初めての味に出会えるお鮨屋さん。全てが◎ : Kuro saki

先日、名古屋の鮨 土方さんでおススメして頂き
鮨 くろ崎さんに行ってきました！

予約がとれて本当に良かったぁ〜。

17時からの予約で5分前にお店前に到着！
既にお店前に開店を待つお客さんが数名。

17時ぴったりに開店し案内して頂きました。

常連の方もいらっしゃり賑やかな感じでスタート〜
しかし、お食事が始まると、お鮨屋さんらしい洗練されたいい雰囲気に。


まず最初に出てきたのは〜

●牡丹海老

海老の殻や味噌や卵で作ったトロッとした餡が濃厚で海老はぷりっぷり！！
念願のくろ崎さんで、一口目から感動の味。今まで食べたことがないお料理で、次への期待が高まります！！


次に
●白子

白子は嫌な感じが一つもない、濃厚でトロトロで美味しくて、たまらないやつ！！


●ヤイトガツオ

しっかり脂ののったヤイトガツオを2種の薬味で。


●平目〜握り〜


●カワハギ〜握り〜

シャリとカワハギの身の間に芽ネギ？とカワハギの肝が挟まれていて、濃厚で味わい深い！！

●サワラ〜焼物〜

脂が乗っていて、しっとりと焼かれたサワラ。火の入れ加減が絶妙。


●コハダ〜握り〜

臭みも一切なく、酢の加減も絶妙。


●車海老〜握り〜

今まで食べた車海老とは一線を画す。身はぷりっぷりで火の通りが絶妙。レアに仕上げられていて、味わったことのない食感！！


●セイコ蟹とイクラ

セイコ蟹のほぐし身、卵やミソを和えその上にたっぷりのイクラ。見た目にも美しく、味わい深い美味しさ！


●カラスミ

大ぶりのカラスミを目の前でスライスして下さり、頂きました。日本酒と共にゆっくりじっくり味わいたいたくなる味！


●能登のナマコ

ナマコといえば薄くスライスされたものをイメージしがちですが、大きめのぶつ切りにカットされて、出汁で柔らかく煮てありました。噛むとお出汁の味が広がり、とっても柔らかい食感！！


●マグロ3種〜握り〜

やま幸さんのマグロを大トロ、中トロ、赤身の3種の握りで。


●ノドグロの蒸し寿司

この一品もまた初めての味わい。ノドグロの手毬寿司の様な見た目で、しっとりと蒸してあり上から餡がかかっていて、上品な味わい。


●ケンサキイカ〜握り〜


●鯖〜握り〜


●雲丹〜握り〜

こんなに高さのある雲丹軍艦は見たことがない！！というくらいの迫力の一品。パリッとした海苔の香り高い風味と、それに負けない雲丹の濃厚な味わい。最高に美味。


●車海老

先程の車海老の握りで出た頭やミソの部分を焼物で。食べ辛い殻は取り除かれ、美味しい部分のみ凝縮された美味しさ！


●穴子〜握り〜

しっとり且つぷるぷるの穴子を甘めのタレで。


●かんぴょう巻き

ここでも美味しい海苔の風味を存分に味わえ、かんぴょうもたっぷり入っていて大満足のボリューム。


●お吸い物


●玉子焼き

中はぷるぷるのプリンの様な食感、デザート感覚で頂けます。


コースはかなりのボリュームで大満足。お酒はビール、グラスワイン、日本酒数種を頂きました。

お会計は2人で67000円


このボリュームでこの質で、手の込んだ洗練されたお料理にとっても満足しました。


6名の個室カウンターもあるそうです！


また是非お邪魔したいお店。素敵なお店に出会えました。


教えて下さった鮨 土方さん、どうもありがとうございました。