官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Azabu Lasen（Azabu Lasen）
|
|---|---|
| 菜系 | 意大利料理，法式料理，创新 |
| 预订・咨询 |
050-5595-6193 |
| 预订可/不可 |
可预订
プライベートテラス付のVIP席は個室料（ディナー：11,000円/1部屋、ランチ5,500円/1部屋）がかかります。 |
| 地址 |
東京都港区元麻布3-10-2 VENT VERT 5F～6F |
| 交通方式 |
从都营大江户线麻布十番站7号出口步行4分钟 距離麻布十番 350 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 8,000～JPY 9,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 8,000～JPY 9,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 接受电子货币 （交通电子货币（如 Suica）） 接受二维码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合规定的发票收据。 登录号码T4010401153235 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系餐厅。 |
| 服务费和附加费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 有吧台座位/有沙发座位/有露台、室外座位/完全单间） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 40人（站立） |
| 包厢 |
可 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 有包间（1间/2人/有门有墙） 提供私人包间（1间/可容纳2至4人/有门和墙壁） 有包间（1间/6人/有门有墙） 有包间（1间/4～14人/有门有墙） |
| 包场 |
可 可接受20人以下，可容纳20～50人，可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 电梯前有吸烟区。使用VIP房间的客人可在专用阳台吸烟 |
| 停车场 |
可 共享收费(旁边有投币式停车场。) |
| 空间、设备 |
时尚的环境,平静的环境,座位宽敞,有吧台座位,沙发座位,有露天雅座,有电源,有免费Wi-Fi |
菜单
| 饮品 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究, 对鱼类料理讲究, 健康/美容食品菜单, 提供蔬食选项 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师,外带服务, 提供多语言菜单（英语） |
| 关于儿童 |
欢迎儿童(欢迎婴儿,欢迎学龄前儿童,欢迎小学生),有儿童菜单,可携带婴儿车
可以带您去单间等，也有儿童菜单，请咨询工作人员。 |
| 服装规定 |
没有什么特别的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.12.4 |
| 电话号码 |
03-6434-9721 |
今日の宴は麻布十番で。
吹き抜けのあるボタニカルな空間。
見事な流木アートの螺旋階段を上へ。
落ち着いた個室へとご案内。
さぁ、季節のディナーコースのスタートです。
お連れ様はアルコールから、僕はノンアルから2種ほど合うものをソムリエさんにセレクトしていただきました。
先ずは華やかな白泡のゴッセ エクストラ ブリュットとオピア シャルドネ スパークリング オーガニック ノンアルコールで乾杯♪
・新玉葱のポタージュ
新玉葱の優しい甘さとアサリ、菜の花の旨みにホッコリ。
・赤貝
パイ生地の上に赤貝とマスカルポーネ。
キャビアを添えて。パリッ、サクッ、コリッと楽しい食感。
・豚コンソメのフラン
香りと旨味たっぷり、超なめらかなフラン。
飴色に炒めた玉葱と鞘えんどうの鮮やかなコントラスト。
・オーロラサーモンのミキュイ 、洋梨とビーツの液体窒素ソース
驚くほどしっとり、なのにスッとナイフの入るサーモン。
想像を超える演出の液体窒素で一気に冷却した洋梨とビーツのソースをメインに、クルミのパウダリーなソースとアンチョビ、ケッパー、オリーブのタプナードで。
ひと口毎に違う美味しさに思わず笑みが溢れます。
ここでパンが2種と生クリームの燻製が供されます。エアリーで薫香豊かなクリームが秀逸。
ペアリングティーのフラワリーライチ（ノンアルコール）はライチ果汁をベースにシャンパンのような複雑味とドライな味わい。
・イカスミを練り込んだ艶やかな漆黒のコンキリエ
ズワイガニ、そら豆、ミニトマトに昆布出汁の泡、ゆずの香りが繊細、かつ大胆。
・生雲丹とからすみのスパゲッティーニ
スペシャリテは濃厚なソースをたっぷり纏ったスパゲッティーニ。
カラスミのコクと塩味が良いアクセント。
美味しいソースはパンで余す事なく。
・チョコレートエアー
ムースと合わせたグラニテはしっかりと凍ってカチカチ。なのに口に入ると淡雪の如くふわっと溶ける不思議な食感。
楽しいお口直し。
・釧路産蝦夷鹿のロティ 赤ワインソース
本日のハイライト。
ジビエの程良い野生味を纏った赤身肉はしっとり柔らか。
カラフルな季節の野菜、よもぎオイルとカリフラワーのピュレーとサマートリュフの華やかな香りで楽しみます。
３種のデザートから
・オレンジのムースとゴルゴンゾーラのソルベをチョイス
軽く炙ったオレンジにゴルゴンゾーラ他３種のチーズの華やかな甘さにウットリ。
・小菓子
焼き菓子、チョコレート、琥珀糖。
・カフェ
香り高いコーヒーをいただいて終了。
イタリアンとフレンチのフュージョンは彩り豊か。そしてトラディショナルなフレンチの技法があってこそのソースはしっかりとしたボディがありながら重さを感じさせないバランスが素晴らしい。
シェフの腕とお人柄がお店の世界観を作り、更にソムリエさんがストーリーテラーのように一品一品の世界にいざなう楽しいひと時は、まるで螺旋階段のように気分が上がります。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！