Ba Tabibitonoki
(BAR タビビトノキ)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ba Tabibitonoki
|
|---|---|
| Categories | Bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
096-355-5383 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
熊本県熊本市中央区下通1-8-30 みかどやビル B1F |
| Transportation |
269 meters from Kumamoto Castle/City Hall. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Dress code |
極度にカジュアルな服装はNG |
熊本名物の馬肉を楽しんだ後、ホテルに戻る前に同僚と別れて、１人で繁華街を歩いてみます。
そこで見つけた「BAR タビビトノキ」さんにお邪魔しました。場所は、相撲町通りにあるビルの地下１階です。
入店すると中は思ったより広くて、ロングカウンターが２つとソファのあるテーブル席があります。私はもちろんカウンターに座りました。
バーにしては珍しく、詳しいメニューがあります。大半はクラシックなカクテルでしたが、その中に凄いものを見つけました。
♦︎M-30 レイン
銀座のバー「テンダー」の上田氏が、先日亡くなった坂本龍一氏に贈ったオリジナルカクテル。「ラストエンペラー」の挿入歌の内、坂本氏が一番気に入っていた30番目の曲「レイン」がテーマになっているのだとか。「ストリチナヤ ウオッカ」「パンペルムーゼ」と「シャルル･ヴァノー」というブルーキュラソーが目の前に並べられ、出来たカクテルは綺麗な水色。スッキリした飲み口の中にも、少し苦さを感じさせる一杯でした。
次はマスターにマティーニをお願いすると、これを薦めていただきました。
♦︎森のマティーニ
材料は、京都のドライジン「季の美」・イタリアの「マンチーノ・ベルモット」・「ザ・ジャパニーズ・ビターズ・檜」。
純日本製のビターズがあるとは知りませんでした。多摩産の檜に水とアルコールを加えて、低温真空抽出法でじっくりと作られているのだとか。いつものマティーニが檜の香りに包まれて、本当に森を思い出させる味わいでした。
♦︎モヒート
ご主人自ら、タンブラーにミントの葉とライムを入れて、軽くバースプーンで葉を潰していきます。仕上がった「モヒート」は美しいの一言。程良い甘さとライムの酸味、そこにラムとミントの苦味が加わって、爽やかな一杯です。
♦︎カイピリーニャ
マスターと話が弾み、帰る前にもう一杯だけ飲もうとおすすめを聞いたところ、作ってくれました。個人的には初めて飲みましたが、ブラジルの国民的なカクテルなのだそうです。「カシャーサ」というブラジルのスピリッツをベースに、ライムと砂糖・アイスという単純なレシピですが、これもライムの酸味が効いており、確かに南国的な味わい。美味しいですね。
それ程予備知識も無く、偶然に入ったバーでしたが、期待以上に素晴らしいお店でした。お酒が豊富で雰囲気も良く、でも何よりもマスターのお話と、お酒に対する深い知識と愛情が凄く印象に残りました。また熊本に来た際には、お邪魔させていただきます。
お勘定は6,600円です。
ご馳走様でした！