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中華そば二刀流の中華そば。麺は国産小麦100% 小麦の香りをのこしつつ、スープに合う細麺を厳選。スープの出汁には北海道産昆布・長崎煮干しとうるめ節・土佐サバ節・焼津かつお節の「天然素材のみ」で一晩じっくり出汁をとった旨味たっぷりの身体に優しいスープです。醤油ダレは国内４種類の醤油の特徴をいかしつつ旨味のバランスを整えました。ネギは京都から直送の「九条ネギ」を使用。無化調、いわゆる化学調味料を一切使わないことにもこだわり身体に優しい一品に仕上がりました。

二刀流のチャーシュー麺。豚肉は厳選した国産バラ肉をじっくり煮た自家製チャーシューを４枚使用した逸品。麺は国産小麦100% 小麦の香りをのこしつつ、スープに合う細麺を厳選。スープの出汁には北海道産昆布・長崎煮干しとうるめ節・土佐サバ節・焼津かつお節の「天然素材のみ」で一晩じっくり出汁をとった旨味たっぷりの身体に優しいスープです。醤油ダレは国内４種類の醤油の特徴をいかしつつ旨味のバランスを整えました。ネギは京都から直送の「九条ネギ」を使用。無化調、いわゆる化学調味料を一切使わないことにもこだわり身体に優しい一品に仕上がりました。

自慢の「豚・鶏チャーシュー」入り中華そば。豚肉は厳選した国産バラ肉をじっくり煮た自家製チャーシューと鶏肉は富士宮の青木養鶏場「富士の鶏」を使用、低脂肪・低コレステロール・高たんぱく質でしっとりともちっとしたチャーシューです。麺は国産小麦100% 小麦の香りをのこしつつ、スープに合う細麺を厳選。スープの出汁には北海道産昆布・長崎煮干しとうるめ節・土佐サバ節・焼津かつお節の「天然素材のみ」で一晩じっくり出汁をとった旨味たっぷりの身体に優しいスープです。醤油ダレは国内４種類の醤油の特徴をいかしつつ旨味のバランスを整えました。ネギは京都から直送の「九条ネギ」を使用。無化調、いわゆる化学調味料を一切使わないことにもこだわり身体に優しい一品に仕上がりました。

肉みそが特徴の台南ラーメン。自家製肉みそと旨辛だし香り、麺は台湾では一般的な乾麺を使用。「台南関廟(かんみょう)刀削麺」は麺に特徴があり、平たい麺が縮れておりスープを存分に絡めてくれます。乾麺で日干した独特な製法で作られ長く茹でても崩れにくく、弾力があり香り高く滑らかな食感がもちもちでツルッとした食感です。辛味の中にも食欲をそそる魚介スープの芳醇な香りと魚介系の出汁が口の中に広がる逸品。辛味増しもできます。ネギは京都から直送の「九条ネギ」を使用。無化調、いわゆる化学調味料を一切使わないことにもこだわり身体に優しい一品に仕上がりました。

あっさりなのに天然素材の深いコク

静岡県　森町のお米「にこまる」を使用

静岡県　森町のお米「にこまる」を使用