Sushi Shunsuke Asagaya
(鮨 しゅん輔)The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
入选Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022
日本酒が進みすぎる江戸前寿司 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
2023年10月5日
秋深まる時期に伺いました
まずはかけつけ一杯
「ハギボール（ハイボール、すだち）」で乾杯
つまみ
◎あおさの茶碗蒸し
◎真鯛 かじき お刺身
醤油は使わず 山葵と塩で
◎水蛸 煮蛸
◎まながつお わら焼き
皮目を炙って からしを
◎姫さざえ 酒蒸し
◎新いくら 山葵のせ
◎いわし なめろう
◎酒肴2品
あん肝 お揚げ きゅうり
蒸し鮑
◎焼き穴子
ここから握りへ
◎すみいか
◎あまだい
◎ほっき貝
◎まぐろ 赤身漬け
◎まぐろ はらかみ
手渡しで（笑）
◎こはだ
◎きんき
手渡し
◎しまえび
◎雲丹、手巻き
◎あなご
追加で
◎鉄火巻き
◎くじら
◎かんぴょう巻き
この日も日本酒が進みすぎて途中から記憶が・・・
理性を司ると言われる大脳前頭野がアルコール
で麻痺してしまった状態
となりにはお誘いした美人女医さま
セクハラ的な振る舞いが万一、あったとしたら取り返しがつきません
翌日、おそるおそるメールで様子を確認した
のですが
心配無用、想定の範囲内でした、またお声かけください
とのことでした。
いちおう安心はしたのですが
返信メールにあった「想定の範囲内」というフレーズ
いろいろ含みがありそうで気になります（泣）
ご迷惑をおかけしてたいへん申し訳
ありませんでした
ごちそうさまでした！
日本酒が進みすぎる江戸前寿司 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
2023年7月13日
猛暑の中、足を運びました
まずはいきなりの「ハギプレッソ（ハギボール、濃いめ）」
乾杯
つまみ
◎はまぐりの茶碗蒸し
◎ほしがれい かじき
醤油は用いず 山葵と塩のみで
◎水蛸 煮蛸
食べ比べ的に
日本酒が進みます～
◎くじら 尾の身
◎ますの筋子 粕漬け
「ます」だけに
日本酒が進みます～？
◎ばい貝 酒蒸し
こやつの黒くて苦い肝の部位
たまりませんね～
◎酒肴3品
あん肝 お揚げ
蒸し鮑
白海老 昆布締め 山葵のせ
◎焼き穴子
みょうがを添えて
ここから握り
◎しろいか
◎あじ
◎ほっき貝
◎長崎、壱岐のまぐろ 赤身漬け
◎中トロ
手渡し
◎こはだ
◎わらで炙ったきんき
手渡し
◎車海老
◎雲丹、海苔巻き
◎あなご
◎たまご （写真撮り忘れ）
「しゅん輔」で過去一番呑んだような
ごちそうさまでした！
日本酒が進みすぎる江戸前寿司 阿佐ヶ谷鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
3月中旬に伺いました。
すだち、が不作で品切れということで
「ハイボール」で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
◎はまぐりの茶碗蒸し
◎お刺身
真鯛 かじき
塩と山葵で
◎ますのすけ 漬け
◎煮蛸（にだこ）
◎ボイルした牡蠣
葛餡をからめて
◎にしん、いわしのなめろう
下に大葉、海苔
日本酒 「黒龍しずく」 冷や
◎子持ちヤリイカ 菜の花
日本酒 「黒龍火いら寿」 冷や
◎のれそれ
◎おつまみ 3品セット
あん肝にお揚げ 蝦夷鮑 たらこのからすみ
◎太刀魚 塩焼き
醤油におろし
日本酒が止まりません（笑）
ここから握りへ
◎すみいか
◎白甘鯛
◎まぐろ、赤身漬け
◎中トロ
◎こはだ
◎金目鯛
藁で燻して
◎しめさば巻き
◎車海老
◎雲丹手巻き
◎あなご たれ
◎あん肝、奈良漬け
海苔で巻いて
◎玉子
追加で
◎かんぴょう巻き
絶品のつまみ、握り
大将と皆様の気遣い、おもてなし
黒龍しずく、黒龍火いら寿が進みに進みました！
大満足
ごちそうさまでした。
人気爆発 日本酒が進みすぎる江戸前寿司 阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
しゅん輔さんでは必ず「十四代祭り」に突入
後半、完全に記憶が飛んで何をいただいたのかまったく
思い出せない始末
酔いすぎて、お財布を無くしたこともありました。
今回はお酒は嫌いな方と伺うことに
そこで「今回はお酒は控えめにしたいです」と事前に
お店に連絡
了解を得た次第
ところが急なアクシデントで、その方来られず
気づいたのが、スタートの2時間前
あわてて代打を探し、募集に応じて頂けたグルメな若者
と伺うことになりました。
その方がいないなら、お酒をかなり呑んでも怒られない
なと
このあたりから、「今日は控えめに」としていた心の
たが、が緩み始め
結局、いつもと変わらず、あらゆる銘柄の日本酒を
グビグビ
記憶が完全に飛んでしまった次第です
まずは、焼酎炭酸割り、すだち、で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
つまみ
◎白子の茶碗蒸し
◎お刺身
まだい しまあじ
シンプルに、山葵と塩で
お醤油をあえて用意しないところを高く評価
◎お刺身
めかじき
しっかりと寝かされて熟れためかじき
日本酒が進みます
◎たこ やわらか煮
◎牡蠣
ビッグサイズ クリーミー
旨味濃厚
◎まぐろ漬け 手巻き
手渡しで
◎せいこ蟹
ほぐし身に 内子、外子
◎酒肴3品
おあげにあん肝
炙ったたらこ
あわび
◎太刀魚、塩焼き
ここから握りに移行
このあたりから完全に記憶が・・・
◎すみいか
◎くえ
◎中トロ 手渡しで
◎大トロ 手渡しで
◎こはだ
◎ぶり
◎しめさば
◎車海老
◎雲丹 手巻き
手渡しで
雲丹が写真に映っていませんが・・・
◎あなご つめ
◎あん肝 巻き寿司
◎たまご
今回も大満足
ごちそうさまでした。
新たに入れた予約は来年10月
とうとう約10ヶ月待ちの人気店に！
14代祭りに黒龍しずく 日本酒泥棒 鮨しゅん輔
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
なみなみと注がれた「十四代」で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
つまみ
◎あおさの茶碗蒸し あさり出汁
◎真鯛 しまあじ
塩と山葵で
◎水蛸 太刀魚
◎新いくら
山葵をのせて
◎バイ貝 酒蒸し
◎いわし ミョウガ ガリ 大葉、ごま
◎岩もずく酢
さっぱりと
◎あん肝 あわび
◎まながつお 塩焼き
「十四代」が次から次に
リミッターをはずして痛飲
ここから握り
◎すみいか
◎かます
◎石垣貝
「十四代」から大好きな「黒龍しずく」
◎まぐろ 赤身漬け
◎大とろ
手のひらにのせて
◎こはだ
◎のどぐろ
◎牡丹海老 味噌のせ
◎雲丹手巻き
ムラサキ雲丹 バフン雲丹の競演
◎煮穴子
つめで
◎あん肝 奈良漬け太巻き
◎たまご
追加
◎かんぴょう巻き
日本酒が進みに進み
後半、いや序盤、新いくらあたりから全く何も
覚えていません
記憶がみごとに飛びました！
今回も大満足
ごちそうさまでした！
圧巻の14代祭り MVPは、つまみのバイ貝 鮨しゅん輔 阿佐ヶ谷
阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔
定期訪問先
4人の食べ会です
お写真ご覧下さいませ
つまみ
◎海苔の茶碗蒸し
途中で山葵を和えて
味の変化を愉しみます
◎ひらめ さくらます
山葵とお塩
◎みず蛸
◎煮蛸（にだこ）
ここで名物？「十四代祭り」
日本酒 十四代龍月 冷や
◎くろむつ 炙り
◎バイ貝
パーフェクト
絶品
◎ほたるいか こごみ
◎たいらがい 炙り
海苔の佃煮のペースト
◎あん肝 あわび
◎まながつお 塩焼き
ここから握りへ
◎あおりいか
◎かすごだい
◎まぐろ 漬け
◎まぐろ 中トロ
◎こはだ
◎金目鯛
◎いわし巻き
◎車海老
◎雲丹手巻き
◎あなご
◎たまご
つまみ、握り、ともに素晴らしい完成度
大将のホスピタリテイも最高
MVPはつまみの「バイ貝」
心地よく日本酒が進みました。
ごちそうさまでした。
若き獅子 高岡大将の真っ直ぐな江戸前寿司 鮨しゅん輔
鮨しゅん輔
10月の食べ歩き
スタートは阿佐ヶ谷の「鮨しゅん輔」
4人の食べ会
2日前にも訪問しています
「ハイボール、すだち」で乾杯
おつまみ
◎海苔の茶碗蒸し
あさりのお出し
◎真鯛 秋鮭 お刺身
山葵とお塩
◎水蛸
ここで「十四代祭り」
各種「十四代」をカウンターに陳列
基本、左から次々にいただく「お祭り」です
◎煮蛸
◎くじら 尾の身
たっぷりの山葵
◎いくら
◎酢洗いしたいわし
ねぎ みょうが ガリ 小紫蘇
◎おつまみ3点セット
蒸し鮑 あん肝厚揚げ、胡瓜 まながつお
◎さわら 西京焼き
ここで握りに
◎すみいか
◎かます
◎まぐろ 赤身
◎まぐろ 中トロ
◎こはだ
◎鯖 棒寿司
◎のどぐろ
◎車海老
◎赤雲丹軍艦
◎あなご
◎たまご
今回も大満足
「十四代」が進みに進みました！
ごちそうさまでした。
高岡大将 お酒が進むつまみと握り 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷なんば
定期訪問先
高岡大将の真ん前の席
あらためて思いますが。
美男子ですね～
おつまみ
◎新海苔の茶碗蒸し
◎鯛 ますのすけ
山葵とお塩で
◎たこのやわらか煮
◎いいだこ
日本酒 十四代シリーズをカウンターで陳列
十四代飲み比べのスタートです
◎ほたるいか 自家製酢味噌和え
◎牡蠣
◎かわはぎ 肝和え
◎能登のもずく
◎あん肝 蒸しあわび
◎焼いた太刀魚
日本酒が進みに進み
実はここから先の記憶がまったくありません（笑）
お写真は撮っていて、なおかつパクパク
食べていたそうなのですが・・・
握り
◎すみいか
◎甘鯛昆布締め
◎さより
◎まぐろ 赤身漬け
◎中トロ
◎こはだ
◎さば寿司
◎車海老
◎雲丹 ２貫
同行の方が雲丹が苦手で思わぬおこぼれ（笑）
◎あなご
◎たまご
今回も大満足
ごちそうさまでした！
追記
阿佐ヶ谷なんばの記憶飛び率
100％のような・・・
絶品のつまみと握り 日本酒十四代飲み比べ 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷なんば
4人の食べ会です
まずは、ハイボールすだち で乾杯
そのあとは
阿佐ヶ谷なんば名物の
十四代祭り
「十四代」の各ブランド飲み比べにトライ
しました（笑）
おつまみ
◎白子茶碗蒸し
濃厚 絶品
◎お刺身
鯛とぶり
◎たこのやわらか煮
◎水蛸
◎牡蠣
◎塩辛
◎かわはぎ
肝乗せ
◎ほっき貝
ほっき貝には先にいただいた塩辛を和えて
みました。
日本酒が進みます
◎あわびとあん肝
◎さわら 西京焼き
ここから握りに移行
◎すみいか
◎ひらめ
◎さより
白身系から
バランスの良い正統派の握り
酢飯は、まろやかな赤酢
タネの旨味を引き出します
◎まぐろ 赤身
◎まぐろ 中トロ
手渡し
大間231キロ
◎こはだ
まぐろのあとは、スッキリした酸味
のこはだ
◎さば寿司
◎のれそれ おつまみ
◎車海老
◎雲丹
◎あなご
◎たまご
素晴らしいつまみと握り
堪能させていただきました。
次回は7月下旬
ごちそうさまでした。
居心地抜群 勘所を押さえたつまみと握り コスパも満足 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷 なんば
４人の食べ会です。
ハイボール すだちで乾杯
おつまみ
◎海苔の茶碗蒸し
◎真鯛 しまあじ
塩と山葵で
適切に寝かされて旨味たっぷり
山葵も実に素晴らしく・・・
◎煮だこ
日本酒 惣邑 冷や
◎白ばい貝 酒蒸し
特に肝の部分
強烈すぎる美味しさ（笑）
日本酒が進みます
ここから日本酒「十四代」のフルキャストが陳列
贅沢な「十四代」飲み比べのスタート
◎ホッキ貝
長万部
◎かます 塩焼き
◎あじのたたき
日本酒が止まりません
◎蒸しあわび あん肝
◎くろむつ 塩焼き
ここから握りに
◎すみいか
◎甘鯛 昆布締め
◎まぐろ 赤身
◎まぐろ 中とろ
手渡しで（笑）
◎こはだ
◎のどぐろ
◎車海老
◎さば棒寿司
◎塩いくら
◎ばふん雲丹
◎白子 つまみ
◎あなご
◎たまご
大満足
ごちそうさまでした！
コスパ抜群 絶品のつまみと握り 阿佐ヶ谷なんば
阿佐ヶ谷 なんば
ハイボール すだち搾りで乾杯
おつまみ
◎あおさ 茶碗蒸し
◎ほしがれい いさき
適切に寝かされて、旨味がしっかり引き出されて
います。
◎煮だこ
煮た後に冷ましたたこ
◎島根のバイ貝
サイズが大きく、旨味濃厚なバイ貝
肝も素晴らしいです。
◎しろえび 昆布締め
◎いわもずく
◎伊豆のあわび かます炙り
◎いわし 酢洗い
ねぎとしょうがを和えて
◎太刀魚 塩焼き
日本酒が進みに進みます
ここから握りに
◎石垣貝
◎しろいか
◎えぼだい 昆布締め
◎中トロ
三厩とボストン
食べ比べ
◎こはだ
◎のどぐろ
◎稚鮎 塩焼き
◎車海老
◎雲丹 手巻き
◎あなご 塩
◎かんぴょう
追加
◎あなご つめ
◎たまご
MVPのメニューは、つまみのバイ貝ですね。
つまみはもちろん
握りのレベルも極めて高い
日本酒 4合以上をいただきまして
お代は、約23.000円くらい
コスパも素晴らしい
問題は、予約がとても困難なことですね～
大満足
ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Shunsuke Asagaya（Sushi Shunsuke Asagaya）
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2024 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2023 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2022 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2021 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2020 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
The Tabelog Award 2017 Bronze 获奖店
入选Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022
入选Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022
入选Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2021
入选Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2021 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
03-3391-3118 |
| 预订可/不可 |
可预订
【注意事項】キャンセルポリシー：前日100%、当日100% |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-44-4 B1F |
| 交通方式 |
阿佐谷站步行2~3分钟从南口出来，穿过派出所旁边，沿着小路一直走到尽头。■右手边有微笑酒店，在那里右转。■因为马上就有一条向左走的路，所以向左拐，直走30米左右。(去左边有两条路，请在前面拐弯。)■右手边有寿司春辅。 距離阿佐谷 168 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算 |
JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台12席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2011.6.15 |
| 备注 |
店内不可拍照。但是，可以用无声的手机或相机拍摄料理的照片。用大相机拍几张照片是不可取的。(向店方确认可使用各种信用卡 |
定期访问4月下旬的预约有2个座位，但是在最后时刻邀请的人不能来我一个人招募击球直到最后一分钟但是似乎没有及时支付取消费用如果我得到一个人的会议，我将尝试挑战“两个人”而不是支付取消费用 (笑) “如果找不到代打者的话，可以给我两人份吗?”咨询商店，我从将军那里得到了很长一段时间的同意，我感到有些兴奋〜所以，从我自己招募击球“积极地想着神给予的机会 (机会) 今晚、在阿佐佐谷制作传说哦ー”发送给某个人的邮件 (笑) 幸福会变成灾难吗?那么，在将军“木球(苏打水威士忌，酸橘)” (缩写为“Hagibo”) 面前的决战座位上干杯是否有力量?请看照片~下酒小菜◎2盘蛤蜊蒸鸡蛋羹◎刺身真鲷樱花煮章鱼不用酱油，特别用盐和芥末樱花，非常秀逸浓厚的美味◎黄洋葱◎扇贝双串◎鲨鱼心脏气仙沼的鱿鱼鲨鱼心脏用芝麻油，味道和牛肝刺身相似◎咸烹鲷鱼海苔◎下酒菜3道鲍鱼安康鱼肝稻荷日本酒进餐~◎盐烤目光从这里开始握寿司，一个食材2贯◎粉红乌贼◎渣鲷鱼◎北极贝◎手交把它放在手心，令人窒息◎石斑鱼◎金目鲷手交把◎岛虾味增上绝品◎海胆，、手卷◎盐渍星鳗◎金枪鱼粗卷◎追加鸡蛋◎两人份的干瓢卷，不知道为什么就这么轻松的吃完了，三人份也应该可以了・・・让您重新感受到“美味的东西是另吃的”队长，谢谢您的款待。