さらりと澄んだスープと特徴のある麺　香り豊かな「中華ソバ」　 : Sowaka

'19/0６　平日開店直後に訪問｡いつもは醤油味のワンタンメン＋ネギトッピングなのだが｢春夏限定｣の塩梅シソ中華ソバ＋メンマをオーダー｡いつものように雪平鍋全体が炎で包まれながらスープが温められ､そしていつも思うのだが見ただけで旨いと思わせる一連の流れとドンブリとに見とれているうちに到着｡やはり美しいモノは旨い！大葉に載せられ丼の端に梅シソを少しずつほぐしながら半ばからは全体に混ぜささっと完食！全体のバランスから､メンマはトッピングは要らないと思う｡
ごちそうさまでした！

'16/09　平日11:30ごろ訪問。オーダーは前回同様、ワンタン麺＋ネギ
別バージョン･スープが限定で変えられる､とのことでしたが
カラダは「いつもの」ワンタン麺を求めており限定はご辞退。
静かな厨房で淡々とひとつひとつ滞りなく出来上がる様子を見ていると
清々しい気分になり着丼を待ち遠しく思う頃出来上がります。
やはりネギ好きには堪らないビジュアル･･･
思っていたのと同じ味でカラダに沁みる･･･
旨いなぁ～
味は好みですからね
あくまでワタシにとって相性の良い味と店主なのでしょう
ごちそうさまでした！

'16/06　平日開店直後に訪問。
前回と同じで随分間があいての訪問。さっぱり醤油はコチラがワタシのNo.１
今回はワンタン麺＋ネギ
先客後客ナシの静寂の中
自分だけの店のように心安らかに一杯を頂戴いたしました。
ごちそうさまでした！


'15/12　平日､開店直後に訪問。
前回より随分と間があいてしまいましたが、さっぱり醤油を食べたくて。
前回と同じワンタンメンと味玉。
寡黙な店主さん、そのもののような味わい。
ワンタンの餡の量もワタシ好み。多すぎず少なすぎず。
そして味玉を暖めてくれるのが何より嬉しくまた美味しい。
2/3くらいの所で胡椒をコリコリっとミルで挽く。
すると、また別の顔を見せてくれるスープ･･･
完食完汁でごちそうさま！


'12/10
ちょっと前に開店を知って宿題だったお店。
コチラへ伺う途中で痛いめに逢って3ヶ月。
やっと利き手も効くようになったので平日夜8時前に訪問。
先客男性2名。後客女性のみ2名。
扉を開けるなり節系の出汁の香りがブワンと薫る。期待大だね。
入ってすぐ左の券売機で購入。
ワンタンメン\830と味付玉子\100をひとりで切り盛りの店主に渡す。
雪平鍋にスープを取り加熱。やや遅れて麺とワンタンと玉子も加熱。
タイマーは1分ほどになっていた。
所々に溜の仕草が入りながら流れるように着丼。
温めた味玉が誘惑的。
まずはスープ。
入店時に感じた尖った魚介は影を潜め動物系との塩梅もヨロシ。
具はバラチャーシューが2枚。ホロホロのモノ。
普遍的メンマと水菜。薬味のネギ。
麺はデフォで硬め。つるんとしてるけどポキポキともしてる。
加水多めのクニュクニュがないのでどうやってこんな感じになるのか不思議。
でスープとの相性が不思議と良い。
「らーめん」じゃなくて「支那そば」でもなくて「中華ソバ」の感じは
この麺とスープで醸し出している。ウマイ！
ワンタンは餡の少ないシンプルなもの。
餡もシンプルな味付けで胡椒が効いている。
欲を言えば皮がもう少しだけ薄いともっとオイシイと思う。
味玉は…
芯まで温かでトロトロ…
えへへ…オイシイよ。
この味玉は最高にオイシイ。
今度来たら味玉だけ2個食べたい。
水菜は…必要は感じません。
彩りはあった方がキレイだ。
箸も竹製の洗い箸。
プラスチックは遠く及ばない食べ安さ。
完食完飲でごちそうさま。
近くに欲しい醤油中華ソバでした。