Ebisoba Ichigen
(えびそば 一幻)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ebisoba Ichigen
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
|
03-5937-4155 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル 1F |
| 交通方式 |
都営地下鉄大江戸線【新宿西口駅】徒歩３分 距離西武新宿 204 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.12.3 |
| 备注 |
＜スープの濃さ＞ |
紅い甘エビをじっくり煮込んだ濃厚スープの「えびそば」が名物のラーメン屋。
北海道発祥で東京都にも数店展開し、新宿店は新宿大ガード西より北の裏路地にあります。
店内は少しトーンを落とした明るい照明が際立ち、木材カウンターのオシャレな空間。
ラーメンは味と麺を組み合わせることで、バリエーション豊かです。
・えび醤油、えび味噌、えび塩の3種類
・とんこつダシの量は、そのまま（無し）、ほどほど（普通量）、あじわい（多め）の3種類
・細麺と太麺の2種類
●えび味噌ラーメン（税込900円）
今回は味噌、ほどほど、太麺でオーダー。
溶け込んだ海老の美味しさが加わりつつ、味噌の濃厚さと豚骨のまったり感によりコクがあり塩気も乗るスープ。
太麺はプリップリといった食感で味わいもよく、濃厚なスープがしっかり絡んで食べ応えがあります。
えび風味の天かすが乗っていて、かき揚げ感のある香ばしさ。絡む青ネギもいい味わい。
味玉、チャーシューも美味しく、端に乗るエビ粉が渋さを持っていて味変に使えます。
初めて一幻で食べたのは今はなき池袋の初上陸店で、当時の感動を今もしっかり感じ取れる素晴らしい店です。