Yukiguni
(雪国)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yukiguni
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、乌冬面 |
| 查询 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都足立区梅島1-12-7 |
| 交通方式 |
距離梅岛 30 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
.. |
駅から近いのにちょうど死角になって
分かりにくい。ただ、駅から徒歩１分。
かなり拘りを持っているお店です。
つゆの熟成度や香りの強弱などが
分かる紙を店頭に貼り出しています。
たまに蕎麦粉の産地を貼り出している
お蕎麦屋さんはありますが、熟成度とは!?
客が 一々そこまで見て 今日は食べようか
どうしようか、、、？ と考えているかは
分かりませんが、それだけ 真剣・ 緻密に
作っている店だということだと思います。
なお、そばの麺は３種類から選べ、今日は
田舎を選択。一番太く黒っぽいお蕎麦です。
田舎蕎麦を よく噛んで食べていると
大地のパワーが入ってくるような気がする。
（あくまで個人の感想ですが）
穀物の素朴さが、舌から喉の奥へと移動。
温かい蕎麦だと特によく分かります (^^)
なお、立ち食い蕎麦に見える外観ですが
椅子に座ってテーブルで食べられます。
（注意）現金オンリー、前払い制。