官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Binchou
(備長)
赤羽西口の再開発を逃れた一画にある秀逸な焼鳥の店。
-
旧岩槻街道から見た店。
-
路地入った所
-
店の看板
-
座敷利用の人の入り口
-
カウンターとテーブルを利用する人の入り口は勝手口
-
勝手口を入って入り口までのアプローチ
-
店外のメニュー
-
メニュー表紙
-
焼き物メニュー
-
１品料理メニュー
-
酒類メニュー
-
箸置きは炭
-
ヱビスビール中瓶
-
お通しのキャベツはお代わり自由。
-
お通し２品目は鶏肉と胡瓜の山葵和え
-
鶏レバー刺し
-
鶏レバー刺しのアップ
-
胡麻油と塩で頂ます。
-
正肉
-
山葵、練り梅、レモンで頂きます。
-
万願寺唐辛子
-
串入れ
-
本日の日本酒
-
リンゴ酵母を使った日本酒
-
つくね
-
旧岩槻街道です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Binchou
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
03-6454-3432 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都北区赤羽西1-39-2 |
| 交通方式 |
埼京线赤羽站 距離赤羽 196 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
peypey |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 吧台3席 (5席) 餐桌22席 (地板8席椅子14席)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 相互合作，适度和关心! 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
鸡肉料理专卖店，日式空间的店内。
车站附近有这样的商店吗？请享受我们的烤鸡肉串的正宗味道，严选食材，用盐烤，并在备长炭上烤。非常适合娱乐、约会和小型聚会。 |
赤羽西口から旧岩槻街道の緩い坂道を星美学園の方に少し上がった
左の路地を入った右側にあります。先に進めば昔は大踏切があった
ガード下を経て、赤羽交差点から国道122になる道筋です。
すっかり再開発で区画が綺麗になったように見える赤羽西口ですが
北側のほんの少しの箇所に、再開発から取り残された地区があって
昔の雑多であった赤羽西口の面影残る場所が点のように残ってます。
馬刺のきらく、三忠食堂がある辺りと、坂の途中に昔ながらの八百屋さん
何かがありますが、後は記号のような街になってしまったので西口は
弁天通り方向に行かない限り街並みは平凡です。
この店は以前、東京力めしが僅か１年だけあった手前の路地を入った
場所に一軒屋を改造して営まれています。年配夫婦と息子さんで営業
していて皆さん笑顔が素敵です。
入口が2ヶ所あって、座敷を利用する人は正面玄関だった場所から入り
ます。この雰囲気は普通の一戸建ての玄関その物です♪
カウンターと、１卓あるテーブルを利用する人は奥の昔は勝手口であった
であろう、軒の低い木戸を入って石畳の道を少し進んだ右側から入ります。
ここら辺りも歩いているはずなのに初めて見つけまして雰囲気が良い
ので食べて飲んで行く事にしました。カウンター利用なので勝手口から
入ります・・カウンターに座ると座敷には４名２組が食事中でした。
メニューは焼き鳥がメインで、￥１５０～￥２００で１種類が２本から
の注文です。他には「鶏のレバー刺身」￥８００が目に止まってしまい
ました・・牛、豚は天下の悪法で提供禁止になってしまった生食レバー・・
個人的見解では絶対的に信頼できる店では問題はないと、今でも思って
います。
忘れもしない２０１１年春・・山手線の渋谷と目黒の間の駅名の焼肉
チェーン店が起こした食中毒事件・・その時のオーナーがテレビに
向って叫んでいた「法律で生食を禁止しろ・・」は、今でも忘れられ
ないです。本当に法律で禁止されてしまって、肉や内臓の生食文化は
消滅してしまいました。そのオーナーは今はどこで何をしているかは
知る余地もないですが、本気で恨みますね・・文化破壊行為（怒）。
そんな訳で、最初に鶏のレバー刺はまだ提供できるので注文しました
（￥８６４税込以下同）。飲み物は、恵比寿ビール中瓶があったので
まずはビールからです（￥６４８）。
最初にお通しが２回に分けて２品提供されます、１品目はキャベツの
千切りで、こちらはお代わり自由で、もう１品は鶏肉と胡瓜の山葵和え
で夏向きで美味しいです。価格が￥６４８なのは少し高目ですが・・
鶏レバー刺しは、ニンニク醤油、生姜醤油、胡麻油に塩の３種類から
選べて懐かしい感じの「胡麻油＆塩」にしました・・これが１番！
鶏レバー刺身はメニューの欄に提供したら、速やかに食べて下さい
や、お年よりやお子様はご遠慮下さいの文言が書かれていました。
鶏レバー刺身は昔のユッケのように細かく刻んでありまして味は
付いてないです・・牛レバーの赤さとは違い脂肪が乗っているのか
少し白さがあって食べると・・やっぱり旨しです・・レバーは鮮度
が命ですね♪
続いて焼き物に入ります、種類が多くて色々と食べたいものがあり
ますが２本単位なので、正肉とつくねにしました。タレ＆塩は聞かれ
無かったので味は、おまかせになります。結果的に両方とも塩味です。
価格は２本で￥３８８也！
最初に「正肉」が来ました、しっとりとした腿肉でわずかに備長炭の
香が移っていて香ばしいです、塩の振り方は少な目になってます。
個人的な好みでは卓上に無かった（山椒はあった・・）七味が少量
あったら尚、良かったです。
次は万願寺唐辛子焼き￥４３２をお願いして、飲み物を日本酒に変え
ました・・本日の酒のリストを持ってきてくれて価格はグラスで￥６４８
から￥１２９６（田酒）で、中からリンゴの酵母を少し使った日本酒で
千葉県産「KINOENE APPLE」￥８６４をお願いしました・・味は何とも
言えなくて、確かに僅かなリンゴの果実香がありますが甘くはないです。
どっしりとした重い酒ではないので、私的な好みでは最初の一杯が適当
だと思います・・が、女性向きとも言える酒なので人気はあるそう♫
最後の焼き物は「つくね」にしました。２本で￥４３２です・・味は
前記したように塩味で上に少しのマユネーズがかかってました。軟骨
もちゃんと入っていて上品です。
以上ですが、上記の４品を最初に鶏レバー刺しを頼んだ以外は焼物
３品は１度に頼んだのに、食べ終わるまで次の料理が提供されない
コーススタイルです。焼き場を見ていると食べ終わってから次の品を
焼いていました。
この内容で、店の滞留時間は１時間半で料理提供ペースはゆったりと
しています。座敷で４人位で食べるのが向いている店でした♫
ワイルドにかぶりつくように焼き鳥を食べたい人には向いて無い店
ですが、少し上質な焼き鳥を、座敷でゆったり食べたい人には最適な
店です・・赤羽西口から徒歩１分もかからない便利な場所です。
価格は￥４２７０です、１人だと割高になるので次回は何人かで
御邪魔したい店でした、ごちそうさまです。