Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Musshu Fujita
(ムッシュ藤田)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Musshu Fujita（Musshu Fujita）
|
|---|---|
| Categories | French、Hamburger Steak、Western Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
088-633-1225 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
徳島県徳島市北田宮1-10-26 |
| Transportation |
バス、自家用車、タクシーなど 1,499 meters from Sako. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、VISA） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
55 Seats （ テーブル席です） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed 半個室あり |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 12台ほど |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| Remarks |
阿波尾鶏指定店 |
徳島に来た年に受けた検診病院で、ランチの食器がムッシュ藤田のネーム入りでした。
全く知らなかったので、あたりを見ると、恭しく[エスフィコ協会会員の証]が壁に飾ってありました。
要するにフレンチの名店らしいとはわかりましたが、
そのランチは、確かハヤシライス？でフレンチのかけらも感じず、
この料理を出して、お店の名前を宣伝？と不思議に思ったものです。
その時は全く気にも留めずに居ましたが、
後に徳島では有名なフレンチの老舗と知り、検診を受ける地元の方にとっては、
検診後の空腹に、老舗フレンチはとても嬉しいに違いないと思いました。
それを知ってから、駅ビルの支店の方には二度訪問していますが、
本店の方が、雰囲気も良いというレビューも見て、今回初めて本店に行きました。
平日のランチで訪問です。
田宮街道から、吉野川の堤防方面に入り、城の内高校のすぐ裏です。
堤防側にお店の入り口があります。
お店は、１軒屋レストランで、レトロな雰囲気です。
店内は一部ステンドガラスを使用した、昔の高級店のイメージ（私の）でした。
モダンとかスタイリッシュ？ではなく・・・・・落ち着いた雰囲気です。
ほぼ４人用のテーブルで、窓側、壁側とそこに挟まれた中央のテーブルが２つ？
中央のテーブルだったので、少し落ち着かない感じでした。
客層は、ほぼ中高年のおば様達と、中年以降の家族ですが、
フレンチを食べるという雰囲気より、中高年の為のちょっと高級なファミレスかカフェの様な感じで、
皆けっこうワイワイとお喋りが弾んでました。
外のボードに今日のメニューが書いてあるので、
それを見ると、あっフレンチではないかも・・・・と思いました。
パスタ、ピラフ等ごく普通の洋食メニューがあります。
それでも一応、フレンチを！と思ってたので
Aコース １９８０円にしました。
テーブルクロスはピンクで、洋食屋さんとはちょっと違う高級感です。
以下写真順に感想です。
１．ナイフ、フォークにお箸があるのは、とても嬉しいです。
２．オードブル
生ハム、サーモン、阿波尾鶏のガランティーヌ
ガランティーヌとは、鶏等の骨を抜いて詰め物をした料理です。
オードブルに手間のかかる一品が入っていると、フレンチ～と感じます。
ただ、ソース？ドレッシングがマヨネーズ風味で、３種類全てにかけてあるので、
同じ味に感じてしまったのが残念です。
３．４ パンとバター
パンは自家製なのか、どこかのお店の物なのかわかりませんが
ロールパンは普通でしたが、バケットは残念な味でした。
５．ポタージュ
味は普通ですが、食器もアツアツにされてるのは良いですね～（当然？）
６．サラダ
レタスをちぎっただけの物です。
もう少し美しくできないのかな～なんて思いました。
（これではマチの定食屋さんです・・・心の声）
７．鯛のポアレ
フレンチらしく、お野菜は１つ１つ手間のかかる丁寧な仕事がされ、
きれいに盛り付けられてます。
（フレンチは殆ど食べないので、小松菜を結んで飾るのは、家でも使えそう・・と思いました。）
鯛も肉厚で焼き加減も丁度良いです。
残念だったのが、基本バター系のソースで仕上げてあるのですが、
彩の為か、最後にバルサミコをかけてあり、これがけっこう強い味で
全体的にバルサミコの味になっていました。（少な目だと良かったのですが）
８．デザート ３種盛り
プチケーキ、ロイヤルミルクティソルベ、フルーツ
３種類なので良さそうですが、バイキングに置いてあるようなデザートだったので
ちょっとがっかりでした。
１品でも良いから、フレンチ食べた～という様な物の方が満足感があります。
９．コーヒー
１９８０円でこのコースなら、CP的には十分だと思います。
又、老舗らしく基本はしっかり丁寧な仕事の感じは受けました。
私の思ってるフレンチ（自分では絶対出来ない、家では使わない食材がある）とは
ちょっと違いました。
ランチメニューは、パスタ、ピラフもあり、洋食屋さんとしてならばどうなのか？
評価も変わるかもしれません。
又、１日２０食限定のサービスランチはお得メニューの様ですが、
この日は、ポークジンジャーでした。
女性客が多いせいか、１２時ー１４時は禁煙です。
夜も１８時ー２０時は禁煙立った様な・・・（うろおぼえです）
接客は特別フレンチを意識させる感じはなく、普通のレストランのイメージです。
駐車場も広いので、車社会の徳島では行きやすいと思います。
地元の方にとっては、子供の頃の思い出だったり、お祝いをした等の人生の節目に訪れたり、
大人になっても思い出を語る場所として、何かの折には行きたい特別なお店なのかもしれません。
[エスフィコ協会会員]
フランス料理を２０年以上、会員５人の推薦があり、
本場も認めたフレンチの技術がある人が会員になれる様です