Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hato Nikuya
|
|---|---|
| Categories | Fowl、Creative cuisine、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-9277 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
※完全予約制の為、予約は前日の17：00まででお願い致します。 |
| Address |
東京都港区赤坂4-3-11 高嶋11ビル B1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Akasaka Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line 8 minutes walk from Akasaka-mitsuke Station on the Tokyo Metro Ginza Line and Marunouchi Line 223 meters from Akasaka. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people We do not charge a private room fee. |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2020.5.12 |
| Phone Number |
03-5545-5118 |
| Remarks |
The shop is located on the first basement floor, and there is only a small sign next to the stairs going down to the basement, so it may be a little difficult to find. There is a staircase going down to the right of Chinese Cuisine Sichuan Yaen. |
こちらのお店は、オーナーが海外で鳩肉に出会い、そのおいしさに感動して、なんとか日本にもその魅力を伝えたいと始められたお店。
そのために5年かけて自社鳩農園を作り、日本唯一の鳩肉専門店を開いたそう。
想いやこだわりがすごい！
鳩のマークの鳩肉屋へ！
恐る恐るではありますが、、、
地中海から西アジア遊牧民を網羅したオリエンタル料理のコース。
いきなり異国情緒が漂います。
まさに食べるシルクロード。
前菜からデザートまで、あまり経験がないけれど、なんだかクセになる味です。
メゼ（前菜）
旬の自社pigeon farmのオーガニック野菜や食材を使用した、ダイナミックな前菜プレート
・ビーツとヨーグルトのディップ
・炭焼き茄子のディップ
・オリエンタルサラダ
・魚卵の天ぷら
・ムール貝のチウラ詰め
・鯖スモークとあん肝の五香煮
・自社栽培袋茸のからすみソース
・脳、バルサミコソース
・干し肉
・チョルバス（れんず豆）のスープ
・定番クラシカル
シンプルな塩のみの味付け。鳩本来の味を味わえる1番オススメの商品です。
白チーズと黒オリーブ入り特製マッシュドポテト付き
・チャイナ
顔付きの鳩に熱々の水飴をかけて乾燥させ表面をパリパリにしました。北京ダック風。
・ホルモンミックス炒めには、砂肝、レバー、ハツ、肺、首皮さえずりボンジリ
蕎麦の実と鳩スープの粥
・バクラヴァ(トルコパイ)
・バニラアイスクリーム
メインの登場。
多分シルクハットから出てきた時より盛り上がります！
鳩肉の丸焼き。おお。鳩や。
決して半沢直樹が土下座しているわけでもなく、池谷直樹が腕立てしているわけでもありません！
鳩肉の弾力の強さと旨味の凝縮具合がすごい！
味付けを強くしても負けない存在感。少し野性味がある感じ。
エトフェ処理と言ってあえて血抜きをせずにそのまま使います。なので、こういう強い味になるのでしょう。
シンプルなものは本来の味を味わえて、チャイナは皮と身の美味しさを感じられます。ほんのり八角のような風味がします。
鶏肉は違う鳩肉だからこそ出る味わいに止まらなくなり、これをみんなで食べながらポッポ、ポッポとお酒を飲めばきっと平和な世の中、つまりパラダイスが訪れるでしょう！