Official information
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Tsubomi
(蕾)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsubomi
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Inquiry |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2 |
| Transportation |
大宮駅西口を出て「カラオケまねきねこ」さんの脇の道を進み 294 meters from Omiya. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 外でお待ちいただく際の喫煙もご遠慮ください |
| Parking lot |
not allowed 駐輪スペースもございません、近隣に迷惑がかかりますので店舗前又は店舗付近への無断駐輪はお断りいたします |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2012.5.1 |
大宮駅西口から徒歩で５分も掛からないところにあるこのお店。訪れるのは２度目ですが、初回訪問時に何を食べたのか、記憶があやふや。これだから年は取りたくありませんね。ま、今回はこうして記録を残すので大丈夫でしょう。
というわけで、新たな気持ちで濃厚煮干しつけ麺（並盛、1,000円）を注文。
トッピングはなかなか賑やかで、炙りと低温調理のチャーシュー２種各１枚、海苔、エリンギ、青菜など。青菜の上に置かれた刻み柚子皮が色も鮮やかです。
スープはほどほどな濃厚加減で、煮干しの香りも垢抜けた感じ。麺もほどよい歯ごたえ。チャーシューは両方ともたいへん柔らかな仕上がり。特に炙りの方は、サクリと噛み切る感触が気持ちよく感じられました。
青菜に載った柚子皮は、青菜と一緒にスープに投入されることになると思います。その役割はもちろん香り付けですね。
細かく刻まれた柚子皮は、スープの中で四方に散り、一瞬、姿を隠します。そして時々、ランダムに、麺やスープと一緒に口に入って来るわけです。その時、口から鼻腔に広がる爽やかな香り。柚子くん、なかなかいい仕事をするね、というわけであります。
香りも楽しめる美味しいつけ麺、ご馳走様でした〜。