優しく気軽な大人イタリアン : Abbacchio

体に優しい食事、それもイタリアンが食べたかったのでこちら。
久々だなあーと思ってたらなんと4年ぶり…。
直前電話でなんとか席確保。
賑わってました。

メニュー撮ってないんでオーダーが曖昧です。

スプマンテ　１？２？G
ガス入りミネラル　（写真撮り忘れ？）
パン
タンとハムのサラダ
雲丹とトマトのパスタ
メインはお魚
ドルチェ
エスプレッソ

取り分けて出していただけるので写真は半量です。
塩とオイルが控えめ具合で和食派の私にはちょうどいいです。
常連さんと思われる年配の方の利用が多いのもわかります。
パンやデザートもちゃんと美味しく、ワインのチョイスもいい感じ。
家族経営的（？多分）なアットホームさもあり、気軽に訪問できます。

サービスは以前より普通のテンション。
ちょうど良く快適に食事できました。

10000円ちょっとでした。
優しい味は素材が良くないと出来ません。
地下鉄駅近の谷町筋に面した路面店、CPも問題ないと思います。

遥か昔、リニューアルされる前に3～4回お邪魔したことがあるのですが、物凄く久しぶりに訪問。
その時は水牛のモッツァレラのカプレーゼや豚足とフォアグラのコロッケやパスタが美味しかった記憶があります。
よりオープンで明るい雰囲気になってました。

イタリアン食べようと言うことで久々のここへ直前予約。
キッチン×2、サービス×1の構成。

スプマンテ　(ブドウの品種覚えてませんが、酸が綺麗で口をスッキリ、食中酒としてぴったり)
ドライジンジャエール　(喉に刺激の大人ジンジャーエール)
パン　(2種類とも美味しかったです)
太刀魚とポンカン？八朔？の前菜　(美味しいイタリアの茸と胡瓜(私食べてません)が添えられ、柑橘と相性ぴったり)
アサリと甲いかの烏賊墨スパゲティ　(魚貝の火入れが好みでした)
高座豚のグリル　(これも火入れが好み、ほんのりピンクで赤身も脂も美味しいです)
？？風プリン　(デザートも美味しかったです)
紅茶　(アールグレイ)

デザート以外は取り分けて持ってきてくださいました。
オリーブオイルたっぷりのイタリアンではありません。
油分は必要最小、素材を生かしたお料理。
グラスのスプマンテの酸の切れ具合いにぴったりなお皿。
イタリアンと考えると好みがあると思いますが、私は好みです。
特に火入れが絶妙、魚貝も豚も旨味が外に出ないギリギリ丁度の加熱。

前菜美味しかったので欲張ってもっと食べたくなったのですが、最初のオーダーで量がちょうどいいと思うので、食べてから決めてはとのキッチンからのアドバイスで踏みとどまりました。
結果ほんとにちょうどお腹おっぱいになりました。

グラスの飲み口も良く、お肉のナイフはラギオールでした。
サービスの方の説明や気遣いもいい感じで快適に食事出来ました。
大きなエスプレッソマシンのようなものがあったので、再訪時には飲みたいです。