餐厅信息
细节
| 店名 |
Toyoda（Toyoda）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
03-5568-5822 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-5-4 ラヴィアーレ銀座ビル 2Ｆ |
| 交通方式 |
銀座線銀座駅 徒歩3分 距離银座 301 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 半個室 |
|---|---|
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
2008-2010 ミシュランガイド東京 ＜一つ星＞ 獲得 |
| 餐厅公关 |
旬の新鮮な食材に徹底的にこだわったコース料理が楽しめる、上質な大人の割烹料理店
東京 銀座、並木通り。「ひと時の安らぎ」と「ほんの少しの非日常」が交差する時間をご堪能いただきたい。【銀座とよだ】は、そんな想いのもと、四季折々、新鮮な旬の食材を仕入れ、お客様の「ひと時」を彩る料理をご用意しております。美しい数寄屋造りの空間で、旬を味わう割烹料理をお楽しみください。＜※キャンセル料について】＞ご予約前日キャンセルの場合、お料理代金の20％。ご予約当日キャンセルの場合、お料理... |
この日のランチはこちらで。
ロオジエの並びなんですね。はす向かいには先日伺った金田中さんもあります。
ビルの2階に位置します。
店内には風鈴の音が響きます。
いただいたのはおまかせコース（11000円+サ）
お供は冷たい緑茶（1460円）です。濃いめの煎茶がワイングラスで供され、沈んだらかき回すようにとのことです。
いただいたお料理は以下のとおり。
◇先付「蛸の湯引き、叩きオクラ、芋茎」
土佐酢のジュレがかかった涼し気な一皿。振り柚子がかかって。
◇お凌ぎ「鱚の風干し・枝豆・もち米」
もっちりもち米の上には鱚の風干しのあぶったものが。枝豆を散らして。夏らしいですね。
◇お椀「淡路の鱧、冬瓜」
針茗荷と防風を添えて。
◇お造り「眞子鰈、障泥烏賊、車海老」
酢橘・塩・山葵・ぽん酢・醤油で。眞子鰈が弾力あります。障泥烏賊は甘く。
◇焼き八寸
・アスパラ・フルーツトマト・雲丹・土佐酢のジュレ
・椎茸・三度豆の胡麻和え…クリームのような胡麻
・鮎の塩焼き…筒焼き。背骨を抜いて供されます。
・食用鬼灯…大きく立派。フルーツのよう。
・玉蜀黍のかき揚げ
◇焚き合わせ「賀茂茄子、万願寺唐辛子、鰊」
鰊は半生。この鰊が美味。すりおろした生姜を添えて。
お出汁まで飲み干します。
◇お食事「ちりめん山椒・叩いた実山椒・三つ葉」・赤出汁「もずく」・香の物
ご飯が少し柔らかめ。実山椒が香ります。
◇水菓子「桃とピオーネ、シャンパンのジュレ」
ピオーネが瑞々しいです。
◇甘味「水羊羹」
女将が「水を感じてください」と持ってきたのはごく少量の寒天で固めたやわやわの水羊羹。
昨年購入した越後屋若狭の水羊羹より柔らかです。
◇お薄
丁寧に点てられたお薄。ほっとしますね。
カウンターに女性2組、私。テーブル席に男女１組。
花以外の無駄を排した簡素な店内には静かな時間が流れます。
涼味を感じる夏のランチでした。