厨师
由米其林获得店的副队长亲自打造的新店◆提供让人心情平静的空间
料理
店主亲自精选时令食材◎提供从丰洲市场采购的鲜鱼
料理
追求味觉的有深度的味道◆与考究的寿司饭一起享用
酒水
与店主精选的日本酒完美结合
【お任せコース】厳選した旬食材と匠の技が織りなす逸品を心ゆくまで。20品
その時期に応じた旬の魚が世界中から集まる豊洲市場で、厳選し仕入れを行っています。毎日仕入れを行っており最高級の食材を選定しているため、その日によって料理の内容は異なります。全20品前後のコースですが、食後に追加で注文することも可能ですのでお気軽にお申し付けくださいませ。
【4/20より土曜日限定 12:00一斉スタート】お昼の握りコース15品
【12時一斉スタート】旬の食材を厳選した握りメインのおまかせコース
餐厅选择的取货评价
藤冈将军在佐竹雄也的私人房间工作后独立。它比我想象的要好吃得多。精彩的。可以跻身名店行列的级别。最让我惊讶的是海藻。我从来没有想过在这个前所未有的时代会有如此美味的海藻。而且是千叶县制造。金枪鱼也不错。我认为现在年轻的寿司厨师使用 Yuinohana 代替 Yamayuki 是一个有趣的趋势。一个了解Donbei的旋钮。米饭有点硬又大。海藻的味道很好。自佐竹以来,他对清酒的鉴赏力一直很好。我喝了啤...了解更多信息。
2024/03 访问
3次
听说是地方上的人 (^^) 最初的约一个小时持续着美味的单品料理。因为是非常寒冷的一天,所以在18:00开始全员还没到齐的情况下从热乎乎的碗里拿出来了。三陆的裙带菜很好吃。暖和了 ...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
店名 |
Sushi Fujioka
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类型 | 寿司 |
预约・查询 |
050-5592-4845 |
预约可/不可 |
仅限预订
※アレルギー等をお持ちの方がいらっしゃる場合は前日の昼までにご連絡下さい。 |
地址 |
東京都中央区銀座5-9-17 銀座あづまビル B1F |
交通方式 |
从东京Metro丸之内线、日比谷线、银座线银座站徒步1分钟 (A5出口) 东京Metro地铁日比谷线、都营地铁浅草线东银座站徒步3分钟 (A1出口) 距離银座 206 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
8 Seats ( 吧台8席) |
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最大宴席可容纳人数 | 9人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服装规定 |
※为了让您的用餐更加愉快,请避免食用香味强烈的柔软剂或香水等。 |
网站 | |
开店日 |
2023.12.5 |
电话号码 |
03-6228-5977 |
备注 |
※安排9个人的情况下,座位有可能变得非常狭窄。※即使显示 【满座】,也可能出现引导的情况,请直接向店铺咨询。 |
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尽享追求五味平衡和深度的寿司世界与店主精选的日本酒完美结合的口福。
伫立在从银座站步行1分钟的地方的寿司藤冈。将1年的食材的流向作为八节,在汇集了与那个时期相应的时令鲜鱼的丰洲市场精挑细选。江户前的古典技法和融入店主藤冈的独创性和嘻哈风格的酒菜和稍微大一点吃起来很有嚼劲的手握寿司,食材的厚度和脂肪、手握程度和温度的对比度都计算在内。另外,平时也备有30种左右的日本酒和葡萄酒、高级茶等,可以提供各种各样的享受方式。
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