Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Matsuba Sushi
(松葉寿司)- Location：
- 南あわじ市その他
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
由良の赤ウニ ＆ アナゴづくし 松葉寿司 （今日のランチ）
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明石海峡大橋
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赤ウニ丼 （3,500円）
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赤ウニ丼 アップ
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あなちょぼ御膳 （2,080円）
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アナゴ箱寿司
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天ぷら
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アナゴの柳川風 （調理前）
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アナゴの柳川風 （できあがり）
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ちょぼ汁
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ちょぼ汁 団子が入っています
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郷土料理「ちょぼ汁」の説明です
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テレビの取材があったようです
This review is from the blog？
URL of the article：http://wine01.jugem.jp/?eid=859
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Matsuba Sushi（Matsuba Sushi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5570-7593 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県南あわじ市広田広田528-1 |
| Transportation |
Along National Route 28, head towards Fukura from the Sumoto Interchange (turn right at the traffic light immediately after the toll gate), about 5 minutes. From the Hirota Higashi bus route, walk towards Fukura, about 5 minutes. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
400 Seats （ [8 seats at the counter] [1 room for 20 people in a tatami room, 1 room for 60 people, 1 room for 30 people, 1 room for 20 people] [4 rooms with sunken kotatsu seats for 4 people, 4 rooms for 6 people] 2 rooms/2 people x 1 room]） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people |
| Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people、Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 40 units |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Phone Number |
0799-45-1019 |
由良の赤ウニ＆アナゴづくし 松葉寿司 （今日のランチ）2010.08.29SundayJUGEMテーマ：グルメ
休日高速割引を使って、また、淡路島に美味しいものを食べに行く事にしました。
今回のターゲットは、夏にしか食べることができない淡路島の名物「赤ウニ」です。
それも、赤ウニがたっぷり乗った「赤ウニ丼」です！
一路、洲本ＩＣを目指します。
舞子からだと、１時間もかかりませんね。
洲本ＩＣから車で５〜１０分ほどで、目的地「松葉寿司」に到着。
3階建てのかなり大きなお寿司屋さんです。
駐車場はほぼ満車。人気の店のようです。
おー、いきなり「赤ウニ丼」の看板を発見。
「テレビ放映された」って書いてますね。それで、みんな食べに来ているのでしょうか。
売り切れてないか、ちょっと心配。
「赤ウニ丼」3,500円だそうです。
これは、牛丼とアナゴ丼が両方のっている「牛あな丼」
普段は、アナゴが名物のようですね。
「赤ウニ丼」無事に注文できました。
これです。
最初は、塩で一口食べてから、ワサビと醤油をかけてくださいとの説明でした。
すごーい。
獲れたてで新鮮なので、ミョウバンによる処理もしていないそうです。
口に入れた瞬間、何とも言えない旨みが広がり、その後に、磯の風味の余韻が残ります。
ややお高い気もしますが、この季節に、この地域でしか食べることができないというのを考えると、こんなものかもしれません。
「赤ウニ丼」を一つと、
「あなちょぼ御膳」（2,080円）というのを注文し、連れと半分分けしました。
この「あなちょぼ御膳」も豪勢です。
アナゴの箱寿司です。
見た目は普通ですが、アナゴのふわっとした食感と甘いタレが上品な美味しさでした。
アナゴとレンコンやシシトウなどの天ぷら。
アナゴの天ぷらが抜群の美味しさでした。サクサクッとした衣に、なかは、フワッ、ほろほろっとした身に旨みが凝縮されています。
そして、「アナゴの柳川風」です。
煮えてから、卵でとじます。
こんな感じにできあがります。
アナゴのダシが全体によくでて、卵や野菜が美味しくなります。
これは、「ちょぼ汁」。
淡路島の代表的な郷土料理だそうです。
知りませんでした・・・
こんな風に、ダンゴがはいっています。
ほかにも、ズイキ、小豆（？）なども入っていますね。
お味のほうは、ダシと味噌と小豆とズイキの味が微妙にバランスをとっていて、何とも不思議な感じでした。
きっと、体にはいいのでしょう。
ちょぼ汁の説明ポスターが貼ってありました。
来たときは気づきませんでしたが、帰りに見ると、テレビ放映された様子が写真で貼ってありました。
赤ウニとアナゴ、2つの食材が堪能できて満足しました。