umami
(麺Lab 美味身)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
umami（umami）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
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|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
大阪府吹田市内本町2-7-1 |
| Transportation |
622 meters from Suita. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
- JPY 999 |
| Average price（Based on reviews） |
JPY 1,000 - JPY 1,999JPY 1,000 - JPY 1,999
|
| Payment methods |
Credit cards not accepted Electronic money not accepted QR code payments not accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ 6 seats at the counter） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
Non smoking |
| Parking |
Unavailable Coin parking available nearby |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2021.12.8 |
【麺Lab 美味身-umami-(大阪府吹田市)】
▲フレンチで腕を磨かれた店主が独学で編み出した
ラーメンを提供される’２１年１２月にオープンしたお店
Date. '23.9.6
濃厚ホタテのumami塩そばDX ¥1000
■スープ
淡☆☆☆☆★濃
濃厚でまろやかな鶏の旨味に甘味あるホタテの旨味を重ね
カドを立たせたかえしがバランスを担っている
■麺
細☆☆☆☆★太
瑞々しくつるりとした啜り心地にコシの強さが生む
モチッと弾む歯応えで抜群の絡み付きでスープを運ぶ
□トッピング
・チャーシュー
低温調理で燻製の風味に甘味乗る旨味が凝縮されている
・鶏もも肉
タレの塩味と甘味乗る肉の旨味に胡椒でパンチを効かせる
・鶏むね肉
しっとりした口当たりでまろやかな甘味が広がる
・つくね
鶏の旨味が凝縮されており中から味わいが溢れ出す
・味玉
ややしっかり目の味付けでまろやかな甘味が広がる
・メンマ
みずみずしい出汁感溢れる味わいがジュワッと広がる
・水菜 ・玉ねぎ ・胡椒
️サイドメニュー
・ダイブ飯小 ¥80
麺とは違うインパクトでスープの味わいを楽しめる
◇寅レポ◇
素材を丁寧に生かした味わいを楽しめる濃厚なスープに
風味と味わいが伝わる麺が抜群に絡んでより味わい伝わり
個性を引き出した多彩なトッピングも楽しめる
スタイリッシュなラーメンを頂きましたっ！！
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