Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
SOU
(想)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
SOU（SOU）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
| Inquiry |
046-876-5435 |
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
神奈川県逗子市逗子1-7-3 |
| Transportation |
JR横須賀線逗子駅から徒歩４分 213 meters from Zushi. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキング有 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2015.2.3 |
2024-25杯目
◎淡麗塩らぁ麺・ワンタン増し
＠想 ～SOU～
〒神奈川県逗子市逗子1-7-3
最寄り駅：逗子駅 〜徒歩3分
定休日：不定
営業情報告知 FB
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TP3.55(221件)神奈川県218逗子市1
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2024/1 平日夜 初訪問
元和食料理人が2015年オープン
1950到着し先客2名
発注リスト
・淡麗塩らぁ麺[平打ちちぢれ麺]¥1100
・ワンタン¥350
＜合計¥1450＞
麺は細麺or平打ちちぢれ麺の2択で後者チョイス
希少な伊豆天城軍鶏を主とし数種の地鶏から抽出した鶏スープに煮干や鰹節等の乾物、野菜の甘味をプラス
ホタテ、アサリなどの貝出汁に瀬戸内海の藻塩など5種の塩のタレ
そんなスープは淡麗と言えど分厚い鶏油でファーストレンゲ時はとろみを感じるほど
卵っぽさも感じるほど濃厚まったりな鶏の旨味
ホタテ・アサリ塩ダレの旨味アシストもええ感じ♪
契約栽培した湘南小麦で作る自家製平打ち麺麺は平均的に約1.5x2.5mm断面サイズ
手打ち麺ぽい雰囲気あるがやや硬め
小麦感は秀逸
具材はチャーシュー、穂先メンマ、青菜、葱、針生姜、柚子皮一欠片、増したワンタン
チャーシューは低温調理の相模豚肩ロースレア
まんまてるてる坊主なワンタンは生姜がバチコーンと効いてええ感じ、麺と同じく皮は少し硬め
針生姜と柚子の偶発アクセントも効果的