Yasuke
(弥助)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yasuke（Yasuke）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
072-221-3355 |
| Reservation Availability |
Reservations available
1名での予約はお断り |
| Address |
大阪府堺市堺区大町東1-1-18 |
| Transportation |
10 minutes walk from Nankai Electric Railway Sakai Station 61 meters from Shukuin. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ 12 seats at the counter, 6 seats at the private counter, table seats (for 4 people), 2 tatami rooms (with sunken kotatsu for 6 and 12 people) *Reservation required） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 8 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
.. |
| Remarks |
[Relocated from 1-2-7 Omachi Higashi, Sakai Ward, Sakai City] |
泉の方に昔から可愛がってもらってる恩師を訪ねていくのに、何か美味しいお昼をご馳走したいと慣れない地でお店を探すことに。
ふと、堺にある関西随一と言われている鮨屋おおがと、そのお店の前に三代目のお父様が営む90年近く続く老舗の有名なお鮨屋弥助の父子鷹ストーリーを思い出し、これは是非行ってみねば！と思い数週間前に電話してみると幸運にも席が空いていた♪
ということで、恩師と週末のランチにお邪魔した。
歴史的に貿易港・商業都市として栄えた堺、中でも宿院は千利休の屋敷もあった文化的な趣きを残す閑静なエリア。お店は、路面電車が走る紀州街道の一本裏筋の東六間筋にあり高級旅館を思わせるような落ち着いた出立ちで迎えてくれる。
暖簾をくぐってお店に入ると先ずは次の間、そして更に引き戸を開けると、ゆったりとした作りの大きなカウンターの間が現れる。無駄な装飾はないがゆったりとして趣きのある空間は、まさに千利休の侘び寂びを感じさせる落ち着いた佇まいで、いつまでもお茶をすすって本を読んでたくなるような悠久の時を感じる居心地の良さ。
着席すると、とても柔らかい笑顔と物腰の三代目大賀大将が迎えてくれる。
ランチは、基本おまかせ(9,000円)一択。
ビールで喉を湿らせてると、先ずはマグロの角煮が先付けで登場。非常に丁寧な仕事と味付けで美味しい。
その後は以下の握りが続いた。
ネタは全国から旬のものを寄せている。
シャリは硬めで米酢はおさえめだが、しっとりとしたネタとはこれぐらいのシャリの方がネタが引き立てられ相性が良い、ということを改めて実感させられる。
◎ ノドグロ(島根産)…軽く炙って
◎ 鰻の手巻き
◎ 剣先イカ
◎ 中トロ(千葉)
◎ 小肌
◎ 帆立…鰹節味のツメ
◎ 車海老(熊本)
◎ 赤身漬け
◎ 穴子
◎ トロタクの巻物
◎ 小さなお稲荷
◎ 玉
全てのネタが美味しかった。千葉近海産の赤身も中トロも肉感強くしっとりとしていて最高！ノドグロは言わずもがなでしたが、剣先イカや帆立の隠し包丁の入れ具合がこれまた素材の味を大事にしながらしっとり滑らかな味に仕上がってて素晴らしい♪
茹で加減絶妙な車海老の濃厚なお味がこれまた堪りません〜♪
何気に感動したのが、焼いた鰻の手巻き！香ばしくカリッと焼いた鰻とパリッとした海苔で頂く手巻きが味わい深くて最高〜
最後の玉はカステラのようで、これも忘れられないお味だった。
最後は、大将自らがお客さん一組ずつ丁寧に店の門の外までお見送りされてランチは終宴する。
〆てこのお値段で、このクオリティーは最高！
それ以上に大賀大将の包み込むような優しさと丁寧なサービス、お店の雰囲気とお鮨の味との全体感が半端なく素晴らしく至福であった。
ご馳走さま！