuisine and homemade mee hoon. |
他のレビュアさんの投稿を見て課題としていたお店。
いきなり結論となりますが、訪問して、モノホンの味わいに驚きました。
お店は清潔で、一見すると本格的な味わいを提供し無さそうな雰囲気ですが、
これがまた本格的で、素晴らしく美味い。
そして、接客担当の方は日本人なのですが、非常にきめ細かいサービスでビックリ。
湖南料理と言う日本ではマニアックなエリアの料理を提供しつつ、
日本に馴染む雰囲気とサービスを併せ持つ中国料理店が誕生した事は、心から称賛したいと思います。
この度頂いた料理は【剁椒鱼头(魚の唐辛子蒸し)】。
最も有名な湖南料理であると同時に、お店の実力が一発で分かる料理です。
湖南の特色的な調味料、剁辣椒を用い、魚の頭を皿ごと蒸し上げる魅力的な一品。
剁辣椒(ドゥオラージャオ)は平たく言うと、唐辛子の漬物。
辛味だけでなくコクもあるのが特徴です。
湖南朝天小红椒を用い、生姜、ニンニク、塩で漬け込みます。
こちらのお店はそれらに加えて高菜も使用しているようで、
個性的な味わいの剁辣椒になっております。
なお、料理の辛さは「日本風」と「湖南現地風」が選べます。
僕は「湖南現地風ではなく、現地同様に作ってください」とお願いしたところ、
厨房から「激辛以上の激辛！」という声が聞こえてきて、ゾクゾクしました(笑)
ちなみに、湖南料理と言えば【毛氏紅焼肉(豚の角煮)】も有名で、
料理名に付いている通り毛沢東主席が愛した料理ですが、
彼は「豚肉は頭脳を明晰にする」と信じていたため頻繁に食されていたそうです。
さて、こちらの【剁椒鱼头】に使用している魚は鯛。
お頭とは言え贅沢な【剁椒鱼头】です。
頂いてみると鮮度は非常に良く、鯛の香りをしっかりと感じます。
料理が届いた瞬間は香菜と剁辣椒の香りが漂いますが、鯛を噛みしめると、
ふわっと優雅な香りが広がります。
味わいの方も鯛の旨味を壊しておらず、実に深い味わい。
ベースのスープには鶏の出汁を使用しているようで、鶏の旨味と鯛の旨味が合致し、
単純に辛いだけの料理ではありません。
辛いのに後を引く料理。
鯛の火入れも素晴らしく、ふんわりと柔らかく、噛みしめるとゼラチン質からぷるるんと旨味が迸ります。
身も美味しいですが、唇や頬肉なども頂けるところが蒸し魚の魅力ですね。
そして、〆は現地定番の米粉の麺を投入します。
骨を取り除いたお皿に茹でたての麺を入れ、混ぜる。
上質な出汁を楽しめる食べ方です。
麺に剁辣椒が絡みますので、徹底的に辛味が突き刺さってきます。
しかし、夢中ですすってしまう魅力があります。
これぞ湖南料理！という旨辛を楽しめる方法なので、
辛いもの好きな方は是非ともお試しください。
なお、【剁椒鱼头】の価格は1,250円と非常にリーズナブル。
メニューを見ると他にも特色的な料理がありましたので、
再訪して幾つか試してみたいと思います。