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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
閉店Suuji（Suuji）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Address |
千葉県船橋市本町7-23-14 文平ビル |
| Transportation |
東葉高速鉄道「東海神」駅(T4出口)の目の前 97 meters from Higashi Kaijin. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 店舗斜め前と店舗裏にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2017.3.13 |
| Remarks |
店主は五井「ちばから」と志村坂上「中華ソバ 伊吹」の出身です |
中華ソバ伊吹出身のご店主が
千葉で営む、煮干しラーメン屋です。
JR船橋駅から歩いて10分ぐらいです。
平日19時10分頃到着で、なか待ち2名
ほぼほぼスンナリ席につけました。
注文したのは、
濃厚煮干し蕎麦850円＋味玉100円
辺りを見廻すと、伊吹いりこの段ボール箱発見。
まぁ有名店御用達ですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✧
それと後二種の煮干しの段ボール箱があり
それらをブレンドしてるんだなと。
麺茹でが早く、盛り付けも手ばやいので
5分も経たずに、ラーメンがやって来ました\(^o^)/
(*ﾟДﾟ*)ｵｫｫ...牧場は緑.•*¨*•.¸¸♪
あぁ～これはヤバいかもって、頭をよぎります。
こりゃ見た感じから本格的過ぎ(笑)
ゴールデン街の楓の様な＂緑コンクリート＂
恐る恐るスープを飲むと…
╭( -ㅂ-)╮ﾊｧ…ニガ過ぎ
来た～(T0T)マイルドじゃない、内蔵の苦味です。
だから緑がかるんですよ～(T0T)
伊吹いりこは、比較的マイルドだと
認識していますので、苦いヤツが他に居るんでしょ
このお店の持ち味は＂苦味＂なんでしょうね。
今まで運よく、マイルド系濃厚煮干しが多かった。
神奈川のいのうえとか、埼玉の煮干乱舞とか
濃厚だけど、初心者にも優しくマイルドな
煮干しの味でしたが…ここのは玄人向き。
麺は中細ストレートの低加水麺。
デフォの茹で加減は、バリカタに近い。
これはもう少し茹でた方が、旨いと思う。
麺の甘味がもう少し欲しくなるんです。
チャーシューは、レアチャーシューは
タンパク過ぎて合いませんね。
バラチャーシューは旨し。
煮干しスープに上手く油分を足すので
合いますね。
(。-ˇ.ˇ-。)ん～。ここのは煮干し初心者には
無理っぽいです。ニガ過ぎる。
ご馳走様でしたm(_ _)m