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Shunraku Yukimi
(旬楽幸味)- Nearest station：
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先付いただくだけで、大将の腕前と料理に対する本気度が理解できますよ♪
待ってました！今年も良い鱧が入りました、鱧のコースと行きましょうか♪
２０１８年６月２５日（月）
JR魚住駅北、徒歩１０分。
住宅街にある、仕出し料亭の「明石屋」さんぷろプロデュースの割烹、
「旬楽幸味」さんです。
一階が旬楽幸味さん、個室を使わせていただく時は。
二階の明石屋さんになります。
昨年夏、鱧のミニ懐石というのをお昼にいただいてから、
ご主人の腕の良さ、料理に対する理解、旬に対する考え方に共感、感動してから、
お袋とランチに行ったり、法事に利用させていただいていました。
先月も、素晴らしいお昼のコース料理をいただいたのですが、
今月１１日から昨年同様、鱧のコースが始まったのを、お店HPで知りました。
これは行かないといけません。
もう、旬楽幸味さんの包丁は最高ですから！
さあ、１１：３０のオープン時間前でしたが到着です。
数分待って、女将さんが出てこられ、
お店内に案内してくださいました。
まだ時間には少し早かったので、
カウンターでビールをいただきながら、開店の段取りをされてる中、
待たせていただきました。
持ち帰りもちろん鱧のミニ懐石をオーダーです。
ご主人、
「良い時に来られました、先日からいい鱧が入りだしたんですよ。
今日も最高の鱧を使います。」
って！
やはり、早すぎる「旬」は遠慮しますが、
きちんと説明してくださるこのご主人は信頼できますから。
鱧をさばく様子は、カウンター割烹なのでよく分かります。
いいサイズの鱧を一匹使います。
骨切りは完璧！
ご主人「もっと、もっと。」
っておっしゃいますが、
これ以上に骨を感じない鱧はいただいたことありません。
最初は、先付でスタートです。
明石ダコの旨煮、冬瓜の煮付け、南蛮漬け。
いつもながら、この段階でご主人の腕前がわかりますよ。
さあ、次からは「鱧」です。
まず湯引き。
ご主人お手製の、氷の「かまくら」のような器ででてきます。
お聞きすると、これは当然使いまわしはできず、
各お客様に作り置きを冷凍庫から出されて使われてるそうです。
こんなところの「コスト」って、
さすがこのレベルの料理屋は大変なんだろうなって思いますね。
酸味の効いた甘目の梅肉につけていただきますが、
ほんと、幸せを感じる美味しさです。
次に鱧鍋。
これも出汁の風味が半端じゃありません。
大きな鍋で、満腹になるまでいただきたい美味さ！
お出汁は 完璧にいただきました。
さあ、ビールも無くなりましたのでお酒に移ります。
前回、前々回もいただいた、
明石の江井ヶ島酒造の「神鷹」を冷や（常温）でいただきます。
この地酒、大好きで、一時近所の酒屋さんでよく買って帰ったものです。
淡麗辛口で、魚に良く合うんですよ♪
さあ、次は天ぷらです。
２切れはそのまま、１切れは梅肉を一緒にして大葉で巻いています。
この梅肉は、湯引きでいただいた梅肉とは違い、
あっさりした味付けになっています。
このような細かなところに「心遣い」が見えます。
塩でいただけば、一層、鱧の繊細な味が感じ取れます。
ぼちぼち佳境です。
鱧ずし２貫。
生と湯引きの鱧。
生の弾力を味わい、湯引きの優しさを味わいます。
素晴らしい逸品！
赤出汁をいただいて、デザートのわらび餅で締めます。
美味しかったです！
こんなレベルのお昼の鱧懐石がお手頃にいただけるんです。
ビール、地酒神鷹含めてお支払は４０００円で少しお釣りがありました。
ランチは１０００円くらいから数種類あります。
料理の実力、お店スタッフのお人柄と接客、お店の雰囲気。
どれをとっても満点と言っていいお店です。
今回4.9にさせていただきましたが、
次回満点に変えさせていただくかも知れません。
文句のつけようのないお店ですから。
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料亭、仕出しの「明石屋」さんプロデュースの割烹「旬楽幸味」さんです（２０１８．６．２５）
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綺麗で、居心地も良く素晴らしいカウンター席です（２０１８．６．２５）
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紫陽花の敷紙とビール（２０１８．６．２５）
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先付３品（２０１８．６．２５）
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明石だこの旨煮（２０１８．６．２５）
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冬瓜の煮付け（２０１８．６．２５）
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南蛮漬け（２０１８．６．２５）
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鱧をさばくお手元を撮らせていただきました（了解済み）型の良い鱧です（２０１８．６．２５）
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骨切りの技術は、このお店以上のものを知りません（２０１８．６．２５）
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鱧、湯引きで（２０１８．６．２５）
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氷の「かまくら」のような器は手製です、使いまわしはできない手間暇の掛かる作品です（２０１８．６．２５）
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美味しい梅肉につけていただきます（２０１８．６．２５）
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そして鱧鍋です（２０１８．６．２５）
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鱧も良いし、出汁が抜群の鍋、美味しいに決まってますよ！（２０１８．６．２５）
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明石江井ヶ島酒造の「神鷹」、今回は冷やで（２０１８．６．２５）
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次は鱧の天ぷらです（２０１８．６．２５）
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２個は鱧だけ、このリフトアップは、鱧と梅肉の大葉巻きです、塩でいただきます（２０１８．６．２５）
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仕上げ、ご飯は鱧にぎり２貫（２０１８．６．２５）
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生の鱧と湯引きです（２０１８．６．２５）
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そして赤出汁（２０１８．６．２５）
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デザートは、自家製わらび餅です（２０１８．６．２５）
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プルンプルンで爽やかわらび餅、いい組み立てですよね！（２０１８．６．２５）
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素晴らしいカウンター席です！（２０１８．６．２５）
明石の地酒４種と、明石産中心の魚料理のフルコースで素晴らしいOFFのひと時を♪
２０１８年５月１４日（月）
今日は、お休みの日でしたが、朝から垂水の掛りつけ医に受診です。
１０：２０頃に終わったので、
垂水でランチは早すぎるので、どこかに移動して、
美味しいものをいただきましょうか(^^♪
思いついたのは、西舞子の寿司割烹「なかむら」さんか、
明石ハーモニカ横丁の、かつて明石菊水の番頭をされ、
多くの寿司職人を育てられた鮨「ささ倉」。
「ささ倉」は、お店情報を見直してみると、
月曜日はお休み。
「なかむら」は、予約していないと厳しいから無理かな・・・。
じゃあということで、魚住の寿司割烹「旬楽幸味」さんに行くことにしました。
時間的にも丁度いいですね。
垂水を１１：００前の快速で魚住に行けば、
１１：３０の開店時間にたどり着けます。
予約客が居られるでしょうが、カウンターには座れるでしょう。
ほぼオープン時間に到着しました。
奥様が出てこられ、
「お久しぶりです。」
お互いに挨拶を交わします。
昨年８月に、実家の法事で利用して以来ですから、
９ヶ月ぶりになりますものね。
鱧のコースには時期が早すぎましたので、
明石浦であがった魚を中心にした、寿し懐石のフルコースをいただくことにしました。
まずはビール。
アサヒです。
それをいただきながら、八寸が登場。
本鮪の角煮、茄子の旨煮、南蛮漬け、焼き鯖寿司。
旬楽幸味さん、さすが懐石・割烹・仕出しの明石屋さんの寿司割烹部門。
八寸で、実力がわかります。
焼き鯖寿司なんて、これで一人前食べたいくらいですもの！
続いて出てきたのは、明石産鱸と出汁巻き玉子のあんかけ。
これも凄いです。
鱸が美味しいのは当然ですが、
出汁巻き玉子との、餡を掛けた時の相性が素晴らしいのです。
さあ、次は造りの４点盛り。
明石産の鯛、カンパチ、針イカと和歌山産の鰹のたたき。
桜鯛より大きくなった明石鯛。
明石の高級寿司屋でよく出される針イカ。
カンパチは今やどんな寿司屋でもいただけますが、
鰹のたたきも文句なしの鮮度と質。
さあ、お酒いただきましょう！
明石の地酒が３種類あります。
茨木酒造純米生原酒「来楽」、西海酒造純米大吟醸「空の鶴」、江井ヶ島酒造純米「神鷹」。
それに、姫路の夢前町の壺坂酒造純米吟醸「雪彦山」。
来楽・空の鶴・雪彦山の利き酒セットをまずオーダー。
造りの４点盛りを肴にいただきます。
大吟醸は流石フルーティーですが、
他も抜群に美味しいです。
やはりその土地の食材をアテに、地酒をいただくのって最高かな(^^♪
次いで揚げ物。
明石産あこうの天ぷらと、フキの天ぷら。
あこうは塩で、ふきは下味が付いてるので、すだちを絞ってそのままいただきます。
どちらも感動の美味さ！
あこう、明石でも揚がるのですね。
夏の根魚としては最高と言える高級魚ですものね！
地酒飲み比べセットも無くなったので、
明石、江井ヶ島酒造の「神鷹」の２合を熱燗で。
前回は、冷でいただいた酒ですが、燗も旨いのですよ！
もう、止まらなくなりそうです(笑)
さあ、寿司の前に最後の料理、鍋です。
ちゃりこ「小鯛」と、自家製焼き穴子の鍋です。
小鯛なので脂はのっていませんが、
穴子の香ばしさと合わさって、とても美味しい鍋に仕上がっています。
ささがき牛蒡や、ほうれん草など野菜もたっぷりのお鍋。
お出汁は、最後までいただきました(^^♪
さあ、仕上げのご飯は握りずし。
まずはひら鯵の酢締め。
このコースだから出される逸品！
本鮪中トロ。
明石産鰆。
大ぶりで美味しくて大満足！
そろそろ〆です。
お吸い物。
赤出汁でお口さっぱり！
デザートは、わらび餅。
これだけのコース、ビール、地酒をいただいて６０００円弱って凄いって思いません？
もっとリピートしなきゃってお店なんですよ！
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新鮮な明石の昼網がいただける寿司割烹、会席、仕出し料理の名店です（２０１８．５．１４）
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今日は、このカウンター席でいただきました（２０１８．５．１４）
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季節の懐紙が期待感を刺激します！（２０１８．５．１４）
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まあ、なんといっても最初はビールですよね♪（２０１８．５．１４）
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先付（八寸）もう、これでお店の本質が見えますね（２０１８．５．１４）
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焼き鯖寿司（２０１８．５．１４）
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和歌山の鰹の角煮（２０１８．５．１４）
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茄子の旨煮（２０１８．５．１４）
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南蛮漬け（２０１８．５．１４）
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明石産鱸と出汁巻き玉子のあんかけ（２０１８．５．１４）
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造りは、ハイレベルの４点盛り（２０１８．５．１４）
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文句なしの明石鯛（２０１８．５．１４）
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和歌山産鰹のたたき（２０１８．５．１４）
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針イカ、寿司屋では良く出されるイカです０１８．５．１４）
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カンパチ（２０１８．５．１４）
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利き酒３種セット（２０１８．５．１４）
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来楽・空の鶴・雪彦山（２０１８．５．１４）
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揚げ物２種、明石産あこうと味付けのフキ（２０１８．５．１４）
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あこうは、塩でいただきました（２０１８．５．１４）
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酒が足りませんから、江井ヶ島酒造の神鷹、熱燗で２合追加です！（２０１８．５．１４）
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魚鍋（２０１８．５．１４）
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明石産ちゃりこ（小鯛）と自家製の焼き穴子（２０１８．５．１４）
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ひらあじ酢締め（２０１８．５．１４）
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本鮪中トロ（２０１８．５．１４）
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明石産鱸（２０１８．５．１４）
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お吸い物（２０１８．５．１４）
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デザートは、わらび餅（２０１８．５．１４）
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カウンターの片隅（２０１８．５．１４）
２階個室で旬の魚料理懐石、ご主人の腕が冴えます♪
２０１７年８月２１日（月）
明石魚住の仕出し割烹。
今日は、法事があり、
とても身近な者だけで、料理をいただきました。
先に２度お伺いしている「旬楽幸味」さん。
もう、料理に間違いがないことを確認させていただいてるので、
今回は、お袋、家内、弟と甥の５人で伺いました。
２階の個室をあてがっていただいています。
１階の割烹を通らなくても、
隣の階段から上がります。
１階は「旬楽幸味」になっていますが、
２階の親店の「明石屋」の暖簾が掛かっています。
仲居さんの案内で、個室へ。
足の悪いお袋の為に、
テーブルを設えてくださっています。
各々が飲み物を頼み、宴の始まりです。
私は車の為、ノンアルコールビールをお願いします。
各飲み物と先付が揃います。
先付。
キンキの肝、鰆の南蛮漬け、鱧の子入り玉子焼き、穴子の八幡巻き、冬瓜の煮物。
もう、ここから素晴らしいのですが、
秀逸はキンキの肝。
これって、長い人生において、いただいたことあったかなぁ・・・
美味しいの一言です。
甥が「冬瓜って美味しいね。」
２０代の若い男の子が冬瓜を褒めるって、
余程美味しかったのでしょうね♪
蒸し物。
揚げ出し豆腐と、小鯛。
掛かってる、あんがまた美味しい。
器も、久谷かな？京焼かな？
目にも美しいです。
ここで、帰りの運転を、恐る恐る奥様に頼んでみます。
OKをいただきました～！
さあお酒です。
江井ヶ島酒造の地酒「神鷹」。
これの２合常温をコップで注文です。
２合徳利とグラスが出されます。
これがいいんですよね！
次の料理は造り。
あこう、鰆の酢〆、シマアジの３点盛り。
どれも素晴らしいけど、
やっぱり目玉は「あこう」。
先日も垂水のお店で、煮付けをいただきましたが、
あこうや、オコゼって一昔前は気軽にいただけない高級魚。
今でこそ、価格も下がりましたが、
高級魚で、そんなに出回ってないのは事実です。
素晴らしい歯ごたえと旨み。
そしてメイン料理かな？
鍋です。
予想通りの鱧しゃぶ。
骨切り完璧な鱧。
これを本鰹削り節をきちんと削って取った出汁で「しゃぶしゃぶ」します。
合わせて入れてある、牛蒡や玉ねぎがまた美味しいんですよ。
煮物。
明石だこのうま煮とたこの子。
柔らかいです！
歯が悪いお袋も大満足でした。
焼き物。
山口県産のどぐろの塩焼き。
パリッと塩辛の皮と、
脂ノリノリの身がサイコー！
みんなが美味しいねって。
そして揚げ物。
鱧天を予想していましたが、
アブラメ（アイナメ）のから揚げ。
これも珍しいですね。
釣りをされる方なら、珍しくも無いでしょうが、
スーパーの魚コーナーではあまり出会えませんね。
さあ最後はご飯と汁物。
白ご飯かな？
炊き込みなら嬉しいな？
ところがなんとにぎり４貫。
本マグロ。
赤身ですが中トロと言われても納得のような部位。
鱧。
もう結構今シーズンいただきましたが、
寿司はまた格別です。
鱸。
春から今に掛けて美味しいですね。
サゴシの酢〆。
締めはお酢でさっぱり。
デザートは自家製わらび餅。
みんなが笑顔になりました。
ありがとうございました。
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明石市魚住の仕出し割烹です（２０１７．８．２１）
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仕出し屋名「明石屋」、割烹名は「旬楽幸味」です（２０１７．８．２１）
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２階の和室の個室ですが、足の悪い母親の為にテーブル席にしてくださいました（２０１７．８．２１）
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もったいないくらい、良い部屋を用意くださいました（２０１７．８．２１）
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今日は運転手だったのでアサヒドライゼロ、ノンアルです（２０１７．８．２１）
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先付４品、蒼い小鉢から時計回りに、鰆の南蛮、鱧の子入り玉子焼き、穴子の八幡、こんにゃく、冬瓜の煮付け、キンキの肝（２０１７．８．２１）
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蒸し物、揚げ出し豆腐と小鯛のあんかけ（２０１７．８．２１）
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家内が帰り運転するからというので、甘えて神鷹常温２合「明石江井ヶ島酒造」（２０１７．８．２１）
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造り、蒼い小鉢から時計回りに、鰆のたたき、シマアジ、あこう（２０１７．８．２１）
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鱧しゃぶ鍋（２０１７．８．２１）
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もう骨切りバツグン！全く骨を感じません（２０１７．８．２１）
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明石だこと、たこの子のうま煮（２０１７．８．２１）
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焼き物、山口産、のどぐろ（２０１７．８．２１）
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揚げ物、アブラメのから揚げ（２０１７．８．２１）
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ご飯は、にぎり４貫、本マグロ赤身、鱧、鱸、鰆の酢〆（２０１７．８．２１）
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ワカメの味噌汁（２０１７．８．２１）
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手造りわらび餅と煎茶（２０１７．８．２１）
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２階ロビーに飾られた舟（２０１７．８．２１）
法事料理の下見で、お袋と寿司ランチです♪
２０１７年６月１９日（月）
８月に法事があるので、
５月の終わりに、鱧懐石をいただいたこちら「旬楽幸味」さんに、
お袋とのランチで再訪です。
今回は、予約は入れましたが、
簡単なランチメニューで済まそうと、
カウンターに坐ります。
お寿司の玉手箱っていう１５００円（税別）の御膳です。
まずは先付。
川津海老のから揚げ、鱸の南蛮、焼き茄子、サーモンのかぶら巻き。
前回と同じような献立もありましたが、
やはりハイレベル。
メインの寿司は、中トロ他、にぎり５貫と穴子箱２貫、新香巻き２貫。
明石鯛の良いのが入っており、
それと、針イカ、穴子が美味しかったです。
お手頃価格で本格ランチがいただけます。
ここも、今後何度か行くことになるでしょうね。
先付でレベルがわかります、明石の魚割烹で旬の「はも」懐石です。
２０１７年５月２９日（月）
明石の魚住にある、魚割烹。
JR魚住駅北、徒歩１０分の住宅街にあるお店です。
大きな生簀のある、鮨・活魚の割烹、仕出し店です。
５月２２日から鱧を始めたとの情報を得、
これは一度行ってみようかなって思い、
電話予約しました。
１１：３０。
オープン時間に伺います。
食べログを見て来たことと、
自分も食べログやってること、
店内や料理の写真を撮らせていただき、
食べログレビューに使わせていただきたいこと。
それらを了解いただきます。
予約の座敷まで、奥様が案内してくださり写真を撮らせていただきました。
ありがとうございます
さあリザーブのカウンターに坐ります。
黒御影の立派なカウンターです。
まずはビール。
アサヒスーパードライでした。
備前の「火ダスキ」の模様のグラスでいただきます。
備前の釉薬の無い素焼きの器でいただくと、
ビールの泡が細かくなります。
美味しいですね！
これをいただきながら、先付へ。
４点盛り。
淡路針イカのゲソ、鮪の煮付け、鰆の南蛮、焼きナス。
もう、この段階でできるご主人であることが証明されますね。
さてメインの鱧に入ります。
綿引。
塩釜造り。
演出も素晴らしいです！
奥様が、
「撮られた写真見せてください」って。
白を撮ると、ミラーレス一眼と言えどもズーム系のレンズでは、
ピントを合わせにくい事、
マクロ機能を有していても、
本格的マクロレンズの絵は撮れないこと、説明させていただきました。
でも私の写真を気に入ってくださり、
綺麗って喜んでくださいました。
こちらこそありがとうございます♪
鱧、旬の先取りだからまだ小さいです。
指３本サイズ。
これが４本から５本に育てば、厚みも増して、脂も乗って美味しくなるでしょうね。
次に鱧すき。
小さな鍋ですが、土鍋で出てきます。
小鉢に取ります。
出汁がとてつもなく美味しいです。
お聞きすれば、鰹節を自店で削られて、出汁を取られるとのこと。
これは、気の利いた料理屋なら常識のあったり前。
実家のお袋も、
家で鰹ぶし削っていますから、
ただ、ちょっと隠し味的ひと手間があるそうです。
それは企業秘密でした(笑)
聞かないで置きましょうね。
お出汁も全部入れて食べ尽しました。
さて、ビールがなくなりました。
江井ヶ島酒造の「神鷹」があります。
これを冷（常温）で２合いただきます。
兵庫県の地酒に関すれば、
市島町、加西、稲美町、加古川、姫路、篠山などの、
地元造り酒屋が束になって掛かってきても、
私は「神鷹」が好きです。
お料理、次は寿司です。
当然の鱧にぎり２貫。
美味しくないわけがありません。
田苑ロックでいただきます。
さあ料理も最後です。赤だし、デザートが出ます。
赤だしは、わかめ中心。
出汁が美味いから美味しくないわけがありませんね。
デザートは、苺と手作りわらび餅。
わらび餅は、お持ち帰りの販売もありました。
買って帰ってもいいかなの出来栄え。
美味しかったですよ。
８月に法事があります。
親父の七回忌です。
お料理、ここ「旬楽幸味」さんつかってもいいかな。
それほど満足できるレベルの割烹でした。
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JR魚住駅から北西に徒歩１０分、住宅街にある仕出し割烹の「「旬楽幸味」さんです（２０１７．５．２９）
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入ったところの風景（２０１７．５．２９）
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右手に８～９人が座れるカウンター席があります（２０１７．５．２９）
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ゆったりと高級感を味わえる、素晴らしいカウンターです（２０１７．５．２９）
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まずはビール、アサヒスーパードライビアカップは火ダスキの備前（２０１７．５．２９）
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先付４品（２０１７．５．２９）
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淡路産針イカゲソの味噌和え、鮪煮付け、鰆南蛮、焼きナス（２０１７．５．２９）
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鱧綿引の塩釜造り（２０１７．５．２９）
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指３本強のサイズの鱧、青紅葉がさすが割烹（２０１７．５．２９）
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鱧すき鍋（２０１７．５．２９）
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もうとにかくお店で削られる鰹節の香りと旨みが最高です！（２０１７．５．２９）
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日本酒冷を投入、明石江井ヶ島酒造の神鷹２合です（２０１７．５．２９）
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鱧とそら豆の天ぷら、鱧１個は大葉巻き梅添え（２０１７．５．２９）
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麦焼酎「田苑」ロックで（２０１７．５．２９）
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鱧にぎり（２０１７．５．２９）
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すだちを絞って、そのままでいただきます（２０１７．５．２９）
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赤出汁、器も素晴らしいです（２０１７．５．２９）
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デザートに、苺と自家製わらび餅（２０１７．５．２９）
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わらび餅、お土産にも最適です（２０１７．５．２９）
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座ったカウンター席から見た入り口方向（２０１７．５．２９）
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道端の花だそうですが、素敵な一輪挿しです（２０１７．５．２９）
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こちらもたんぽぽ、こんな気取りのない、おもてなしって素晴らしいと思います（２０１７．５．２９）
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この絵瓦と皿は・・・（２０１７．５．２９）
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こんな可愛い物も飾られ、ホッと心が落ち着きます（２０１７．５．２９）
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shunraku Yukimi
|
|---|---|
| Categories | Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
078-947-0902 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ホームページからネット予約も可能です。 |
| Address |
兵庫県明石市魚住町西岡413-9 |
| Transportation |
JR 魚住駅から徒歩10分 486 meters from Uozumi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 10台可能 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Sports TV,Wheelchair access,With power supply,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2014.4.23 |
| PR for restaurants |
【本当の美味しい魚が味わえるお店】旬を楽しむ幸せな味『旬楽幸味』
■「もっと気軽で身近に日本料理を楽しんで頂きたい」そんな願いを込めて【旬楽幸味】はオープン致しました。読んで字の如く魚が住む町、『魚住町』。明石の新鮮な地魚を使った料理は絶品。炭火にこだわった焼き物や天ぷら等多種多様にお楽しみ頂けます。 |
２０１８年７月１３日（金）
つい先日の６月２５日に、
今年も始まった、鱧のコースをいただいたばかりの魚住の割烹「旬楽幸味」さん。
ほぼ２週間での何度目かの訪問は、
お袋との月一ランチです。
今日は予約をせずの飛び込みでしたが、
女将が、快く奥のテーブル席に案内してくださいました。
今回は、簡単にランチメニューからいただきます。
お袋は「お寿司の玉手箱」平日のみで１５００円（税別）。
私は「天丼御膳」平日のみで１２００円（税別）をオーダー、
出された熱いお茶をいただきながら待ちます。
で、ここでiPhone忘れたのに気付きました。
実家のリビングに置いたままです。
バッグに、ミラーレスも入れてるのですが、
車なのでバッグも邪魔だから、置いてきてしまいました。
あ～ぁ・・・
今回は残念ながら、写真は無しです悪しからず。
思い出しながら書きます。
私の天丼御膳も、お袋のお寿司の玉手箱も、
共に同じ先付が出されます。
木箱のふたを開けると、３つの小鉢が並んでいます。
自家製ゴマ豆腐、鮪の角煮、イカの酢味噌和え。
いつも思うのですが、これだけで素材の良さと、ご主人の腕が分かるのです。
相変わらず素晴らしい料理が、１０００円台のランチでも出て来るんですよ！
さあ、ランチなので、あれもこれもとは行きません。
次は早速メインです。
私の天丼は、海老２匹、鯛２切れ、鱧、海苔、大葉、茄子、椎茸。
薄味でタレが掛けられていますが、天つゆを付けてくださっています。
「味が薄いようなら、天つゆを掛けてみてくださいね。」
海苔、大葉をいただいた後の天丼に、
天つゆを使わせていただきました。
そして赤出汁、デザートに自家製わらび餅と続きます。
このレベルの天丼なら、単品で１２００円でも普通でしょう。
これだけセットされての価格としたら、大サービスメニューです。
お袋の寿司も、本鮪中トロ、明石ダコ、鱧など、
高級ネタいっぱいの、まさに玉手箱。
巻きも上巻き、穴子入りでしたよ。
何度も言いますが、スマホ忘れたのが悔やまれます。
でも、旬楽幸味はお気に入りのお店の一軒ですし、
ご主人と奥様の接客っていうか、お人柄そのものが素敵な方達なので、
今後も私のレビュー増えていくと思いますよ♪