餐厅信息
细节
| 店名 |
Matsuba
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|---|---|
| 类型 | 拉面、油面/拌面、沾面 |
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042-627-7793 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都八王子市元本郷3-17-15 |
| 交通方式 |
距離西八王子 1,058 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 市役所駐車場 及び 近隣コインパーキング |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,可观赏运动比赛,无障碍空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2015.2.18 |
11/28から始まった、冬の限定第一弾『黄柚子の塩そば』をいただきました。昨年初めて食べてとてもおいしかったので、今年も楽しみにしてました。
塩中華そばに、自家製柚子ペーストと柚子入りワンタンがあるのが特徴です。最初は魚介が程よく効いた塩スープを味わい、好みで柚子ペーストを混ぜ合わせていくと、柚子の風味と味が絶妙にスープに溶け込み、華やかな味わいに変化します。この柚子ペーストはほんと、瓶詰めにして販売してほしいくらいです。
麺は自家製の中細ウェーブ。全粒粉が配合されてますね。おいしい自家製麺なんですが、一つ感じているのは、どのラーメンに合わせる麺も仕上がりがややかためという共通項があること。スープによっては、もう少しやわらかさのある麺の方が合うんじゃないかなと感じるものがあります。麺肌の性質であったり、しなやかさであったり。今回の柚子そばも、もう少ししなやかな麺だと、より合いそうな気はしました。
とはいえ、間違いなく佳作の良杯。ペーストにワンタン、チャーシュー2枚、青菜、味玉と贅沢にトッピングがあって850円は安い！手間隙考えたら、1000円したって全然おかしくない。お客さん思いなのがよく分かります。
これだけ柚子をうまく使ってるラーメンはなかなか無いので、間違いなくまた食べに来ます(^^)