餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsunagi
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 查询 |
050-5872-6450 |
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス 1F |
| 交通方式 |
从JR惠比寿站步行3分钟 距離惠比寿 179 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 设有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2013.6.21 |
| 电话号码 |
03-6450-2776 |
| 备注 |
【无现金对应】 支付信用卡ID交通货币等 【邮购信息】 把店里的味道直接送到自己家https://tsunagi-men.stores.jp※还有官方LINE@，敬请浏览。 |
・つなスペ味噌ラーメン ¥950
JR山手線恵比寿駅から徒歩3,4分のところにある味噌ラーメン専門店です。
背脂を上手く使った味噌ラーメンということです。
実は１年半ぐらい前に来てたべたことがあったですが、すっかり味は忘れていました。
で、当時の記録を見てみると、今回食べた感想とほぼ同じ。
変わらず味を維持しているのだなぁと、なんだか不思議な感じがしました。
（味が変わらないのは当たり前なのか、難しいことなのか？）
そんなこんなで感想記録しておきます。
ちなみに期間限定の麺も魅力的でしたが、今日は看板メニューの味噌で。
【麺】
もちもちの中太麺。
札幌ラーメンのようなチヂレはありません。
スルリと口に中に入っていき心地よいです。
噛むとぷるりんとした歯触りで好みのタイプの麺でした。
若干量が少なく、体感140gを切っているようなそんな印象です。
もっと食べたかった……
【スープ】
モヤシやコーンなど入っていますが、札幌味噌ラーメンのようになってい中華鍋でスープと一緒に炒める作り方では無いようでした。
さらりとして、味噌の旨み重視。
動物系の出汁や重厚感を感じません。
それを補うように背脂が少量入って、こってり感や甘さを出しているように思います。
といっても、背脂に重さはなく全然脂っぽくないです。
味噌でありながら塩分が強くないのかどんどん飲んでしまいました。
軽いのに何故か背脂入って、、でも味噌は濃い色しているのに塩分強くない。
不思議で癖になるスープでした。
【その他具材】
モヤシ・コーン・玉子など定番のトッピング。
大判のチャーシューもホロホロして美味しいです。
脂身は多いですがペロリと食べてしまいました。
多分スープがさらりとしているのも影響して食べやすいんだと思います。
大きな海苔も3枚。「スぺ」にしたので具材も豊富で満足度高いです。
ただ、スープと麺の相性で勝負するラーメンだと思いましたので具材は脇かなと思いました。
レンゲは穴開きとノーマルのもの２つ付いていて、コーンも難なくすくって食べられるのも嬉しいです。
半熟の玉子もしっかり味付いてますし「スペ」はコスパ高いと思います。
定番の味噌がこれだけ美味しいのでやはり期間限定の方も期待してしまいますね。
また来ます。
ご馳走様でした。