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时尚的日本意大利菜
意大利菜餐厅，吧台只有8个座位。不可预约一人，且不可预约单数。店内空间宽敞，可同时容纳两人就餐，非常适合约会。在现场厨房，节目在福田经理的声音和全体员工的问候中开始。整体味道淡雅，咸味较少，有种日本料理汤汁般的细腻味道。尤其是鲍鱼。酸味恰到好处的肝酱真是太棒了，这是我在其他地方从来没有吃过的。接下来是海螺意大利面条和“wajo”风格的aqua pazza……是意大利菜菜，但感觉就像只有在这里才能品尝到的意大利菜。小早川主厨缺席，由增盛主厨和远藤主厨负责。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
WAJO（WAJO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理、创新 |
| 预约・查询 |
050-5872-3990 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
・広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。 |
| 地址 |
東京都渋谷区代官山町18-6 ACN代官山ビル B1F |
| 交通方式 |
从代官山站徒步5分钟 距離代官山 151 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料金10％ |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台座位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 请不要在用餐期间吸烟。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 服装规定 |
请尽情享受时尚吧。 |
| 开店日 |
2021.1.8 |
| 电话号码 |
03-6416-5237 |
| 备注 |
・万一迟到或中途离开，我们可能无法提供部分套餐，因此请预留充足的时间抵达。・如果您有多种过敏症，我们可能会拒绝您的预订。请注意。・不喜欢的食材请在前一天申请。当天无法更改。 |
今回のテーマは「PASTA！PASTA！PASTA！」
ということでパスタです。
遠藤シェフソロからテーマを置くスタイルになったようです。
ですが・・・今回は全体的に通年メニューと言いますか
結構他のシーズンでも頂いたものが多いという印象でした。
新鮮味を感じられず、やはり遠藤シェフが悩んでる感じが伝わります。
次回のテーマを「バカンス」にされるということだったのですが
聞く限りは前回テーマの食材とそんなに変わらないかなぁという印象。
やはり次回メニューにも新鮮味を感じられず…
小早川シェフが残したメニューが結果的に通年メニューとなっていて
（つぶ貝、鮑、アクアパッツァ、フォカッチャ）
それはどれもとても私の好きな味付けですが遠藤シェフに一皮むけてほしい。
まだ体制が変わって時間が経っていないという印象強め。
もっと遠藤シェフらしさというか個性が引き出され進化するのを期待しています。
ちなみに…この日は隣の女性の香水がとてもきつくて困りました。