官方消息
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Chuugoku Ikyousai Baien
(中国意境菜 白燕)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuugoku Ikyousai Baien（Chuugoku Ikyousai Baien）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、拉面 |
| 预约・查询・查询 |
050-5456-4429 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都台東区元浅草2-7-10 オルタンシアIV 2F |
| 交通方式 |
银座线稻荷町站步行1分钟JR上野站步行8分钟筑波特快新御徒町步行5分钟 距離稻荷町 84 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2810564226582 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
23 Seats （ 沙发12席，单间6席，吧台4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 22人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.9.8 |
| 电话号码 |
03-6284-4588 |
こちら稲荷町駅降りて清洲橋通りを渡り、左に進んで1本目の路地の入り口の2階。
少し目立たない入り口とシンプルな店内でしたが、感動レベルに美味しい中華がいただけました。
本日我々、フカヒレ付きコースをセレクト。
リンゴ飴
前菜盛り合わせ
点心 2 種
薬膳スープ サブメイン
メイン料理
フカヒレ
〆のお料理
デザート
中国茶
がラインナップ。
まずはリンゴ飴。リンゴ飴といいつつ、中にはびっくりフォワグラが入ってます。飴の甘みと酸味がフォワグラの旨みを引き立てます。飴は糖葫蘆（タンフールー）とか言う北京の屋台あたりで見かける伝統の庶民の味わいを継承してますよね。この意外な組み合わせ、シェフご自身いわくスペシャリティとの事。
前菜は四川料理の代表、口水鸡＝よだれ鷄がなど。よだれ鷄は過剰に辛くはなく、辣油の香りがしっかり、そして鷄の食感が素晴らしすぎる。
お次は点心。中国北といえば水餃子、皮のぷりっぷりさが印象的でした。よだれ鷄の残ったタレにつけていただくのが、これまたオツです！
そして薬膳スープ、うーむ、クリアーなスープで奥深い味わい、これはグルメな中国人も納得させるくらいの美味さじゃないでしょうか。
メインの料理は江蘇風っぽいうま煮。なるほど、淡麗に仕上がっておりますね。
そしてそして広東風フカヒレ。わたくしも最近中国行ってないんでいただくのは久しぶり。こちらのフカヒレ、何というか、雑味が全くなく、キレもあり激うまです！やはり美味しいなあ、広東風フカヒレ。
シメはあっさり玉子味のお粥風でご馳走様。いやー、素晴らしいコースでした。お茶も美味い！
四川、北方、江蘇、広東など、さまざまな中華料理の要素が入った料理たち。それをシェフの解釈でアレンジして、コース続けて食べても違和感ないようにあっさり目にして繋がりを持たせていると想像しました。（違っていたらすみません。）
中国行くと四川料理と広東料理が一緒のコースに出てくる事は滅多にないわけで、それが両方美味しく、コースに連続性がある、ここが日本の東京でなくても、それってすごい事です！
こんな素晴らしい中華料理のコースとは滅多には出会えないと思います。中華好きの方にはオススメです。