魅惑のスイーツ : LESS by Gabriele Riva & Kanako Sakakura

東京都目黒区に店を構える「RIVA chocolatier」さんに再訪致しました。
場所はＪＲ「恵比寿駅」から徒歩７分程、全面ガラス張りの建物の地下１階になります。
白系の色合いでまとめられたシンプルな店内です。

こちらは『食べログ スイーツ TOKYO 百名店2023・2022』を獲得されている「ＬＥＳＳ」さんの系列店で2022年7月にオープンされています。

「ＬＥＳＳ」さんは焼き菓子をメインで扱っていますが、こちらは生菓子がメインになります。

今回購入したのは以下の内容です。
〇アーモンドパリーブレスト
　アーモンドの味わいが濃くて満足感が得られます。
○苺ショートケーキ
　卵の風味がしっかりあるスポンジと柔らかい生クリーム、カスタードは少しゼラチンで固めたような感じなので、フォークで切った時にぐちゃっとならずに綺麗に切れます。
　そして苺の酸味。バランスがとても良いです。

美味しかったです。ご馳走様でした。

住みたい街にランクインされている恵比寿に店を構える「RIVA chocolatier」さんに伺いました。
2022年7月にオープンされています。
アクセスは、東京メトロ日比谷線、JR山手線、埼京線などが乗入れている恵比寿駅東口より歩いて７分程です。
目黒三田通に面して建つガラス張りのおしゃれな建物「MT3ビル」1階です。
店内は、落ち着いた色合いで統一されたシンプルでスタイリッシュな空間です。

イタリア人シェフのガブリエレ・リヴァ氏と坂倉 加奈子氏がタッグを組みオープンした店です。

本日いただいたメニューです。
〇アールグレイショートケーキ
　アールグレイの香りが鼻から抜けます。上品な甘さのケーキです。
〇ピスタチオパリーブレスト
　ピスタチオの味わいが最初に広がります。
〇ブルーベリーと赤紫蘇ジュレタルト
　ブルーベリーがこんもりと乗せられています。
〇レアチーズケーキと季節のタルト
　濃厚で滑らかなレアーチーズケーキです。
〇キャラメルガナッシュタルト
　看板商品と聞き、購入しました。
　タルト生地の中にドモーリ社のベネズエラ産チョコレートとキャラメルを合わせたチョコレートクリームが詰められています。
　その上には、カールされたチョコレートが乗せられています。

また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。