天神で人気のイタリアン : Osteria Incroci

A popular Italian Cuisine in Fukuoka City. The restaurant is located in the basement of Plaza Hotel Premier. The interior is dimmed and the tables are covered with red tablecloths, creating a chic atmosphere. The drink is rose Cabernet grape juice (750 yen). It is poured into a wine glass, so it looks like wine. Lunch course A (3,300 yen) Assorted appetizers. The plate is filled with food and is very gorgeous. Carrot mousse, trout eggs, smoked duck, fried sweetfish, violet mustard, carrot rapée, etc. You can choose from three types of pasta. I chose the Sakura shrimp and early cabbage oil sauce. The homemade fresh pasta is thin and flat, and is generously topped with black olive powder. For the main course, you can choose meat or fish. Roasted Kinsei Saga pork loin with balsamic sauce. Vegetables with bagna cauda sauce. Two pieces of bread. Dessert is tiramisu. There is ice cream and crushed coffee cookies on the bottom. Coffee is included. It might be a good reward lunch.

西日本リビング新聞社の「はなみずき会」が、２０周年を記念して行なわれた「スピリッツオブマイスター、７人のマイスターの食事会」です。
毎月１度福岡のマイスター７人のお店を巡るのですが、前回イルボッコーネに続き、第２回目です。


お店は、プラザホテルプルミエルB１なのですが、道路沿いの入り口から階段で降りて行きます。何だか地下室へ行く感じでワクワク～(笑)

席は詰められていて少し窮屈感もありました。
本日の内容は、ランチコースにワイン３杯付きです。バーニャカウダーソース作り方コツも伝授～。

まずは、前菜３種、ミニグラスに入っていてオシャレ感があります。
生ハム、トマト、チーズベースで、イタリアン食材の王道。それに合わせた白ワインはオーガニック栽培の「ピノ・グリージョ・シャルドネ」。フルーティで爽やかな味わいなので、軽いので前菜との相性はバツグンです。

バーニャカウダーは、インクローチ風。
こちら、オーナーシェフから、ソース作り方・野菜以外の食べ方・残りの保存など少しレクチャー付きです。本日は、温野菜やキノコ類の他にも白身魚、ホタテなども合わせました。食材の中には、栗のような食感の変わった野菜もあって美味しかったです。

専属ソムリエの方もいたので、飲みたいワインの雰囲気を伝え、少し重めの白ワインを追加で（別料金）頂きました。

スパゲティーはキノコが複数種類入ったもの。トリフも入ってたので豪華です。
パスタにしては珍しい極細が使われてました。オリジナル仕様だそうです。女性にとって、おちょぼ口でも食べやすい(笑)。

メイン料理直前に赤ワイン「カンポフィオリン」が注がれました。二次発酵と陰干しという独自製法のワインがでました。こちらも、濃縮感ある味わい。

メイン料理のお肉はカツレツ風。付属は生野菜・豆煮です。ソースはバルサミコとマッシュポテト。

お料理を食べ終えた頃に、
ワイン「アマレット」食後酒が注がれてきました。
個人的に、甘いワインは邪道・・と言う観念がありましたが、飲んでみると美味しかったです。

コース最後はドルチェです。
ティラミスとバニラアイス、それとコーヒーでした。

今回の企画ランチは、お店仕様のバーニャカウダーソースを入れるポット付きと言うこともあって、大好評でした。スタッフの皆様も、よく動かれていましたし、皆様それぞれ大満足してたようです。

また次回行きたい１軒となりました。